미식으로 세계일주

여권 없이 떠난다, 미식으로 세계 일주 - 음식 문화 큐레이터 잇쎈틱이 소개하는 99가지 ‘진짜 그 맛’
타드 샘플.박은선 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2021년 4월

코로나19로 인해 여행이 자유롭지 못한다. 특히 해외여행은 쉽지않는 현실이다. 여권없이 떠난다 미식으로 세계 일주는 그런 우리의 현실에서 음식으로나마 코로나로 인해 갇혀있는 우리에게 여행의 아름다운 기억을 소환하게 해준다. 음식 문화 큐레이터 잇센틱이 소개하는 99가지 '진짜 그맛'을 따라 읽다보니 마치 내가 그나라에 온듯한 착각이 들고 다녀왔던 곳은 그때로 돌아간 기분이 들 정도였다.

미식으로 세계일주는 한국사는 미국사람 타드와 음식 문화 전문 프로모터 사라가 그 나라, 도시의 셰프들이 선사하는 진짜 맛의 감동을 알리고자 이 책을 썼다고 한다. 이들이 운영하는 플랫폼이 잇센틱인데 익센틱은 먹다와 찐짜의 두단어의 합성어라고 한다. 그 익센틱 플랫폼을 통해 음식에 얽힌 문화와 전통, 비하인드를 만나볼수 있다.

목차를 살펴보면 1장은 아시아, 2장은 유럽, 3장은 아메리카, 맛의 신대륙, 4장은 미지의 맛, 중동&아프리카로 비행기도 여권도 필요없어도 그 나라의 맛을 탐방할수 있게 구성되어 있다.

목차를 살펴보면서 내가 여행했던 나라를 선택해 읽을 수 있고, 가보지 않은 나라는 책으로나마 느낄수 있어 좋았다.

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이 책의 구성은 그나라의 음식 사진과 위치가 소개되어 있다. 여기에 나오는 식당은 맛집소개라기 보다는 그나라의 음식을 느끼고 거기에 얽힌 이야기, 사람, 공간에 대한 이야기가 담겨 있다고 보면 된다.

그래서 이책을 읽으면서 예전에 내가 다녀왔던 곳은 찾아 읽어보기도 하고, 집근처 가까운 잇쎈틱 레스토랑은 어디인지 찾아가며 읽게 되었다.

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친절하게도 맨 마지막에 우리동네 잇센틱 레스토랑이 일목요연하게 정리가 되어 있어 함 가볼만한 곳으로 체킹을 해두기도 했다.

음식은 배를 채우는것 이상의 많은 것의 의미가 담겨있다. 음식을 통해 추억을 소환하기도 하고 음식을 통해 그나라 문화를 경험할 수도 있다. 여행이 그리운 지금 잇쎈틱이 소개하는 세계 각국의 정통음식으로 여행의 추억과 맛을 되새겨 보고 싶은 사람들, 현지의 맛을 그대로 재현한 식당을 찾고자 하는 사람들에게 좋은 안내서가 될것이다.

* 이책은 서평단으로부터 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다.