[브.레드] 이탈리아 샐러드 레시피

이탈리아 샐러드 레시피 ㅣ 자유부엌 7
정해리 지음 / 브.레드(b.read) / 2023년 6월

신선한 재료, 단순한 소스, 간단한 레시피

이탈리아처럼, 샐러드하세요!

여러분 샐러드 좋아하세요?

저는 거의 매일 샐러드를 먹을만큼 샐러드를 좋아합니다

건강상 이유 때문에 당질제한식 중인데

당질제한식 중에도 맘껏 먹을 수 있는 샐러드이기도 하고

제 입에는 샐러드가 정말 맛있기도해서 진짜 좋아합니다

하지만 항상 비슷한 재료에 드레싱은 올리브오일, 소금, 후추로만 먹고 있어

가끔은 뭔가 변화를 주고 싶다는 생각이 들었는데

'이탈리아 샐러드 레시피'는 저의 이런 니즈를 200% 만족시켜주는 책입니다

전체적인 목차는 샐러드의 기본이 되는 절임 만드는 법과

차가운 샐러드, 따뜻한 샐러드, 브런치와 안주로서의 샐러드 등의

레시피로 이루어져 있습니다

제가 가지를 좋아하는데 가지로 절임 메뉴를 만들다니

정말 신박해서 찍어본 페이지입니다

각 메뉴당 간단한 설명과 함께 레시피가 있는데

구하기 쉬운 재료와 간단한 레시피가 대부분이라 좋더라구요

당근 라페는 저도 항상 만들어 놓고 곁들이로 먹고 있는데

부라타 치즈와 함께 놓으니 완전 근사한 새로운 메뉴 같더라구요

저는 접시에 대충 놓고 먹는 편인데

치즈만 추가해 플레이팅해주니 완전 다른 음식처럼 보이는게

저도 이제부턴 같은 음식이라도 다른 재료와 함께

예쁘게 플레이팅해서 먹어보고 싶은 생각이 들었습니다

그럼 더 스스로에게 대접받는 느낌으로 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요

토마토소스 고등어 조림은

전혀 어울릴 것 같지 않은 재료들의 조합인데

어떤 맛일지 정말 궁금해서 꼭 해먹어보고 싶은 레시피에요^^

'이탈리아 샐러드' 는

신선한 야채만 있으면 최대한 간단한 레시피와 단순한 소스로 만들 수 있네요

제가 하고 있는 당질제한식과도 일맥상통하는 면이 있구요

다만 제가 먹던 방법이 정말 단순 간단했다면

책에서는 재료들간의 조합을 잘 이용해서

더 다채롭고 맛있게 먹을 수 있는 방법을 알려주고 있습니다

샐러드를 먹을때 제일 고민인 소스도

집에 가지고 있는 재료들로 쉽게 따라할 수 있는 단순한 레시피구요

건강에 좋고 맛도 좋아 매일 먹는 샐러드

앞으로 책에 나온 팁들을 이용해서 더 맛있고 건강하게 먹어보겠습니다

키토제닉, 당질제한식 하는 분들

간단한 재료로 따라할 수 있는 레시피가 많으니 참고하시면 좋을 듯 합니다

[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]

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