하프파운드 보틀케이크 and 집에서 근사한 디저트 만들기

하프파운드 보틀케이크 - 보틀 하나로 손쉽게 만드는 하프파운드의 시그니처 디저트
권선희 지음 / 책밥 / 2024년 1월

디저트에서 빼놓을 수 없는 것이 케이크이다.

부드러운 크림과 어우러진 케이크

하지만 케이크는 배송 중 망가지는 경우도 많아

배달 시 신경을 많이 써야 하는 품목 중 하나다.

택배배송을 해야 하는 업체라면 케이크는 꿈도 못 꾸는데

보틀케이크는 아주 좋은 대안이 될 수 있다.

보기에도 이쁘고, 운반도 가능한 보틀케이크

한 번 정도는 만드는 방법을 배워보고 싶다는 생각을 했는데

집에서 혼자 책을 보면서 따라 할 수 있는 책이 나왔다.

「 하프파운드 보틀케이크 」

"하프파운드 보틀케이크 』에는 제과의 기본이 되는 커스터드크림과 생크림 레시피,2가지 제법으로 만드는 제누아즈와 과일 콩포트, 크루스티앙, 크럼블 등 다양하게 활용할 수 있는 레시피들을 담았습니다. (중략) 제품을 만드는 과정에서 원하는 결과물을 얻지 못해 속앓이 하거나 같은 실수를 방지하기 위해 베이킹 시 꼭 알아 두면 좋을 이론 포인트를 함께 정리해 두었습니다."

「 하프파운드 보틀케이크 」는 디저트숍 하프파운드를 운영하는 사장님이 쓰신 책으로 하프파운드에는 '설탕과 밀가루 양을 1/2로 줄여 건강하고 맛있는 디저트를 만들자'라는 의미를 담고 있다. 하프파운드의 디저트는 재료의 특성과 본연의 맛을 그래도 살리면서도 자극적이지 않은 맛과 식감을 중요시하고 있다고 한다.

「 하프파운드 보틀케이크 」 에는 굉장히 다양한 레시피가 담겨있다. 보틀크림푸딩, 보틀크럼블케이크, 보틀레어치즈케이크, 젤리, 판나코타

필요한 재료와 만드는 방법이 과정샷으로 상세하게 소개되어 있어 집에서도 재료만 있으면 쉽게 따라 할 수 있다. 아마 나처럼 베이킹 경험이 있는 사람이라면 더욱 근사한 보틀 케이크를 집에서 직접 만들 수 있을 것 같다.

책에 나와있는 레시피를 참고로 집에 있는 재료를 활용해 보틀 케이크를 만들어 보았다.

오랜만에 아이들을 위해 해본 베이킹 보틀 케이크 만들기

「 하프파운드 보틀케이크 」에 나와있는 레시피로 시트를 굽고, 생크림도 만들었다.

위에 올라가는 크럼블도 만들고, 집에 있는 과일과 잼을 활용해 보틀케이크 만들기

이 계절과 어울리는 근사한 딸기 보틀케이크 완성

아이들 간식으로 주니 너무 이쁘기도 하고, 맛도 좋다!

다음에는 「 하프파운드 보틀케이크 」에 나와있는 레시피 조합 그대로

재료를 준비해 만들어 보고, 책을 보고 많이 응용을 해봐야겠다.

그동안 만들어 보고 싶었던 보틀케이크를 책을 통해 쉽게 배워 감사하다.

평소 보틀케이크에 관심 있던 분들이라면

아이들 간식을 만들어 주고 싶은데 케이크는 어렵게 느껴지는 분들이라면

「 하프파운드 보틀케이크 」 추천드린다.