한 그릇 일상채식

한 그릇 일상채식 - 평범하게 시작해 오래도록 지속하는 채식라이프
이윤서 지음 / 책밥 / 2021년 4월

안녕하세요. 쿡화자입니다.

나이가 들고 건강에 관심이 가기 시작하면서 채식에 대해 궁금한게 많아지더라구요. 채식을 하게 되면 평소에 즐겨먹던 것을 참아야 할것만 같고 막상 채식을 하자니 어떻게 해야 할지 궁금했어요.

평범하게 시작해 오래도록 지속하는 지속 라이프 "한그릇 일상 채식" 서평단을 통해 만나보았어요.

채식은 다양한 이유를 가지고 비거니즘을 실천하는 사람들이 많이 늘어나는 추세인것 같아요. 동물에게 폭력이 가해진 음식을 지양하고자, 축산에 의한 온실가스 배출량이 지구 환경을 위협하는 것이 걱정되기에, 다이어트나 피부 건강 때문에, 지난친 육식과 가공품에서 벗어나 건강한 식습관을 갖기 위해서 등 다양한 이유에서 비거니즘을 실천하는것 같아요. 이 책의 저자 또한 처음엔 동물권 문제에 관심이 생겨서 비건을 실천하다가 지금은 환경과 건강을 생각해서 비거니즘을 실천하고 있다고 해요. 채식을 실천하는데 있어 어렵게 생각하지 말고 오래 지속하자는 생각으로 시작해 보라고 권하고 있어요.

그래서 그런지 이책에 가장 큰 장점은 우리가 평상시 즐겨 먹는 음식에 얼마든지 채식요리를 할 수 있게 소개해 주고 있어요.

챕터1은 간편하면서 든든한 요리 덮밥, 쌈밥 요리

챕터2는 면이나 파스타 등 면 한그릇요리

챕터3은 떡볶이와 토스트, 샌드위치와 같은 익숙한 요리를 통해 채식을 실천할수 있도록 도와줍니다.

한그릇 일상채식에 소개된 모든 음식은 저자가 수년에 걸쳐 평소 직접 해 먹은 것들이라 매우 친근하더라구요. 조리 과정은 간단하게, 하지만 맛은 더 특별하게, 재료는 구하기 쉬운 것으로, 그럼에도 비주얼은 예쁘게되어 있어 따라하기에 넘 좋은 레시피들이 많아요. 책에 나온 건강 웰빙요리를 직접 만들어보는것만으로도 채식라이프를 지속하는 데 도움이 될 것 같아요. 막상 채식을 실천하면 비건제품은 어떻게 구매하고 어떻게 할지 막막한데 책 앞부분에 비건에 대한 이야기와 비건 제품 장보기, 장볼때 유용한 곳, 비건식당, 커뮤니티, 어플활용하기, 채식관련 알짜정보가 담겨 있어 도움이 많이 되었답니다.

완전 채식이 아니더라도 나와 지구의 건강을 위해 채식을 실천해야 겠다는 생각이 들었어요. 각자 스스로에게 맞는 방식으로 차근차근 채식을 실천하는건 어떨까 싶어요. "한그릇 일상 채식"을 통해 즐겁고 다채로운 채식라이프~~

채식은 결코 특별하지 않고 일상속에서 실천할수 있다는걸 알게 해주는 책입니다~

* 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다