조리사시험등에 출제되는...

고급중국조리
정윤두 외 지음 / 백산출판사 / 2005년 3월

구성을 보면,

0. 중국 음식문화와 중국음식 이론

0. 중국음식 실기편

    - 중식조리기능사 시험문제 : 돼지고기 탕수육, 난자완스 등 20종

    - 중식 호텔요리 및 산업기사 시험문제 : 란화우육, 마리우육 등 20종

    - 중식 호텔요리 및 중식기능장 시험문제 : 광동식 소안심 스테이크요리, 라조우육 등 62종

큼직한 컬러사진과 설명으로 이해가 쉽게 되는 구성이다.

집에서 만들어 볼 수 있는 고급요리

전문조리사를 위한 고급서양요리
염진철 외 지음 / 백산출판사 / 2004년 8월

구성을 보면...

0. 에피타이저(전채요리) : 바닷가재 샐러드와 레드와인 비네그레트 등 23종

0. 수프 : 닭콘소메와 마름모형의 계란찜, 옥수수 차우더 수프 등 19종

0. 샐러드 : 지중해식 야채샐러드, 아보카도를 곁들인 해산물 샐러드 등 18종

0. 주요리 : 마늘을 곁들인 소안심과 레드와인소스, 구운 돼지안심과 머스타드소스 등 38종

0. 디저트 : 캐러멜푸딩과 오렌지소스, 여러 과일을 넣은 크레페와 석류소스 등 19종

그밖에 코스요리의 유래와 개념, 기본조리법, 조리용어 등을 담고있다. 왼쪽에 큰사진을 싣고 오른쪽에 조리법등 설명을 곁들인 구성으로 이해가 쉽다.

가족의 건강을 위해...

건강이 보이는 웰빙푸드
웅진닷컴 편집부 엮음 / 웅진지식하우스 / 2004년 6월

<아침형 인간을 위한 영양만점 아침식사>로 20여종의 메뉴가, <스트레스를 이기는 비타민요리>로 13여종, <현대인을 위한 저칼로리 건강식>20여종, <자연재료로 만든 무공해 건강간식> 15종, <활력 넘치는 신선한 건강음료>11종을 싣고 있으며 그밖에 기초요리상식등을 소개하고 있다. 왼쪽페이지에는 완성된 요리사진을 전면으로 싣고 있고 오른쪽 페이지에는 조리과정을 사진과 글로 이해가 쉽게 구성하였다.

좋은 정보들이 수두룩

월간 산 2006.1
산 편집부 엮음 / 조선일보사(월간지) / 2005년 12월

백두대간대장정 제13구간 소백산, 설악산 빙폭등반, 겨울산행 요령, 온천산행 월악산르포, 산따라 맛따라 예봉산, 성남 검단산 프리라이딩 코스, 능경봉~고루포기산, 개척코스 청우산, 안전불감증에 걸린 조난신고 표지말뚝, 칠갑산 장곡사, 25년만의 한파에 전국 빙장 꽁꽁, 파키스탄 히말라야 대탐사, 암벽등반의 세계는 끝이 없다, 백발 삼총사의 히말라야 도전기 등등.....

요긴한 정보들이 많아요

PC Line 2006.1
pcLine 편집부 엮음 / 한경PC라인(월간지) / 2005년 12월

지상파 DMB와 변모하는 미래, 거대 공룡 인텔의 네가지 프로젝트, 내 컴 스피커 업그레이드, 창의적 디자인의 IT제품, 보급형 레이저 프린터 세가지 집중비교, 델 가격파괴 전략의 그늘, 구로 디지털 산업단지 'IT메카'로 급부상, A-DATA Vitesta DDR2 800 메모리, 코렐 페인트샵 프로 X, 비주얼 테크놀로지를 해부한다. LCD모니터 스펙속에 숨겨진 사실들, 인텔 3색 메인보드 칩셋 완전정복, 2005 악성코드 스파이웨어 5대 이슈, 온라인 경매 아는 만큼 보인다, 웹2.0 개념과 기존 웹과의 차이점, 큰맘 먹고 최신 휴대푠의 매력에 빠져보자, 핸드폰 광섬유 키패드 튜닝, 윈XP 업무용으로 최적화하기, 인쇄와 이미지변환 팁 10가지, 내가 만들고 관리하는 사이버공간 DIY, 오디오시디 리코딩하기, 포토샵으로 만화 일러스트에 색을 입히자3 등등등.......