[서평]뷰티풀 비즈니스

뷰티풀 비즈니스 - 화이트 독 카페 창업자 주디윅스가 전하는 무한경쟁과 승자독식, 자연훼손으로부터 벗어나 모두가 잘 사는 방법!
주디 윅스 지음, 박여진 옮김 / 마일스톤 / 2014년 3월

필라델피아의 작은 식당이 전세계인의 가슴을 뛰게 하는 위대한 기업이 되다라는 말이 제일 먼저 눈에 들어오는 책이다. 자본주의 사회에서 기업의 존재가치는 무엇일까를 생각해보니 바로 이윤추구이다. 이익이 남기지 않는 회사는 없어지기 마련이며 더 많은 돈을 벌기 위해 값싼 재료를 사용하고 그 책임을 지지 않는 이 땅의 현실을 우리는 마주하고 있다. 언론에서 많은 기업들이 자신들의 이익을 위해 아무 거리낌없이 질 나쁜 재료를 사용하고 그에 따른 결과에 대한 책임은 지지 않는 것을 보게 된다. 그 모든게 자신만 잘 산면 된다는 의식이 팽배하기에 그런것 같다. 그러나 더 이상 이런 방법으로는 이익을 얻기 어려울 것이다.

지금 이 시대는 노블레스 오블레주를 요구하며 자신들의 배만 채우려하는 기업에 항의하며 기업이 더 많은 사회적 책임을 지기를 바라고 있다.  주디 웍스라는 그런 기업과 반하여 혼자만이 잘 먹고 잘 사는 기업이 아닌 지역과 함께 잘 살 수 있는 레스토랑 화이트 독을 운영하고  있다. 어떻게 이런 생각을 하게 되었는지 어떤 계기로 이 레스토랑을 만들게 되었는지 어떤 방법에 의해 운영을 하고 있는지 배우고 싶어서 이책을 읽게 되었다.

주디 웍스는 어려서부터 조금 남달랐던 것 같다. 평범한 여느 여자아이들과는 달리 무엇인가를 기획하고 만들어내고 생각을 현실로 펼치는 연습을 많이 한 것 같다. 그런 노력이 어른이 되어서도 자신이 하고자 하는 일을 할 수 있는 밑거름이 되지 않았나 싶다. 나도  아이를 키우게 되면 이렇게 자신의 생각을 정리하여 그것을 실행해보는 아이로 기르고 싶다. 내가 그렇게 자라지 않았기에 주드 웍스와 같은 사람이 되게 하고 싶은건 나만의 욕심일지도 모르겠지만 말이다.

주디 웍스도 처음에는 화이트 독 레스토랑을 사회적 기업으로 만들려는 의도가 없었던 것 같다. 그냥 이웃이나 친구들과 함께 즐겁고 유익한 시간을 보내고 맛있는 음식을 나누는 따뜻한 공간을 만들고 싶어했다. 그리고 그곳에서 사업과 관련된 모든 사람이 행복해지는게 훨씬 중요하다는 사실을 깨닫게 되어 이런 프로젝트를 실현한게 아닌가 싶다.

우리나라에서도 언론의 많은 프로그램들이 착한 기업, 착한 식당을 내세우며 몸에 좋고 신선한 재료를 가지고 정직한 맛을 내세우는 곳들을 찾고 소개하고 있다. 이것은 아마도 그만큼 먹거리를 중요하게 생각하는 인식이 많아졌기 때문이리라. 그렇기에 주디 웍스가 말하는 "지역음식에는 음식 그 이상의 가치가 있다"고 했던 것이 우리에게도 적용이 된다고 할 수 있겠다. 지역에서 생산한 제품을 소비하므로 인하여 그 지역이 잘 살게 되고 더 많은 생산자들이 책임감을 지고 농작물을 재배하게 되기에 더 많은 수요가 발생하는 결과를 가져 오게 되는 것이기 때문이다.

책의 내용이 내가 알고자 했던 것만 나온게 아니기에 약간 아쉬운 점도 있으나 대체로 만족스럽다. 지금 어떤 상품이 유통되는 구조를 보면 유통 단계가 너무 많아 가격만 비싸지게 되고 대형마트들로 인해 중소상인들은 거리로 쫓겨나는 상황이다. 그렇기에 더 많은 사람이 함께 노력하는 조합이나 공동체가 생겨나서 자신들만의 이익을 추구하는 기업이 아닌 지역사회와 함께 성장하는 기업이 많이 생겼으면 좋겠다. 복잡한 유통단게가 줄어들므로 인하여 신선한 재료를 싸게 구할 수 있게 되고 불합리한 노동력 착취에서 벗어난 공정무역을 통한 소비로 인하여 음식을 먹는 우리나 공급자 모두가 잘 먹고 잘 살게 되는 따뜻한 세상이 되기를 바래 본다. 언제가는 미국의 주디웍스보다 더 뛰어난 사회적 책임을 다하는 기업이 우리나라에도 생기지 않을까 내심 기대해보게 된다.