'700만 년의 역사가 알려주는 궁극의 식사'에 대해서 이 책 [인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다]로 환하게 알아보고 궁금점을 해소하는 귀한 시간을 가질 수 있었네요~
진화를 거듭한 인류가 지금과 같아지기 위해서 어떤 역사적 과정, 특히 음식과 관련한 발전이 있었는가를 파헤쳐본다는 기분으로 이 NHK 스페셜 〈식의 기원〉 취재팀이 공들여 펴낸 이 책에 집중해볼 수 있어서 더 없이 영광이었다고 꼭 표현하고 싶습니다.
평소에 이런 음식의 기원과 문화에 대해서 관심이 지대한 편이라서 이 책을 마주하는 시간이 그지없이 즐겁고 지적 호기심을 불타오르는 듯했습니다. 음식에 대한 관심 만큼 맛있는 음식에 대한 애착과 밥과 소금, 지방 이야기, 술에 대한 역사, 식욕 조절에 대한 내용들까지 너무나도 관심이 무르익어 갑니다.
그리고 각 장의 실천편의 아이디어가 볼수록 재미있다는 점도 이 책을 보는 이유가 되기도 하네요. 책에서 강조하듯이, '음식을 아는 것은 우리를 아는 것'이라는 말에 동의하면서, 마지막까지 재미있게 볼 수 있고 더욱 탐나는 것은 ‘이상적인 식사’ 레시피 7가지를 부록으로 정리했다는 점일 겁니다.