-
-
발효야 부탁해! - 김치·장·빵과 함께 떠나는 맛있는 여행 ㅣ 세상의 모든 학교 6
백명식 지음 / 보리 / 2026년 8월
평점 :
#협찬
발효야 부탁해!
백명식 글
보리 출판사
2026년 8월 출간
김치,장! 빵과 함께 떠나는 맛있는 여행
/
김치, 장, 빵을 통해 음식 속 작은 미생물부터 우리 밥상에 담긴 과학과 역사까지 쉽고 재미있게 살펴볼 수 있는 책입니다.
김치 속에는 유산균이, 메주를 발효 시키는 곰팡이, 빵을 부풀리는 이스트가 어떤 작용을 하는지도 알아볼수도 있고 발효에 따라 음식의 맛과 향 모양이 어떻게 달라지는 지도 알 수 있습니다.
앞부분에는 김치가 나오는데 김치의 유래부터 오늘날 우리가 먹는 빨간 김치가 만들어지기까지의 역사도 담겨져 있습니다.
아이에게 평소에 '발효'라는 개념을 어떻게 설명해 줘야 될지 고민했었는데 우리 몸에 도움이 되는 미생물이 유기물을 분해에서 몸에 좋은 성분을 만들어 내는 걸 발효라고 한다고 책에 적혀 있네요.
아이의 눈높이에 맞게 그림으로 귀엽고 쉽게잘 나타 내 있습니다.
아이들이 이해하기 쉽게 쓰여져있어 어느새 한권 읽으면 발효에 대해서 빠삭하게 마스터한 느낌이 들 거 같아요.
책을 읽고나서는 아이랑 퀴즈처럼 안에 내용을 물어볼 수도 있을 거 같아요.
자주보는 김치, 장, 빵들이지만 이 책을 읽고나서 보면 또다른 느낌이 날 거 같습니다.
말로설명하는 거 보다 그림과 함께 쉽게 나타나 있어 아이들이 더 깊게 이해하기 좋게 만들어진 책이라는 생각이 듭니다.