15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리

15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리 - 편의점, 배달 음식, 간편식을 활용한 와인 100배 즐기기
최주리 지음 / 설렘(SEOLREM) / 2022년 4월

적당한 음주는 건강에 도움이 된다고 한다. 가정에서 가족과 즐기는 와인한잔을 통해서 관계도 좋아지고 삶의 질도 높아진다고 생각한다. 이 책에는 와인의 종류와 적당한 안주들을 소개하고 있다. 와인과 궁합이 잘 맞는 안주를 곁들여서 집에서 즐기는 와인한잔을 통해서 즐거운 와인과의 만남을 가지자. 집주변의 편의점과 배달음식등 간편식으로 즐기는 와인에 대해서 초보자들이 알기쉽게 정리한 와인입문자용 책이다.

와인 보관법

와인은 온도에 굉장히 민감한 술이다. 평균 10도가 오르면 화학 반응이 2배로 증가해 보관 기간이 짧아진다는

전문가의 의견이 있다. 가장 좋은 방법은 와인 셀러에 보관하는 것이다. 그러나 비싸서 구매가 어렵다면 임시

보관용으로 냉장고의 야채칸을 추천한다.야채칸에 보관할때는 와인을 신문지나 헝겊등으로 싸서 눕혀 보관

해야 진동,빛 냄새 등의 영향을 덜 받는다. 화이트 와인과 레드와인은 보관 온도가 다르지만 오픈했다면

평균 4~5도 정도가 좋다.

와인은 산소를 만나면 빠르게 숙성 과정을 거치게 된다. 그러므로 오픈 후 다 마사지 못했다면 산소 차단에

신경써야 한다. 와인 전용 진공 마개(스토퍼)를 사용하는게 가장 좋고, 없다면 코르크 아래로 랩을 싸 막아

두는 것도 좋다.

최근 국내 와인 시장은 편의점, 마트, 와인 전문 숍의 와인 매출량만 보아도 알 수 있을 정도로 급성장하고 있다

비대면 소비가 활성화 되며 스마트 오더 시스템을 도입한 편의점도 주요 와인 판매처가 되었고, 이제는

와인이 마시고 싶으며 가까운 마트에 가면 된다. 그런데 와인에 대해 강의할 때 의외로 가장 많이 받는 질문 중

하나가 와인을 어디에서 사야 하는지였다. 막상 가면 내가 원하는 와인이 없기 때문에 이다. 콕 집에 내가

원하는 와인이 있다면 해당 와인이 입점해 있는 매장에 찾아가자. 와인마다 수입사별로 판매처가

다른 경우가 있다.