[100자평] 감칠맛과 MSG 이야기

감칠맛과 MSG 이야기 - 아무도 알려주지 않는
최낙언.노중섭 지음 / 리북 / 2013년 10월

이름 그대로 ｀아무도 가르쳐주지 않는｀ 감칠맛에 대한 이야기다. 맛에 대해 조금 더 과학적으로 이해할 수 있는 데 큰 도움이 된다. 다만 글 자체가 잘못되거나 부자연스러운 곳이 많아서 교정, 교열, 윤문을 꼼꼼히 하고 편집 디자인을 다시 손본다면 훨씬 좋은 책이 될 것이다.