플렉시테리언 때때로 비건

플렉시테리언: 때때로 비건 - 완전한 채식이 힘들 때
김가영 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2021년 6월

오늘부터 가끔,

채식하세요

요즘 다양한 이유에서 채식을 시작하는 사람이 늘고 있지요. 저또한 건강을 생각하면서 채식에 관심을 갖게 되었어요. 그러나 매일 채식을 실천하기란 어렵고 채식요리라고 하면 뭔가 맛이 없을것 같다는 생각이 먼저 들었어요.

채식하면 동물성 식품은 피하고 무조건 채식을 해야 한다고 생각했는데 생각보다 다양한 채식의 유형이 있더라구요. 오로지 과일만 먹는 프루테리언, 완전채식 비건, 유제품 섭취하는 락토 베지테리언, 유제품 피하는 오보 베지테리언, 락토오보 베지테리언에서 부터 상황에 따라 고기도 섭취하는 플렉시테리언까지 여러 가지 단계와 유형이 있더라구요.

플렉시테리언은 기본적으로 비건이지만 육류 섭취를 허용하는 가장 느슨하고 유동적인 채식단계를 말해요.

플렉시테리언 때때로 비건은 완전 채식이 힘든 사람들에게 쉽게 채식을 할수 있도록 상황에 따라 비건식과 일반식을 선택하고 유지할수 있게 해주는 채식 입문서라고 보시면 됩니다.

 

플렉시테리언 때때로 비건은 채식을 이해하고 좀 더 쉽게 플렉시테리언이 될 수 있도록 채식의 유형부터 재료, 도구, 따라하기만 되는 식단프로그램이 자세히 소개되어 있어요.

채식을 시작하고 싶지만 식단을 꾸준히 유지할 자신이 없는 사람들에게 아침비건, 점심비건, 주말비건, 간편 술안주의 레시피가 담겨 있어서 상황에 따라 하루 한끼라도 실천할수 있게 잘 구성되어 있어요.

더 나아가 채식을 쉽게 적응하고 꾸준히 유지 할 수 있도록 1주/2주 프로그램이 소개되어 있어서 이 프로그램만 잘 따라 해도 플렉시테리언이 될 수 있겠더라구요.

또 자주 쓰는 채소류, 버섯류, 콩 및 견과류, 곡물류, 과일류, 허브류, 향신료, 소스류, 대체육&비건 치즈류에 대한 정보와 자주 사용하는 조리도구등을 알려줘서 식단 짜는데 도움이 많이 되었어요.

 

채식을 시작하기 전에 알아두면 좋은 기본 레시피와 어렵지 않게 플렉시테리언이 될수 있도록 아침비건, 점심비건, 저녁비건의 유용한 팁을 포함해서 채식생활을 돕는 93가지의 레시피가 담겨 있습니다.

저는 이책을 통해 하루에 한끼라도 실천해 보려구요. 채식은 건강 뿐아니라 환경보호, 동물복지에도 좋은 영향을 끼치니깐요.^^

채식을 하고 싶은데 어떻게 할지 모르겠다면 플렉시테리언 때때로 비건에서 알려주는 방법으로 하면 될것 같아요.

플렉시테리언 때때로 비건은 채식을 시작하고 유지하는데 도움이 되는 책이네요. 이 책을 펴고 가끔, 오늘부터 채식 생활 해볼께요~♡

* 출판사로부터 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다.