당신의 보통에 맞추어 드립니다

당신의 보통에 맞추어 드립니다 - 일본 진보초의 미래식당 이야기
고바야시 세카이 지음, 이자영 옮김 / 콤마 / 2017년 11월

한가지 메뉴만 파는 가게가 있습니다. 가게이름은 미래식당.카운터도 12개 밖에 없는 작은 식당입니다.

우리나라도 한가지만 파는 가게는 많습니다.하지만 여기 미래식당은 그 집과는 다른 시스템으로 운영하고 있습니다.

메뉴가 매일매일 바뀐다는 점입니다. 즉 한가지 정식 밖에 없다는 말입니다.

그리고 계절에 맞게 나오는 메뉴, 50분 일하면 한끼는 주는 시스템, ㄷ 형의 카운터, 원하는 만큰 먹을수 있는 밥통 등 남들과 다른 시스템으로 운영하고 있습니다.

여기는 한끼 알바라는 시스템이 있습니다. 조건은 한번이상 미래식당의 손님으로 온사람 이어야 한다는 조건입니다.

50분을 일하면 한끼 먹을수 있는 식권은 한장 제공합니다.

이 식권을 이용해서 밥을 먹을수도 있고 무료식권으로 놔두고 갈수도 있습니다.

놔두고 간 무료식권은 다른사림이 그걸 이용할 수 있다는 점입니다.

대신 누가 놔주고 갔는지 누가 이용했는지 메모를 해서 모아놓는다점도 특이했습니다.

음식점은 음료납입이 되지 않는데 여기는 가능합니다.

대신 가지고 온 음료의 50% 기부하면 됩니다. 맥주를 한개 먹고 싶으면 2개를 가지고 와서 한개는 기부하고 한개는 먹을수 있는 시스템 입니다.

기부 받은 음료는 다른사람이 무료로 먹을수도 있고, 음식할때 이용할 때도 있습니다. 맥주 경우는 400엔에 다시 판매하고 있습니다.

맞춤반찬이라는 시스템도 있습니다. 추가적으로 먹고 싶은 반찬이 있으면 400엔을 추가해서 먹을수 있습니다. 즉석에서 바로 만들어주기 때문에 한가한 시간대만 가능합니다. 

사람 기분에 맞는 반찬을 제공하는 아이디어는 이 식당의 장점 같습니다.

미래식당처럼 자기만의 철학을 가진 식당이 많아져서 사람들에게 즐거움을 주는 식당이 많아졌으면 좋겠습니다.

새로운 것에 도전하고 상식의 틀을 깬 식당 언제나 응원합니다.