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첫 번째 디자인 케이크 - 하루가 특별해지는 빈티지 감성 레터링 케이크 레시피, 개정판 ㅣ 첫 번째 레시피
지은혜(아이라이크케이크) 지음 / 책밥 / 2023년 11월
평점 :
첫번째 디자인케이크
(개정판)
저자 : 지은혜
출판사 : 2023.11.10
달콤한 꿈이 담겨있는 저자의 디자인케이크의 맛있는 레서피와 유니크한 디자인이 가득 담겨있답니다. "첫번째 디자인 케이크"의 사랑스러운 표지를 딱보고
갖고싶다는 생각이 들만큼 매력적인 책입니다.
디자인케이크는 한 번쯤은 선물로 받고 선물 해주고싶은 정말 예쁜 케이크랍니다.
특별한 날 연인과 함께 나누고 싶고,
사랑하는 아이의 선물 받고 나서의
환한미소를 상상하며 준비하고 싶은 디자인케이크.
그러나 이 케이크를 구입하려면 생각보다 가격이 비싸기도 하고
주문하는 것이 생각보다 쉽지 않습니다. 맘카페에서도 아이의 생일 같은 특별한 날 캐릭터 케이크를 맞추고 싶은 엄마들이 가장 많이 문의 하는 것 중에 하나가 이런 수제 케이크스튜디오의 위치나 연락처랍니다.
이 책의 저자는 그러한 고민을 조금이라도 덜어주려는 듯
굉장히 자세하고 상세하게 케이크를 제작하는 방법과 레서피, 도구사용법을 소개하고 있습니다.
그래서 이 책을 보고나면 예쁘고 맛있는 케이크 하나를 뚝딱 만들 수 있을것 같은 자신감이 생깁니다.
케이크의 기본은 바로 제누아즈입니다!
제누아즈는 프랑스어로 케이크시트인데, 폭신폭신하고 맛있는 제누아즈를 만드는 비법은 물론 바닐라, 초코, 얼그레이밀크티, 모카, 말차, 당근맛의 제누아즈를 만드는 레서피와 만드는 과정을 담았답니다.
그래서 다양한 제누아즈를 만들어볼 수 있어서 좋더라구요.
딸아이가 이책이 집에 온 것을 보고
책의 표지와 안의 사진들이 너무 예쁘니까 한참을 펼쳐보며 한번 직접 만들고 싶다고 하였답니다.
그 아름답고 만들고 싶은 케이크의 아름다움과 맛, 형태를 잡아주는 것이 바로 크림인데,
이 크림도 한가지만 쓰이는 것이 아니라 다양한 크림이 필요하다는 것을 이 책을 보고 처음 알았답니다.
그리고 케이크의 빵면이 보이지 않도록 크림을 바르는 아이싱 작업과 다양한 아이싱 방법도 소개하고 있어서 마치 디자인케이크 만들기의 정석을 보는 것 같더라구요.
이 책 한 권을 정독하고 잘 따라서 실습을 해보면 왠만한 디자인 케이크를 만들어 볼 수 있을 것 같다는 생각이 들었습니다.
거기에 가장 좋았던 부분은 바로
베이킹하는 사람들이 가장 많이 가지고 있으나 항상 햇갈리는 팁(깍지)의 소개와 사용 방법입니다.
저도 다양하게 팁을 30여개를 가지고 있지만 매번 햇갈리거든요.
더불어 레터링 방법도 소개하고 있어서 케이크를 만들 때 참고가 많이 될 것 같습니다!
이러한 예쁜 케이크는 예전에는 미국의 마사스튜어트나 호주의 도나헤이의 잡지에서만 보면서 도대체 어떻게 만드는 건지, 그맛은 어떨지 상상하며 부러워했답니다.
우리나라에도 이렇게 다양하고 디자인의 아름답고 색도 사랑스러운 케이크가 만들어지고 많은 분들에게 알려져서 사랑을 받게 되어서 감회가 새롭답니다.
이렇게 된 것은 역시 나만의 케이크를 만들고 싶었던 저자의 뚝심 덕분이었다는 생각이 들었습니다.
고등학교때 빵집아르바이트로 시작된 케이크와의 인연으로 제과제빵학과로 진학하여 공부를 하고 졸업후 호텔디저트파트로 입사하면서 케이크와의 인연을 이어가다가 결혼 후 임신과 출산으로 육아휴직을 하면서 드디어 저자만의 케이크, "나의 케이크"를 만들수 있게 되었다고 합니다.
그리고 지금은 아이라이크케이크라는 스튜디오를 운영하면서 다양한디자인의 케이크와 클래스도 진행하고 있다고 하네요.
저자의 케이크에 대한 애정과 뚝심이 지금의 그녀를 만든 것이 아닐까하는 생각이 들었습니다.
마음을 전하는 21가지의 디자인케이크의 레시피와 상세하고 유용한 팁들이 담겨있는 이책을 보면서
저자가 정말 이 책을 애정을 담아 만들었다는 생각이 들었습니다!
저도 이번 겨울, 크리스마스를 맞아 아이와 함께 예쁜 디자인케이크를 만들어보고 싶네요!!
-본 서평은 출판사로부터 책을 지원받아 읽고 솔직히 작성하였습니다!-
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