건강식 수프의 생활화

10분 완성 수프 도시락 - 쉽고 간편한 수프 레시피 60가지
아리가 카오루 지음, 이은정 옮김 / 푸른향기 / 2020년 11월

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꼭 점심 도시락이 아니더라도, 10분완성 수프는 따라하기도 쉽고, 재료값도 많이 들지 않는다. 무엇보다 채소 중심의 식단이기에 건강에 좋다. 오늘 한번 만들어보았다. 양파와 토마토가 들어간 카레수프를 만들었다. 집에 다진 소고기는 없어서 빼고, 방웅토마토 대신 완숙토마토를 넣었고 카레를 넣은 것과 넣지 두가지를 만들었는데, 둘다 먹기 편하고 맛도 꽤 괜찮았다. 일단 먹고나면 위에 부담이 없고, 건강한 느낌이 들어서 아마도 자주 해먹지 않을까 싶다.

점심 도시락으로 샌드위치나 삼각김밥 또는 김밥, 짜장면 등 건강식과는 좀 거리가 있는 탄다며수화물이 전부인 음식을 먹기 마련이다. 이럴때, 간단하게 아침에 집에 있는 재료로 금방 만들어서 가지고 다닌다면 건강을 생각하는 한끼의 완벽한 식사가 될 것이다.

해보고 싶은 건 단호박과 닭고기를 넣은 납작보리 리소토와 브로콜리와 새우를 넣은 카레수프이다. 일단 집에 재료가 있고, 보리, 브로콜리는 내가 좋아하는 재료라서 맛있게 먹을 수 있겠다.