음식을 공부합니다

음식을 공부합니다 - 음식에 진심인 이들을 위한‘9+3’첩 인문학 밥상
주영하 지음 / 휴머니스트 / 2021년 11월

안녕하세요. 쿡화자입니다.

주말 잘 보내고 계시지요? 정말 간만에 허리가 아플정도로 늦잠을 잤네요.

주말은 왠지 쉬면서 편하게 보내야 할것 같은... 그래서 음식을 공부합니다 라는 책을 읽으며 보내고 있어요.

이번에 나온 신간 "음식을 공부합니다" 소개해드릴께요.

오른쪽 작은 노트는 음식을 공부합니다 책과 함께 동봉된 음식공책이네요.

책을 읽으며 메모하라고 주는걸까요? 기억해야 할 문구들을 쓰기 좋게 줄노트로 되어 있어요.

이 책을 쓰신 주영하 작가님은 음식을 문화와 인문학, 역사학의 시선으로 해석하고 연구하는 음식인문학자입니다. 한국 음식의 역사와 문화는 물론, 음식의 역사와 문화가 지닌 세계사적 맥락을 살피는 연구를 하고 있다고 합니다. 음식에 대해 관심은 많지만 음식에 대한 역사와 문화는 깊이 있게 생각을 안해본 저로서는 이 책을 통해 배울게 많겠더라구요.

이책은 음식이야기를 듣고, 말하고, 쓰기 좋아하는 사람들에게 음식공부 노하우를 풀어냈다고 합니다.

특히, 이 책은 이런 분들이 읽으면 좋다고 하네요~

- 식품 관련 전공 대학생과 대학원생, 인문학과 사회과학을 전공하지만 음식의 역사에 관심이 있는 대학생과 대학원생, 수시로 '먹방'의 작가로 차출되는 비정규직 작가, 음식 칼럼니스트를 꿈꾸는 MZ세대, 음식 칼럼니스트로 제2의 인생을 준비하고 싶은 4050세대, 조금이라도 음식에 진심인 분들 말이죠~

음식에 진심인 이들을 위한 9+3첩 인문학 밥상 음식을 공부합니다. 차례를 살펴볼까요?

라면, 아이스크림, 막걸리, 불고기, 두부, 냉면, 배추김치, 잡체, 전어, 떡국, 비빔밥, 짜장면 12가지 음식 공부법이 담겨 있어요.

가령 첫번째 음식으로 나온 라면의 경우 음식이름을 살펴보고 음식이름에 얽여 있는 역사를 알수 있어요.

라면의 기원지로 알려진 란저우에는 ‘라면’이 없다? 아이스크림은 축산물? 가을 전어가 아니라 입하 전어? 전국적으로 설날에 떡국을 먹은 건 최근의 일? 조선시대 잡채에는 당면이 없다? 냉면은 겨울 음식? 상식을 깨는 질문과 음식의 역사를 알아가는 책이네요

읽는 내내 아~~~ 그렇구나..우리가 알고 있던 음식이지만 몰랐던 역사를 알아가는 즐거움이 있네요.

음식이라는것이 사람들의 삶의 들여다 볼수 있는 것 같아요. 이책에서 말한 음식공부법 12가지를 보다보면 음식에 얽힌 역사와 문화를 알아가는 재미를 느낄수 있어요. 음식으로 한 시대를 살아간 사람들의 생각과 행위를 알수있다니 흥미롭지 않나요?

음식을 공부합니다 책을 통해 세상살이의 지혜를 느껴보시길 바랍니다.

* 이 책은 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 후기입니다