주방에서 시작하는 가드닝

주방에서 시작하는 가드닝 - 먹다 남은 채소와 과일로 실천하는 제로 웨이스트 라이프
케이티 엘저 피터스 지음, 박선주 옮김 / 지금이책 / 2021년 6월

먹다 남은 채소와 과일로 실천하는

제로 웨이스트 라이프

점점 환경에 관심이 많아지면서 제로 웨이스트 라이프를 실천하는 사람이 늘고 있다.

제로 웨이스트 소비자는 언제나 쓰레기를 줄이고 물을 아끼며 집 안이나 정원에서 환경친화적으로 사는 방법을 추구한다.

환경친화적으로 사는 데는 다양한 방법이 있지만 그중에 우리가 주방에서 많이 쓰는 과일이나 채소로 실천할수 있는 주방에서 시작하는 가드닝으로 제로웨이스트 라이프를 실천하기 위한 첫걸음을 떼본다.

 

주방에서 쓰고 남은 재료로 다시 기르기를 하려면 식물에 대한 기본 지식을 이해해야 한다.

채소에 따라서 우리가 먹는 부분이 씨가 될 수도 있고, 뿌리, 잎, 줄기가 될 수 있기에 식물을 기르고자 할때 생장점이 어딘지는 알아야 잘 기를수 있을것이다.

 

이책의 구성은 우리가 식물을 다시 기르기 위해 식물에 대한 이해와 방법을 자세히 알려주고 있다.

이 책은 주방에서 키울수 있는 식물을 어떻게 재배하고 좋을지 알려주고 있다.

사실 난 양파, 파, 고구마, 파인애플은 키워본적이 있는데 식물에 대한 기본지식도 모른채 땅에 묻고 물에 담궈 키웠던것 같다. 또 환경을 생각하기 보다는 그냥 재미로?

이책을 읽다보면 왜 남은 채소를 다시 길러야 하는지가 명백해진다.

1. 돈을 절약할 수 있다.

2. 신선한 식재료를 계속 얻을 수 있다.

3. 음식물 쓰레기를 줄인다.

4. 자신이 먹을 식재료를 관리할 수 있다.

5. 가드닝에 드는 돈을 절약할 수 있다.

6. 무엇보다 재미있다.

7. 아이들을 참여시켜라.

이렇게 우리가 먹다 남은 채소를 퇴비 더미로 던져 버릴 수도 있지만 주방 한구석에서 텃밭처럼 다시 기를수 있는것이다.

 

주방에서 시작하는 가드닝을 통해 빨리 자라는 식물은 무엇이고 천천히 수확시기를 기다려야 하는 식물, 뿌리와 줄기로 다시 기르는 식물, 식물의 토양 재배와 수중재배까지 알수있어 흥미로웠다.

알고 키우는거와 알지 못하고 키우는건 분명히 차이가 있다.

주방에서 이렇게 많은 채소와 과일을 키울수 있다는 사실에 놀랍고 조금만 신경을 쓰면 환경보호에 일조할수 있으니 이책을 통해 실천해 나가면 좋을것 같다.

* 이 책은 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.