제대로 알고 먹자

[전자책] 행복한 밥상 싱글 1 : 우리는 잘못된 먹거리 상식에 속고 있다 ㅣ 행복한 밥상 싱글 1
박지현 서득현 배관지 / 자음과모음 / 2013년 12월

'정확히 알고 먹자'는 슬로건을 내건 이 책을 읽어 보았어요.

<SBS 일요특선 다큐멘터리>로 방영된 적이 있나본데 텔레비전을 통해서는 접하지 못했던 내용이에요. 몸에 해롭다던 식품의 놀라운 반전, 그리고 미디어를 통한 수많은 정보와 입소문들이 반드시 맞는 것만은 아니라는 것을 책을 읽으며 다시한번 깨달았네요.

MSG는 다들 들어보셨을 거예요. 중국음식을 먹고 나면 속이 거북하다는 내용으로 미국의 치과의사가 의학학술지에 편지를 보낸 내용에서

이 말이 생긴 것이래요. 정식으로 출판된 논문에서 나온 말이 아니었네요.

하지만 이때부터 MSG는 둘도 없는 유해물질이 되었어요.

MSG는 무조건 먹지 않아야 하는 건 아닌데 말이죠.

모유, 다시마, 토마토 등에도 MSG가 들어 있다는 것을 혹시 아시나요?

우지파동으로 한 라면업체가 큰 타격을 입은 적도 있지요.

1등급 우지의 경우에는 인체에 유해하지 않은 식품군으로 분류가 되어 있대요.

당시 우리나라에서는 그런 개념이 없어서 공업용원료로 쓰이는 우지를 식품에 쓴다는 보도는 큰 충격을 안겨주었지요. 그리고 이 사건은 긴 공밥 끝에 1997년 무죄판결로 끝이 났는데, 아마도 무죄판결이 났다는 것을 모르는 사람이 아직 있을지도 몰라요.

하지만 무죄판결이 났다 해도 사람들은 선뜻 그 라면을 사게 될까요?

일단 언론은 보도된 것에 대한 추가보도를 하긴 해도

보도된 내용에 대한 번복은 미디어의 공신력을 훼손시킨다는 이유로 이래저래 미루고 짧게 보도하는 것으로 끝이죠. 그러므로 우리는 이에 대해 미디어가 유포한 수많은 상식을 곧이곧대로 믿어서는 안 될 것 다는 생각을 해요.

"카제인나트륨대신 무지방우유를 넣었다.'는 커피 광고 아시죠?

이 업계는 요 광고 덕분에 6개월 만에 마트 점유율에서 업계 2위를 차지했다고 해요.

하지만 카제인은 유유 속에 들어 있는 전체 단백질의 80%를 차지하는 성분으로 정제된 우유단백질을 말한대요. 그런 카제인을 물에 잘 녹을 수 있도록 나트륨과 결합한 것이 카제인나트륨인 것이지요. 카제인나트륨은 분유, 치즈, 아이스크림, 빵, 마요네즈, 케첩 등에 널리 사용되고 있구요. 그러므로 카제인나트륨은 우유단백질의 한 성분이기에 인체에 전혀 해롭지 않다네요. 저역시 광고를 통해 카제인나트륨이란 것을 처음 들었고

그것에 대한 정확한 정보를 찾아볼 생각도 없이

그냥 카제인나트륨이란 것이 몸에 나쁜 건가 보다...라고 생각했었거든요.

저자는 남*유업 관계자와 전화 인터뷰까지 했더라고요.

다음 내용입니다.

'카제인나트륨이 몸에 나쁩니다'라고 얘기한 적은 단 한 번도 없습니다.

라고 한 관계자의 말...그렇군요, 그저 광고를 통해 그렇게 해석되는 그 무언가 눈에 보이지 않는 '그럴 것이다..'라는 정보가 뇌리에 박힌 건가 봐요. 실제로 제 주위에서도 그것으로 인해 늘 사던 커피를 바꾼 사람들이 꽤 되는 걸 보면

정말 광고 하나만 두고 보면 성공한 셈이네요.

그리고 자연산, 유기농 등의 제품을 선호하는 사람들이 많지요.

하지만 저자는 말해요. 자연산, 유기농 제품의 효과가 더 좋다는 근거는 아무데도 없다고요. 많은 예가 나오지만 한가지 천연소금과 정제소금을 얘기해 드리자면,

흔히들 정제소금을 다량 섭취하면 고혈압이 발생한다고 하지요.

하지만 천일염 역시 간을 맞추기 위해 다량을 사용하면 똑같이 고혈압의 가능성이 높아진다고 해요. 그도 그럴것이 천일염이든 정제염이든 원료는 똑같으니 말이에요. 

서강대 화학과 이덕환 교수와 서울여자대학교 식품공학과 노봉수 교수는 정제에 대해

화학적, 식품공학적으로 다시 한번 정의를 내려 주셨네요.

이밖에 유기농 설탕과 일반 설탕의 다른 점..

일반설탕보다 3배정도 높은 가격의 유기농 설탕 역시

제조과정과 영양성분을 비교해 보면 일반 설탕과 다르지 않다는 불편한 진실,

알고 먹으면 문제 없는 식품 첨가물에 대한 내용, 무엇이 천연이고 무엇이 인공인지, 천연과 합성의 가격 메커니즘 등에 대하여 다시한번 생각해 볼 수 있는 내용이 많았답니다. 어떤 음식이든 무조건 나쁘다, 무조건 좋다라는 건 없다는 결론을 말하고 있어요.

물론 이 책에 대하여 유기농이나 천연 업계에서는 반발하고 들고 일어날지도 몰라요.

하지만 결국 어떤 책이든 저자의 관점이 우선이니 이 책 역시도 취사선택 여부와 진실에 대한 판단은 독자의 몫이겠지요.​ 그렇지만 적어도 이 책을 읽은 독자들이라면 무분별한 정보를 그대로 받아들여서 음식에 대한 편견을 가지는 것은 경계해야겠어요. 

저 역시 지금까지 알고 있던 사실 아닌 사실에 대해 많이 뒤흔들어져서 머릿속이 뒤죽박죽되었지만 미디어를 대하는 자세와 음식에 대한 편견이 자리잡고 있었던 제 생각의 일부가 바뀌었다는 것만으로도 만족합니다. 이 책의 제목처럼 앞으로 모두에게 더욱 행복한 밥상을 만들어봐야겠어요~^^

삼고초려

삼국지 2 : 삼고초려 ㅣ 주니어김영사 삼국지 2
이정범 글, 이승현 그림, 나관중 원작 / 주니어김영사 / 2014년 2월

작년인가 1권을 읽고 주니어김영사에서 나온 2권을 또 집어들었습니다~

1권의 테마'도원결의'에 이어 2권은 '삼고초려'를 테미로 하고 있네요.

삼고초려라는 말은 누구나 아실 거예요.

인재를 맞아들이기 위하여 참을성 있게 노력한다는 뜻의 고사성어로,

중국 삼국시대, 촉한의 유비가 제갈량을 자기 인재로 쓰기 위해

그의 집을 세 번이나 찾아갔다는 데서 유래한 말이지요.

갈 때마다 집에 없는 제갈량을 만나려는 유비에게 관우와 장비는

 아무 이익도 없는 사람을 찾아 먼 길을 가야 하는 이유를 알 수 없다며 투덜대지요.

 그러자 유비는 그런 관우와 장비를 꾸짖지요.

"아무 이익도 없다니 그게 무슨 말이냐?

와룡 선생만 곁에 있으면 천하를 얻을 수 있다는데

왜 아무 이익이 없겠느냐? 이럴수록 내가 성의를 보여야

와룡 선생의 마음이 움직일 것이다."

몇번의 헛걸음 끝에 드디어 제갈량을 만난 유비는 자신을 도울 수 없다는 제갈량의 말에 울먹이며 애절하게 도움을 요청해요.

그런 유비의 모습에 감동한 제갈량은 마침내 그의 청을 받아들이게 되구요.

그리고 유비를 돕기로 한 제갈량은 하후돈의 10만 군사를

철저한 계책으로 물리친 박망파 전투에서 첫 승리를 거두지요.
적군의 숫자가 아무리 많아도 뛰어난 계략 앞에서는 결코 위협적이지 않다는 것을

깨달을 수 있는 부분이에요.

이야기의 뒷부분에 <깊이 새겨 둘 삼국지 이야기>라는 코너를 두어

이해하기 어려웠던 부분이 있었던 아이들에게

다시금 깊이 있는 이해를 할 수 있도록 이야기의 핵심을 잘 설명해 주고 있어서 더욱 좋았어요.

또한, 교과 연계 표시를 해 두어 아이들의 교과 학습과의 연결 고리도 알려 주고 있어서

어떤 부분을 연결시켜 읽어야 하는지 한눈에 파악도 가능하답니다.

  

 

​참~~~두둥~

주니어 김영사의 삼국지가 완간되었다는 기쁜 소식이네요~

여러 출판사에서 삼국지책이 나왔지요~

삼국지를 열번 이상 읽지 않은 사람과 이야기하지 말라,,

라는 말이 있던데,

한 출판사의 내용만이 아니라 여러 출판사의 이야기를

비교하며 읽는 재미도 쏠쏠할 것 같아요.

한번 만나 보세용~​

재미있는 세계사 속으로

사회 왕이 되는 유럽 이야기 ㅣ 왕이 되는 시리즈 1
글공작소 지음 / 아름다운사람들 / 2014년 2월

이 책은 유럽에 대한 다양한 문화와 역사를 보여 주고 있어요.

잔다르크와 나폴레옹의 나라 프랑스, 만주주의와 여왕의 나라 영국, 맥주와 소시지, 전차 군단의 나라 독일, 바다보다 낮은 풍차의 나라, 찬란한 로마제국과 피자의 나라 이칼리아, 모차르트와 슈베르트의 나라 오스트리아, 신화가 살아 있는 나라 그리스,

그리고 스위스, 스페인, 스웨덴, 러시아, 체코와 슬로바키아, 폴란드, 헝가리 등의 유럽에 대한 내용이 나와 있답니다.

​그리고 각각의 내용과 관련된 교과연계가 표시되어 있어서 아이들의 학습에도 직접적인 도움을 줄 수 있겠더라고요.

 화려함의 상진인 베르사유 궁전 아시죠? 이 지역이 처음엔 시골 마을이었대요.

궁전이 세워지면서 도시가 되었고 루이 14세가 이곳으로 와서 살면서 권력의 중심지가 된 거라네요.  

역시 어떤 건물이 들어서느냐에 따라 도시화가 이루어지는 건 시간 문제인 것 같아요.

 이렇게 각 나라 곳곳에 대한 정보도 담으며 WOW라는 코너를 두어 전해 내려오는 내용이나 기억해 두어야 할 내용을 짚어주고 있어서 재미를 더하네요.

독일의 작가 괴테와 베르테르 효과에 대한 설명이 나와 있어요~

한때 제가 가장 가고 싶은 나라 1위였던 네덜란드예요.

알프스 소녀 하이디인가요, 그 만화에 심취해 있을 때,

하이디가 입은 옷이 넘 예쁘고 풍차도 신기해서 막연히 생각했었던 꿈이었죠.

물론 지금도 네덜란드의 상징 튤립과 풍차의 멋진 광경을 직접 가서 눈으로 보고 싶은 맘 굴뚝같죠.^^

유적지가 있는 관광지를 선호하는 저는 그리스에도 꼭 가 보고 싶어요.

델포이 고대 유적지와 신전, 생각만해도 설레는 곳이에요.

아, 또 빼놓을 수 없는 곳, 스페인~

말괄량이 삐삐를 쓴 작가 린드그렌이 유명하지요. 정말 재미있게 봤는데 말이지요.

그리고 조금 생소했지만 덴마크의 지배에서 벗어나는 전쟁을 승리로 이끈 구스타브 바사 왕에 대해 알게 되었어요. 지금도 스웨덴에서 가장 사랑받는 왕이라네요.

그리고 얼마전 동계 올림픽이 끝난 러시아도 눈여겨 봤어요.

러시아는 세계에서 가장 큰 나라지요. 유럽 3대 민족 중 하나인 슬라브 족이 주로 살고 있고, 러시아 혁명을 성공시킨 레닌의 이야기와 러시아를 유럽 강국으로 부상할 수 있게 만든 표트르 대제에 대해 자세히 알 수 있었답니다. 사진은 모스크바의 중앙부 크렘린 성벽의 북동쪽에 있는 붉은 광장과 성 바실리 대성당이에요.

사진으로 보아도 웅장한데 실제로 보면 어떨지...와우!

세계사를 처음 접하는 아이들은 한국사를 접했을 때보다 더 어려워하는 감이 없지 않은데 이 책을 통해 접근하면 재미와 학습이 자연스럽게 이루어질 것 같아요.

무엇보다 책속에 사진 자료들이 많이 있어서 읽을거리뿐 아니라 볼거리도 매우 풍부해요. 그리고 또하나!! 이 책을 통해 가 보고 싶은 나라, 여행하고픈 나라에 대한 설렘을 아이가 갖게 되었다는 점, 넓은 세계를 향해 자신의 꿈을 펼칠 포부를 더욱 크게 갖게 되었다는 점..정말이지 매우 기특한 책이네요. 짝짝짝! 

'좋아요' 열풍

"좋아요"를 눌러줘! ㅣ 주니어김영사 청소년문학 5
토마스 파이벨 지음, 함미라 옮김 / 주니어김영사 / 2014년 2월

제목에서도 느낄 수 있듯이 요즘 너도나도 한다는 소셜네트워크 중독을 다룬 소설이에요. 성인도 성인이지만 청소년들의 중독 현상은 더욱 심하지요.

문명의 발달로 인한 혜택을 좋은 쪽으로만 활용하면 좋겠지만 

100% 그렇게 되기란 힘든 일이니 늘 문제가 발생할 수밖에 없지요.

이 소설 역시 청소년 셋을 등장시켜 소셜네트워크로 인한 부정적 영향 등을 현실적으로 이야기하고 있어요. 내용은 열세 살 소녀 카로의 관점에서 독자에게 고백하듯 써나가는 일인칭 시점을 띠고 있어서인지 그들 사이에 있었던 일에 대한 비밀스런 일을 엿보는 느낌이 있었답니다.

 

목차를 통해 알 수 있듯이 소셜 네트워크에서 포인트를 많이 모으기 위한 경쟁이 느껴지지요~카로의 학교에 외모가 빼어난 여학생 야나가 전학을 오면서 사건은 시작된답니다.  긴 금발머리와 평범하지 않은 복장을 하고 다니는 야나의 모습은 남자 아이들의 시선을 사로잡지요.  또 하나 특이한 점을 말하자만 야나의 시선은 늘 아이폰에 꽂혀 있어요. 왜냐하면 소셜네트워크 온에서 만든 인터넷 쇼 'On-Show'는 가장 많이 '좋아요' 점수를 모은 동영상을 올리는 사람에게 인터넷 쇼의 아나운서가 되는 영광을 준다는 발표를 했거든요. 그래서 아냐는 늘 '좋아요' 점수를 받기 위해 신경을 곤두세우고 있어요.

그것을 위해 카로와 에디는 아냐를 돕기 위해 선생님의 음료수에 술을 타 취한 모습을 찍는 등 사람들에게 자극적인 동영상 제작을 위해 무분별한 행동을 하게 돼요.

소셜네트워크에서 반응이 뜨거운 동영상은 그만큼 동영상 속 주인공은

더 큰 상처를 받는다는 것을 무시한 채 말이죠. 

그러한 행동을 한다는 것이 발각되자 아이들은 학교에서 조롱거리가 되고 말아요.

결국 그들은 쇼셜 네트워크를 통해 보여지는 것이 모두 사실만은 아니라는 깨달음을 얻지요. 소셜 네트워크를 통해 크게 주목받고 싶어하는 아이들의 모습을 통해

현재 우리나라뿐 아니라 전세계적으로 발생하고 있는 청소년의 모습을 생각해 볼 수 있었어요. 지난해 전국 초중고교생을 대상으로 인터넷과 스마트폰 이용습관을 조사했는데, 전체 학생의 상당수가 스마트폰 위험군에 속한 것으로 나타났대요. 

아직 사고가 완성되기 이전의 청소년들은 주목받는 것에만 익숙해서

무분별한 동영상이나 사진을 생각없이 올릴 수 있지요.

실제로도 그런 사건들이 종종 발생하고 있고요.

이 책을 통해 아이들이 인터넷과 페이스북 사용에 대한 분별력을

조금이나마 기를 수 있기를 기대해 봅니다. 

재미있게 읽는 고전

생각하는 십대를 위한 고전 콘서트 ㅣ 고전 콘서트 시리즈 1
강신주 외 지음 / 꿈결 / 2014년 2월

이 책은 숭실대학교와 EBS 공동 기획으로 마련된

'청소년 고전 읽기 강연'의 내용을 정리하여 만든 거예요.

마치 축제의 분위기를 물씬 풍기는 '콘서트'라는 제목을 붙여

고전이 더이상 어렵기만 하고 난해하기만 한 게 아님을 알려주면서

함께 생각하며 질문하고 답변하는 식의 강연 내용을 직접 참여하지 못한 사람들을 위하여 글로 펴낸 것이지요.

​일곱 분의 저자인 교수님들은 각각 플라톤의 <국가>, 토머스 모어의 <유토피아>, 니콜로 마키아벨리의 <군주론>, 존 스튜어트 밀의 <자유론>, 장폴 사르트르의 <구토>, 공자의 <논어>, 그리고 장자의 <장자>를 이야기하고 있어요. 각각의 파트를 맡은 강연자들은 단순히 고전의 내용을 설명하는 것에 그치는 것이 아니라 고전을 어떻게 읽어야 하며 고전을 통해 무엇을 얻을 것인지에 대해서도 이야기를 하고 있어요.​

'고전은 이럴 것이다.', '이 책의 내용은 이럴 것이다.'라고 생각하는 편견을 허물고 있다고 할까요? 내용에 대한 의문을 가지면서 고전을 읽고 그것에 대한 해답을 스스로 찾아 나가면 자기만의 고전 읽기가 완성될 수 있다는 것을 알려 주고 있지요.
흔히, 고전이라고 하면 고리타분하고 지루한 내용?이라는 것을 먼저 떠올리시는 분, 어렵다고 생각하시는 분, 한권한권을 읽기에 몰입이 안되는 분들이라면 이 책을 먼저 읽어 보면 도움이 될 것 같았답니다~ 무엇보다 고전을 쓴 작가와 당시의 시대상이 부연설명되어 있어서 고전에 대한 이해를 높이고 있는 점이 좋네요.  

플라톤의 <국가>를 통해서 이상적인 국가의 구조와 정의,

토머스 모어의 <유토피아>를 읽으며 결국 세상에서 가장 행복한 곳이지만

세상에 결코 존재하지 않는 아이러니한 유토피아에 대해 다시한번 생각해 보았구요,

기회와 능력이 조화롭게 있어야 하고 유연한 행동이 필요하다는 군주의 덕목을 강조한

마키아벨리 <군주론>에 대한 내용을 읽으며 그 현실 모델인 체사레 보르자에 대해서도 새삼 알게 되었지요. 사르트르의 <구토>룰 통해서는 본질과 현상에 대해서, 조금은 어려운 내용이었지만 고전에 대한 생각의 폭을 훨씬 넓힐 수 있었던 시간이었답니다.

고전을 읽음으로써 옛것을 되새김질하여 그 시대로 들어가 당시를 추억하는 것에 그치는 것이 아니라 옛것을 통해 현재에 대한 관심을 가지고 그당시보다 어떻게 변했는지 작가가 원했던 것은 무엇인지를 깨달아 앞으로의 삶에 대한 해답을 구할 수 있는 밑거름을 마련할 수 있어야 하지 않을까라는 생각을 해 봅니다.
한 작가가 쓴 글보다 다양한 시점이 나와 있어서 그들의 다양한 관점을 통해

나의 생각을 다시금 정립할 수 있어 좋았고, 초등 고학년부터 중고등학생 아이와 함께 읽으며 고전을 다시금 이야기해 볼 수 있는 좋은 시간을 만들 수 있을 것 같아

알찬 책읽기가 될 수 있을 거예요.  고전을 막연히 어렵게만 생각하는 분들도 이 책을 만나 보면 고전으로 가는 쉬운 길을 안내받을 수 있을 거예요~

<한우리북카페 도서 지원으로 작성된 서평입니다~>​