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북마크하기 [100자평] 포카치아ｌ리뷰/페이퍼

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cby6852 (이메일 보내기) l 2023-11-17 16:09

https://blog.aladin.co.kr/742886285/15063347

포카치아 - 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피 ㅣ Back to the BASICS 1
홍상기 지음 / 더테이블 / 2023년 10월
평점 :
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포카치아에 대한 모든것을 알 수있는
책이예요!!
베이킹에 필요힐 저온발효나 폴리시,
오토리즈,비가등에 대한 이론도 자세히
설명되어있어서 너무 좋앗어요

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