야채와 음식으로 전하는 작은 메세지

스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까 - 요리사 박찬일의 순수 본류의 맛 기행
박찬일 지음 / 불광출판사 / 2017년 4월

야채와 음식에 대한 사랑과 감사함이 가득한 책.
요리사인 저자 박찬일님의 마음이 고스라니 담겨있었습니다.
야채들을 생명으로 대하는 글속에서 겸손함이 느껴졌고,
그것을 겸허하고 감사한 마음으로 요리하는 스님들에 대한 존경과 존중이 느껴져 읽는 내내 미소가 지어졌습니다.

모든 것의 기본인 정직한 음식과, 그리고 그 자연스런 맛에 대한 신념,

자극적인 것을 추구하는 현대인들이 다시 돌아가야할 그 맛에 대해 저자는 진지하게 이야기하고 있었습니다.

뿐만 아니라 유전자 조작심품과 수입농산물, 농약에 대한 비판도 있었습니다.

항생제와 살충제로 학대 당하는 동물도 큰 문제이지만,

우리의 근본인 땅, 지구 어미니를 농약, 제초제, 화학비료, 살충제, 살균제등으로 무참히 파괴하고 있는 이름만 농부인 장사꾼들에게 분개하고있는 요즘,(농부는 땅을 사랑하는 자들에게만 부여되어야할 이름입니다)

저자의 그 마음이 고맙기까지 했습니다.

요즘 그런말 하는 사람들 정말 드물어요.

그런 그가 묘사하는 책속의 단어 하나 하나마다 따뜻함과 사랑이 느껴졌습니다.

대지를 존중하며 길러낸 생명들을 감사한 마음으로, 가장 기본적이고 단순한 방법으로 요리해내는 스님들.

자연적인 맛을 망각하고 화학적인 맛에 혀가 마비된 현대인들에게 절대적으로 필요한 메세지들이었습니다.

이 책은 소소한 방식으로 글을 써내려가며 작은 메세지를 전달하고 있었습니다.

고맙고 감사한 책이었습니다.

귀촌을 하면서 김치를 먹을 수가 없었습니다.

엄마와 멀리 떨어져 살게 되어 더이상 엄마표 김치를 공급받을 수 없게 된 탓이지요.

사실 매운 것을 못먹는 탓도 있어, 매운 음식을 잘 만들지 않습니다.

그래서 저는 주로 피클을 만들어서 먹곤 합니다.

그런데 김치를 안먹은지 3개월이 넘어가고 있는 요즘 점점 김치가 그리워지기 시작했습니다.

그런데 책속에 김치에 대한 레시피가 있었습니다.

마치 동시성 같았어요.

마지막을 장식하는 레시피였는데,

저자도 마지막으로 어떤 레세피로 할까 고민고민 끝에 한민족의 가장 기본적인 음식인 김치로 정했다고 했습니다.

채식 김치였는데, 나는 채식김치는 그냥 젖갈만 들어가지 않으면 되는 줄알았어요.

그런데 그 젖갈을 야채로 대용해서 만드는 줄은 처음 알았어요.

레시피에는 토마토와 콩, 연잎달인 물이 들어가는데 생각만해도 먹고싶은 김치 레시피였어요.

마지막 책장을 넘기며, 올 겨울에는 나만의 김장을 최초로 시도해보기로 굳게 다짐했습니다.

마지막으로 <보리>편에 나오시는 선재 스님의 말씀으로 서평을 마치려합니다.

"최소한 장이라도 만들어야지요. 장도 모르면서 무슨 음식을 해요.

무엇을 먹어요. 아이들에게 말합니다. '너 아니? 음식이 생면인 거?'"

모든 새로운 시작의 출발점, 출산

모든 출산은 기적입니다 - 엄마 아빠 21명의 자연주의 출산기
정환욱.배우 이윤지, 정상훈을 비롯, 자연주의 출산을 한 21명의 엄마 아빠 지음 / 샨티 / 2017년 3월

이 책의 표지는 갓태어난 아기가 제대로도 보이지 않는데도 엄마를 지긋이 바라보고 있는 사진이다.

언제부터 그랬을까

갓태어난 아기가 엄마와 입맞춤 한번도 못해보고 신생아실로 보내진 것이...

언제부터 였을까 

그것이 아기와 엄마에게 좋은것이라 여겨지던 것이...

5천년 이상 내려온 훌률한 전통 방식이 불과 몇십년 사이에 비정상이 되어버렸다.

현대의학이 순식간에 5천년의 방식을 먹어치워버렸다.

이렇게 출산부터 잘못되기 시작하더니 모든 것이 잘못되기 시작했다.

먹거리, 육아, 결혼, 장례식까지... 모든 것이 인간답지 못하고 비참하게 바뀌었다.

그런데 말이다.

이 가운데에 깨어나는 사람들이 생겼다.

현재 출산문화가 무언가 굉장히 잘못되가고 있다는 것을 깨닫는 사람들이 생겨난 것이다.

이 사람들은 그러한 비참한 시기가 없었다면 나타지 않을 사람들이었다.

비참한 시기 이후로 더 성장해진 출산문화가 나온 것이다.

그 깨어난 사람들 중에 한명이 한국에서 유일하게 자연주의 출산 병원을 운영하는 정환욱 원장이다.

이 책은 그가 운영하는 자연주의 출산 센터의 생생한 기록들이다.

21명의 엄마 아빠들의 숨소리까지 느껴질 정도로 생생하다.

아기들의 순도 100%의 에너지가 내 앞에서 발산되어지는 것 같이 생생하다.

특히 마지막 에피소드의 의료진 개입 없이 오직 부부의 힘만으로 이뤄낸 가정 출산은 감동이었다.

그리고 생상한 에피소드 페이지 다음에 나오는 정환욱 원장의 친절한 페이지는 그 생생한 출산 기록의 정당함과 위대함을 뒷받침해준다.

아기가 얼굴만 나왔을때 엄마가 힘을 빼야하는 줄 전혀 몰랐다.

그리고 아기가 얼굴만 나왔을때 쉬고 있는 건지도 전혀 몰랐다.

그리고 쉬고 있던 아기가 엄마의 밀어내는 힘 없이 스스로 몸을 돌려 세상 밖으로 나오는 것은 더더욱 몰랐다.

우리는 출산 부터 다시 시작해야한다.

그러면 모든 것이 다시 시작되어질 것이다.

이 책이 그 새로운 출산 문화 혁명의 시작이라라 생각한다.

서평> 알렉산더 테크닉 척추건강 회복법

알렉산더 테크닉 척추 건강 회복법 - 예방과 회복을 위한 새로운 접근법
데보라 캐플란 지음, 백희숙.최현묵.박세관 옮김 / 무지개다리너머 / 2016년 12월

이 책에서 척추 건강의 포인트는 "목"입니다.

목의 자세가 척추의 자세를 잡아줍니다.

책의 문구를 인용해봅니다.

"머리는 목의 꼭대기에 직각으로 자리잡고 있는 것이 아니다. 우아한 불균형으로 자리잡고 있다"

목은 머리와 척추의 연결 부분입니다.

만약에 턱을 앞으로 내밀면 목 위에서 우아한 불균형으로 있는 머리는 뒤로 쳐집니다.

머리의 무게가 약 6kg이면 엄청난 압박감이 목에 전달되고 

그것은 고스라니 척추로 내려갑니다.

반대로 턱을 당겨봅니다.

이것은 굉장히 간단한 방법인데,

우리는 무의식적으로 항상 턱을 내밀고 있습니다.

그러면 구부정 자세가 됩니다.

그런데 턱을 당기면 마치 자동 버튼을 누른 것처럼 척추가 바로 섭니다.

이것이 바로 목의 힘입니다.

목의 곧은 자세에 생각을 두면

머리는 앞과 위로 향하게 되고

척추는 마치 자동버튼을 누른것처럼 자연스럽게 바로 섭니다.

이것이 바로 알렉산더 테크닉의 핵심인 듯합니다.

의외로 간단하지요.

하지만 우리들은 이 간단한 것을 하지 못합니다.

오래된 습관이 있기 때문입니다.

그래서 연습이 필요하지요.

모든 일상생활을 목에 의식을 두고 행동을 하는 겁니다.

즉 턱을 당기는 것입니다.

이 책에서는 턱을 당기라는 말은 없었지만,

목을 바로 세우기 위해서 아주 간단한 방법이 바로 턱을 당기는 것이라고 생각합니다.

턱을 당기면 머리는 자연스레 앞과 위로 향합니다

우리는 척추를 바로 세우기 위해서 허리와 등을 이용하려고 하지만,

비밀의 열쇠는 목입니다.

갓 태어나 앉을 수 있는 아기들은 머리가 목위에서 균형을 이루고 있어 

곧게 뻗은 척추에 의해 우아한 방식으로 앉아 있는다고 합니다.

우리들이 아기적 기억을 잊어버리고 구부정하게 사는 이유는

척추에 좋지 않는 가구들의 사용과 노동의 결과물이라고 합니다.

그에 따라 여러가지 질병이 생겨 우리들은 더욱 더 힘들게 살아가고 있습니다.

다시 그 기억을 살리기 위해서 목을 바로 세우는 연습을 해야합니다.

특히 알렉산더 테크닉의 매우 중요한 다섯가지 디렉션은

근육의 긴장을 풀어주는 것인데,
이것은 일종의 마음의 힘을 불러들이는 것과 같다는 느낌을 받았습니다.

서평> 우파니샤드

우파니샤드 - 인간의 자기 발견에 대한 기록
정창영 옮김 / 무지개다리너머 / 2016년 6월

이것도 완전하고 저것도 완전하다

완전함에서 완전함이 나왔다.

완전함에서 완전함을 빼내었어도

애초의 완전함은

여전히 완전함 그대로이다.

옴 샨티, 샨티, 샨티!

<이샤 우파니샤드 -내면의 통치자- 中>

참자아를 깨달은 사람은 죽음과 슬픔을 맛보지 않는다.

참자아를 깨달은 사람은 자신 속에서 모든 것을 보며,

모든 것 속에서 자기 자신을 본다.

그는 하나가 된다.

그는 셋이 되기도 하고,

다섯이 되기도 하고,

일곱이 되기도 하고,

아홉이 되기도 한다.

그리고 그는 열 하나가 되기도 하고,

백 하나가 되기도 하고,

또는 천의 스무 배가 되기도 한다.

정신의 음식이 깨끗하면 마음이 정화된다.

마음이 정화되면 기억이 투명해지고

기억이 투명해지면

가슴을 얽어매고 있는 모든 매듭이 풀린다.

<찬도기야 우파니샤드 -성스러운 노래- 제 7부 26장 中>

참자아, 브라만은 글자로 이해할 수 없는 것이라 합니다.

참자아는 볼수도 없고 만질수도 없고 냄새맡을 수도 없으며 소리도 들을 수 없는 것이라 합니다.

오직 내 안에서 체험으로 만날 수 있는 것이라 합니다.

참자아는 그 어떤 단어로도 표현이 불가능해서 우파니샤드에서는 <그것>으로 표현합니다.

참자아는 또한 모든 것 속에 있다고 합니다.

모든 것 속에서 참 자아- 나를 보게 되면 탐진치의 마음에 갇힌 참자아는 해방된다고 합니다.

그렇다고 합니다.

이렇게 진실은 이미 아주 머나먼 옛날부터 세상에 널리 알려져 있었고

그것은 오늘날 저에게도 도달하였습니다.

이 진실의 가르침은 언제부터 전해져왔을까하고 생각을 해봅니다.

이번 문명 이전에도 있었고

20만년 전에도 있었고,

이번 빅뱅 이전에도 있었고,

그것이 존재하기 전에도 있었고,

그저 이 가르침은 그곳에 있었을 것이라고...

명상을 하면서 느껴봅니다. 

명상으로 이 진실의 가르침을 받습니다.

깊은 명상 상태, 그곳에 이 가르침이 있습니다.

말소리나, 활자가 도달할 수 없는 곳.

오늘날 수많은 인간들이 영혼을 잃고 육신만으로 존재할 것이라는 예언이 있습니다.

이미 그래보입니다.

그 예언은 실현되었고,

진행되고 있습니다.

이런 시대에 진실의 가르침이 다시 모습을 드러냅니다.

다시 세상에 소리를 냅니다.

정창영 역자님은 너무도 부드러운 단어들로 우파니샤드를 번역해주셨습니다.

너무도 부드러워 막힘없이 읽혀집니다.

눈으로 읽는 것이 아니라 가슴으로 읽는 듯합니다.

막힘없이 읽으며 끝문장에 도달하면 가슴 언저리가 진동으로 부르르 떨며 왠지모를 안심을 하게 됩니다.

잘못된 것은 하나도 없으며, 

모든 것은 다 그대로 완전하다는 것.

모든 것은 변하지만 절대 변하지 않고 사라지지 않는 그 무엇이 있다는 것.

이것은 절대 책으로 이해할 수 없습니다.

오직 명상을 통한 개인적인 체험으로 알수 있는 것입니다.

하지만 이 책을 통해 엿볼수는 있었습니다.

그것이 무엇인지.

어떤 것인지.

<그것>에 대해...

이 책을 읽는 것 자체가 명상하는 시간이었습니다.

이 명상의 체험을 어떻게 설명할 수 있을까요.

바가바드 기타 또한 그랬고, 이것을 도저히 표현할수가 없네요.

그저 고맙습니다.

고맙고 또 고맙고 그저 한없이 고마운 마음뿐입니다.

서평> 돌아보고 발견하고 성장한다

돌아보고 발견하고 성장한다 - 아직도 흔들리는 그대를 위한 철학자의 처방전
맨리 P. 홀 지음, 윤민.이강혜 옮김 / 윤앤리 퍼블리싱 / 2016년 2월

이 책은 붓다가 설한 네가지 진리와 같이 전개가 됩니다.

우리가 왜 고통스러워하는지, 그 원인은 무엇인지,

고통의 소멸은 무엇인지, 그리고 그 고통을 소멸하는 길에 대해 친절하게 또는 엄격한 선생님처럼 말하고 있습니다.

우리의 고통을 돌아보고,

우리의 고통의 원인을 발견하고,

우리의 고통을 소멸시켜 성장하는 길에 대해 가슴 깊이 울리는 말들이 책 전체에 가득합니다

성장은 모든 생명체의 특권이자 의무.

육체의 성장이 멈추면 모든 생명체는 자기 자신의 부모가 되어 의식의 성장을 시작해야합니다.

그것이 우리가 지구에 인간으로 태어난 이유입니다.

우주 법칙에 따라 우리는 의식의 성장을 해야합니다.

자기 스스로가 자신에 대한 엄격한 부모가 되어 성장을 시작할때,

우주가 도와주고, 자연계, 정신계까지 나의 성장을 도와줄 것입니다.

그리고 성장한 우리는 주변 사람들은 물론 다시 우주의 성장을 도울 것입니다.

이 책은 성장을 외면하고 어린아이의 정신으로 살아가는 현대인들을 혼내주고, 타일러주고, 북돋아주고 있습니다. 

성장의 길은 의외로 단순하고 너무도 당연한 것들이어서 우리가 늘 잊어버리고 있는 것들입니다.

올바르고, 지혜롭고, 자비와 사랑과 감사의 마음으로 살아가는 것.

자신을 혼내고, 칭찬을 해줄 사람은 오직 자기 자신뿐이라는 것.

힘든 일도 다 필요해서 생긴 것들이고,

기쁘거나 힘들거나 하는 매 순간마다 충실히 공부하면,

그때 비로서 성장이 이루어지는 것.

우리의 의식의 성장은 우주의 성장을 돕습니다.

때문에 우리가 의식의 성장을 이루어야 하는 것은 절대적인 것입니다.

이 책을 덮고, 가만히 눈을 감고, 그 단어와 문장들을 음미해보니,

인간과 우주, 모든 것들의 성장이야 말로 모든 것에 대한 자비와 사랑의 행위라고 말하고 있는 듯했습니다^^