맛있는 세상

맛있는 세상 - 냠냠, 음식의 역사 ㅣ 달콤한 세상
빅토리아 그레이스 엘리엇 지음, 노지양 옮김 / 시공주니어 / 2025년 6월

냠냠, 음식의 역사

빅토리아 그레이스 엘리엇 지음

노지양 옮김

시공주니어

음식에 담긴 흥미로운 역사를 배워보자

페리, 피, 파다, 나이아는 음식의 역사를 탐구하는

음식 요정들이다

음식 요정들과 음식에 대한 호기심을 해결하고자 한다

어떤 음식들의 비밀을 알게 될지 기대가 된다♡

🧀 세상의 모든 치즈를 이 한 권의 책 속에서

만날 수 있었다

치즈를 사랑하기에 군침을 삼키며

맛있게 읽은 것 같다

치즈의 기원부터 시작해 치즈 응고 실험,

이난나 치즈의 전설 이야기

그리고 오디세이 출연자 키클롭스를 초대해

치즈 만드는 기술에 대한 인터뷰 코너도 있다

참고로 키클롭스는 사람을 잡아먹는

외눈박이 괴물로 유명하다

몽골과 티베트 사람들은 치즈를 말린 간식으로

즐긴다는데 어떤 맛인지 궁금하다

연도별 나라별 다양한 치즈를 만났으며

<생치즈 만들기> 요리시간도 가졌다

마트에서만 잠깐 만났던 치즈에 대해

정말 깊은 지식을 마구 얻은듯하다^^

우리가 즐겨먹는 피자에 흥미로운 비밀이 숨겨져 있다

피자 한 조각을 먹는 상상을 해본다 ㅎ

🍕🍕 마르게리타 피자 이름의 유래를 통해

여왕의 이름을 붙였다는 걸 알 수 있었다

피자에 여러 스타일이 있다 🍕

슬라이스 피자인 로마 스타일 피자

직사각형의 피자로 이탈리아가 고향이었고

뉴욕 스타일은 얇게 펴 바른 토마토소스에

치즈를 듬뿍 얹었다

1960년대에 미국 피자는 피자 배달과 냉동 피자라는

또 다른 차원으로 끌어올렸다

러시아에서 실험으로 정어리, 고등어, 참치 토핑이

시도되었다는데 상상이 가지 않는다

과연 생선 피자를 먹을 수 있을까

이번 주말 어떤 피자를 먹을까 벌써부터 고민된다

🥒 세상엔 다양한 피클이 있다

피클의 역사도 치즈 저럼 깊다고 한다

절임의 방법엔 두 가지가 있다

염장(소금 절임)과 담그기(브라이닝)

중국에서 가장 오래된 시가집인 시경에

박 절임을 조상에 바치는 내용이 나온다고 한다

피클 보관 Tip))

잘 밀봉해서 차갑게 두는 것이 좋다

유리병에 담아 냉장고에 보관하면

유산균이 제 역할을 더 잘할 수 있다고 한다

피클을 만들 수 있는 재료가 생각보다 많다

절임 기술도 다양하고

절임 음식 역사를 살펴보면서

더욱 발전하는 기술들이 신기할 정도다

즐거운 요리 시간에는 <피클 레시피>가 담겨있다

양파 당근 오이 무 콜리플라워를 준비해

피클 만들기를 도전해 봐야겠다

보글보글 탄산수

간편식품(통조림 크림치즈 스팸 라면..)

투명 디저트 젤라틴

일상에서 즐겨 먹던 음식에 역사가 숨어있다

음식의 역사는 언제나 사람들과 엮여 있다고 한다

오늘이 내일의 역사가 된다고 하니

내가 좋아하는 음식이 어떻게 탄생했는지

궁금증을 가져보는 것도 좋을듯하다

음식 요정들 덕분에 색다르게 음식을 바라보게 되었다

맛있는 세상에서

매일을 함께하는 맛있는 음식들

한 번쯤 호기심을 가져보자♡♡

[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]