한식케이크

한식 케이크 - 쌀과 앙금으로 만드는 한식 케이크 · 디자인케이크 · 플라워케이크의 모든 것
따뜻한케이크 지음 / 책밥 / 2022년 5월

쌀과 앙금으로 만드는

한식케이크, 디자인케이크, 플라워케이크의 모든것

 

특별한날이면 생각나는것이 케이크~

이제는 케이크가 특별한 날 뿐아니라 기분전환할때 디저트로 먹기도 한다.

한창 요리에 관심이 많아 요리를 배우러 다니던 시절, 한식케이크도 내가 접해본 거였다.

그러나 다양한 떡을 많이 만들어 보고 맛도 보고 했지만 뭔가 데코레이션 부분은 아쉬움이 남았다.

처음 백설기 케이크에 살포시 얹어진 플라워를 봤을때 그때의 감동은 잊지 못한다.

이 꽃같은 케익을 어찌 먹을수 있을까?

이런 케익을 받는 분들은 얼마나 행복할까?

정말 나도 만들어 보고 싶은 생각에 무작정 방산시장에 가서 도구들을 사왔던 기억이 있다.

그때 당시에는 한식케이크처럼 잘 정리가 된 책이 없었다.

혼자 독학하다시피 하여 만들어본 플라워케이크~

지금 생각하면 흉내만 낸 격이다.

한식케이크 이 책을 보는 순간 그때 당시 미리 알았더라면 좀더 완성도 있는 케이크를 만들수 있지 않을까?라는 후회가 남았지만 한편으로는 그때의 시행착오가 책을 읽으면서 보완해 갈 수 있었다.

한식케이크는 나처럼 예쁜 플라워 케이크에 매료되어 만들어 보고 싶다는 사람들이나 밀가루, 달걀로 만든 케이크보다 우리의 떡으로 만든 특별한 케이크를 만들고자 하는 분들에게 도움이 될 책이다.

우리가 무엇을 만들려고 하면 일단 궁금한게 재료이고 도구이다.

한식케이크는 떡을 만드는데 필요한 기본적인 도구를 알려주고 앙금꽃을 만들거나 케이크 장식하기 위해 만든 파이핑 도구에 대한 설명이 자세히 담겨 있다.

 

무작정 플라워케이크를 만들고 싶어 방산시장에 가서 알지도 못한 도구들을 사왔던 무모했던 도전들이 막 생각이 났다. 꽃을 만들기 위해서는 팁이라는 도구를 사용하는데 그때 당시 꽃표현이 안된것은 팁을 적절히 활용 못한 탓도 있었다는 것을 깨달았다.

 

케이크에 올려지는 앙금꽃 또한 색조합을 어떻게 해야 예쁘게 표현할 수 있는지 방법들이 나와 있다.

 

꽃을 만들때 사용하는 도구와 색은 무엇인지 표현이 되어 있고 책으로 이해하지 못하는 부분은 QR코드를 찍어 영상으로 확인할 수 있어 누구나 따라 할 수 있게 안내해 주는듯 하다.

또 특별한날 쌀과 앙금으로 만든 곰돌이 떡 케이크, 용돈주는 돼지떡 케이크, 골프장 떡케이크, 2단 보자기 케이크, 소주 떡 케이크등의 케이크는 정말 생각하지 못한 케이크라 관심있게 봤던것 같다.

특별한날, 나만의 홈메이드 케이크를 도전하는 사람들에게 기초부터 활용까지 잘 안내해 주고 있어 도움이 많이 될것 같다.

쌀로 만든 떡 케이크와 콩으로 만든 앙금이 빚어내는 건강하고 맛있는 한식케이크~

한식케이크 책만 있으면 제대로 만들어 볼 수 있을것 같다.

* 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.