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목 차
제1장 총 론
- 음식이 살인한다 -
<현대의학의 정통성과 편협성>
<왜 건강기능식품인가?>
<음식과 생명>
- 음식이 몸을 만든다 -
<영양소는 오케스트라와 같아 ; 영양고리>
- 영양소가 생명의 사슬을 이루고 있다 -
<생물학적 개체차이>
<영양소는 조화가 중요>
<1만년 전의 조상의 영양구성>
<현대인의 영양 구성 비율>
<食源病과 건강기능식품>
<영양치료와 기능성 식품>
- 인식과 언어의 함정(오류) -
제2장 건강기능식품의 영양 약리
<건강과 질병의 차이 >
－근본적으로 식이의 문제－
<생명의 사슬(The nutrition chain of life)>
<구석기인과 현대인의 음식>
<파스퇴르와 베르나르>
<대사, 산화, 불완전 산화(환원), 환원 ; 질병, 不건강 & 건강>
<질병을 보는 관점>
<“We are what we eat” & “Our brain too are what we eat”>
<건강기능식품 & 메가비타민요법 ; 상호보완>
제3장 건강기능식품의 필연성
－ 부적절한 식이를 보충한다 －
<일반식품 & 기능식품>
<건강보조식품 群>
<특수영양식품 群>
<인삼제품류 群>
<다류 群>
<기타 식품류 群>
<개별인정형>
제4장 건강기능식품
◈ 영양보충용제품
◈ 인삼제품
◈ 홍삼제품
◈ 뱀장어유제품
◈ EPA 및/또는 DHA 함유제품
◈ 로얄젤리제품
◈ 효모제품
◈ 화분제품
◈ 스쿠알렌함유제품
◈ 효소함유제품
◈ 유산균함유제품
◈ 클로렐라제품
◈ 스피루리나제품
◈ 감마리놀렌산함유제품
◈ 배아유제품
◈ 배아제품
◈ 레시틴제품
◈ 옥타코사놀식품(Octacosanol)
◈ 알콕시글리세롤 함유제품
◈ 포도씨유제품
◈ 식물추출물 발효제품
◈ 뮤코다당 ․ 단백제품
◈ 엽록소함유제품
◈ 버섯제품
◉ 영지버섯
◉ 운지버섯
◉ 표고버섯
◉ 아가리쿠스 버섯 (Agaricus Blazei)
◉ 桑黃버섯(목질진흙버섯) (Phellinus Linteus)
◈ 알로에제품
◈ 매실추출물제품
◈ 자라제품
◈ 베타카로틴함유제품
◈ 키토산함유제품
◈ 키토올리고당 함유제품
◈ 글루코사민 함유제품
◈ 프로폴리스추출물제품
◉ 칼 슘
◉ 골다공증과 칼슘
제5장 식이요법의 기초
제6장 장수촌의 식생활
제7장 식물생리활성 물질
<식물생리활성 물질과 유전 표현>
<약이 되는 식품>
<십자화과 채소>
<아미노산>
<항암작용>
<노화방지 과일/채소>
<항암식품>
제8장 기타 기능성 식품
<포도 씨 추출물 >
<녹차추출물 제품>
<홍국(Red rice yeast)(Cholestin)>
<리포산(Lipoic acid)>
<베타-글루칸(β-Glucan)>
<리프리놀(Lyprinol)>
<상어연골>
- 상어연골도 뮤코다당류에 속한다 -
<알팔파(Alfalfa)>
<증상별 사용 가능한 기능성식품 및 식물>
<각종 기능성 식품 및 물질의 효능>
제9장 유해산소와 항산화제
제10장 건강기능식품법(요약) |