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채소 매뉴얼 ㅣ easy cook series 1
양정수 지음 / 미호 / 2013년 8월
평점 : 
[책리뷰]채소 손질법이 가득한 채소매뉴얼 by 미상유 |
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오늘 소개 할 책은 바로 채소 매뉴얼입니다.
이름 그대로 채소에 대한 이야기를 담은 책으로
채소 손질을 어떻게 하지?
하는 분들에게 좋을 것 같습니다.
채소, 과일, 치즈, 홈베이킹
시리즈가 있으며 요리의 기초가 될 수 있는
책이라서 활용도가 꽤 괜찮을 것 같아요.
채소에 대한 간단한 정보 및
손질하기와 보관하기 정보가 있습니다.
많이 사용하는 채소에 대한 정보가 담겨 있구요.
사실 제 입장에선 좀 더 전문적인 정보가 있으면
(백과사전처럼) 더 좋을 것아 그 점은 아쉽더군요.
요리는 20~30개 정도
되는 것 같습니다.
앞서 설명한 채소를 활용한 요리로
전체적으론 채소를 어떻게 하면 잘 손질하고
어떻게 하면 보다 오래 신선히 보관 할 수 있는지에 대한
책입니다.
평소 채소를 어떻게 보관하고 손질해야 하는지
헷갈리신 분이라면 추천하는 책입니다.