[100자평] 생애 처음 김치 담그기 (핸디북)

생애 처음 김치 담그기 (핸디북) ㅣ 삼성 핸디북
박경미 지음 / 삼성출판사 / 2010년 4월

절판된 것이 아쉬웠던 책. 김치담그기를 가장 쉽고 자세하고 설명한 책이라 생각함

김치 초보자에게 가장 권하고 싶은책

생애처음 김치 담그기 - 이 책만 있으면 누워서 김치먹기!
박경미 지음 / 삼성출판사 / 2005년 11월

절판된  것이 정말 아쉬웠는데, 2010년에 다시 핸드북으로 재판된 것이 반가워 리뷰를 씁니다. 

 처음 이 책이 나왔을 때는 별다른 생각 없다가,  김치에 몇번 실패를 하다가 보니 이 책의 진가를 알게 되었습니다. 한복려님의 <우리가 꼭 알아야 할 김치 100가지>에서 본  김치 담그기에 실패했던 것이 결정적인 계기였습니다.  기초부터 차근차근 알려주는 책을 찾다가 발견한 것이 그분의 제자인 박경미님의 이 책입니다.  구하려고 할 때에는 이미 절판된 상태라서 지역총판까지 전화해서 알아보던 기억이 납니다.

겉표지는 약간 가벼워보이지만 내용은 상당히 알찹니다.김치 담그기의 소요시간과 과정까지 그래프로 표시되어 있고, 배추 몇포기를 담으면 대강 몇L짜리 용기에 들어가는지 알려주는 등 세심한 부분까지 신경쓴 것이 눈에 보입니다.  여기에 실린 김치의 종류는 9가지이지만  가장 기본적이고 흔히 담그는 김치입니다.  

김치 담그기를 다룬 요리책 중에서는 가장 자세하고 쉽게 설명이 된 책이라고 생각합니다.   만약 동생이나 후배가 처음 김치를 담그려 한다면 이 책을 추천하고 싶을 정도입니다.