K-디저트

K-디저트 - 전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트
정운경.김정희.이수연 지음 / 북앤미디어디엔터 / 2022년 7월

K-POP, K-FOOD, K-드라마 등 K가 붙으면 그 인기와 파급력이 크게 느껴진다. 디저트도 예외가 아닌것 같다.

최근 K-디저트가 젊은 층과 외국인들에게 인기 최고라고 한다.

전통디저트에서부터 한국화된 서양디저트까지 다양한 K-디저트를 만나 볼 수 있는 책을 만났다.

 

전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트 K-디저트는 주전부리에서 부터 마실거리 레시피 50가지를 담았다고 한다.

 

만들기 쉽고 맛있는 글로벌 디저트

뉴트로와 글로벌 세대를 사로 잡은 디저트를 소개해준다고 하니 기대가 많이 된 책이다.

 

이 책은 3명의 공동저자로 한식디저트계에서는 꽤 유명한 분이다. 이중 이수연 선생님은 개인적으로 친분이 있어 더 반가웠던 책이기도 하다.^^

이책은 크게 준비과정, 주전부리, 마실거리로 나뉜다.

 

준비과정에서는 K-디저트에 사용되는 기본도구, 모양도구와 재료, 고물만들기, 떡만들기의 기본을 그림과 설명으로 누구나 준비 할 수 있게 도와준다.

 

주전부리에서는 백설기에서부터 무화과약식, 찹쌀브라우니, 꽃산병, 펌킨미니떡케이크, 오레오촉촉미니케이크, 두텁찹쌀타르트, 퓨전유자단자, 호두찰빵, 호두강정, 개성주악, 곶감단지, 금귤정과, 커피곤약젤리, 흑임자꽃다식 등 트랜디한 한식디저트 총집합이다.

각각의 디저트들은 왼편에는 디저트의 완성사진이, 오른편에는 디저트에 대한 소개와 재료, 도구, 보관방법, TIP까지 상세하게 설명되어 있다.

요리 초보라도 누구나 쉽게 이해하고 따라 만들 수 있다.

한식디저트의 아름다움을 만끽하는 즐거움도 있지만 평소 만들어 보고 싶은 디저트들이 가득해서 넘 좋았다.

개인적으로 한식디저트 과정 수료했지만 이 한권으로 총정리가 된 느낌이다.

하나하나 따라하기 쉽게 설명이 잘 되어 있고

K-디저트의 사진만 봐도 눈이 즐거운 책이었다.

K-디저트와 함께 하면 좋을 음청류 마실거리도 소개되어 있다.

마지막에 부록으로 실린 와인 페어링에서는 우리의 한식 디저트가 와인과도 잘 어울릴 수 있다니 참 특색있게 봤던 부분이다.

최근 한식 디저트는 전통과 현대를 품은 트렌디한 맛과 멋으로 한국인뿐만 아니라 세계인의 입맛을 사로잡는 글로벌한 고급 디저트로 인정받고 있다고 한다.

그런 트렌디함이 담겨져 있는 K-디저트

K-디저트와 뉴트로 트렌드의 화려한 만남

K-디저트와 와인과의 페어링

젊은 세대의 소통 매개체로 거듭난 K-디저트

세계를 사로잡은 K-디저트

이 한권에 엑기스처럼 담겨있다고 보면 된다.

곧 있으면 추석이다. 추석을 겨냥에서 만들면 좋을 디저트 종류도 많았다.

우리의 재료로 정성껏 담아낸 디저트라 선물하기에도 좋을것 같다.

맛도 중요하지만 모양도 이쁘고 앙증맞은 우리의 한식디저트 보기만 해도 즐거워지는 책이다.

* 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.