[맥주덕후]맥주 나를 위한 지식플러스-재미있는 맥주 이야기

맥주, 나를 위한 지식 플러스 - 맥덕기자의 맥주, 어디까지 마셔봤니? ㅣ 나를 위한 지식 플러스
심현희 지음 / 넥서스BOOKS / 2018년 8월

* 맥주 *
나를 위한 지식플러스

시원한 맛에 마시는 맥주?
분위기로 마시는 맥주?

알면 알수록 매력 넘치는 맥주!!

                

하루 일과를 마치고
느긋하게 찾게 되는 맥주 Time~
부담없이 맥주 한 캔씩 즐기곤 하는데요

더운 여름엔 맥주가 더 땡긴다는요 ㅎㅎ

                

항상 마시던 맥주만 마셨는데
세계의 맥주 코너를 갈 때면 늘 궁금했었어요
이렇게나 맥주가 다양한데
어떤 맛일까? 어떤게 다를까??

커피나 와인의 세계가 그렇듯 맥주 또한
알면 알수록 빠져들게 되는것 같아요

맥덕 기자의
'맥주' 어디까지 마셔봤니?
맛있는 맥주 이야기에 빠졌어요♡

1 맥주는 어떻게 만들어질까
2 마시는 빵의 탄생
3 스타일별 맥주: 라거와 에일
4 세계 맥주 이야기
5  맥주 더 맛있게 즐기기

맥주~ 하면 재료로 보리가 떠오르는데
기본 4가지 재료인 물, 맥아, 효모, 홉에 대해 알게 되었어요

맥주의 품질을 결정하는 기본 재료로 물이
중요한 역할을 한다니 신기하네요
칼슘과 마그네슘 같은 미네랄이 풍부한 경수와
미네랄 성분이 적은 연수에 따라
맥주 스타일이 달라진답니다

맥주를 만들때 쓰는 보리는
일정한 과정을 거쳐 맥아(몰트)라 부르는 주원료를 쓰지요

맥아의 구운 정도에 따라
맥주의 색깔이 이렇게 다양해지네요

                

인류 최초의 술, 맥주
맥주는 어떻게 탄생했을까요

빵이 먼저냐, 맥주가 먼저냐
고대 이집트인은 원조 '맥주덕후'!!!

이집트인만큼 맥주를 사랑한 민족도 없을거래요
이집트 신화에 등장하는 맥주의 신들을 보면
이집트인의 맥주 사랑이 보입니다

맥주는 이집트인의 노동주였어요
쇼생크 탈출에서 수감자들이 햇볕 아래 고된 노동을 마치고 맥주 한병씩을 받아 마시는 유명한 장면이 있죠
수천년전 기자 피라미드 건설 현장에 투입된
노동자들은 급여를 맥주로 지급 받았대요

맥주의 역사 ~ 참 흥미로워요

                

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수제맥주 좋아하시나요?
크래프트맥주 혹은 수제맥주가 우리 일상 속에 깊숙이 들어왔죠
크래프트 맥주가 대체 무엇인지 제대로 알고 있는 사람은 드물어요

크래프트 맥주 혁명의 발상지 미국 맥주 이야기와
국내에 크래프트 맥주가 들어오게 된 이야기도 들을 수 있어요

2002년 한일 월드컵이 열렸을 때
오랫동안 막혀 있던
소규모 맥주 제조 면허가 허용되면서 유행한 것이 하우스 맥주이고

그 뒤 2011년경 크래프트 맥주가 상륙했어요

                

스타일별 맥주 : 라거와 에일
라거와 에일 맥주를 구분하는 기준을 맛으로 단순화하기는 쉽지 않아요
맥주의 종류가 매우 많고
종류별 맥주의 맛도 천차만별이기 때문이에요

라거와 에일은 크게 발효 방식을 기준으로 나눌 수 있답니다

라거는 발효 과정에서 아래쪽으로 가라앉은 성질을 가진
효모를 이용하여 8~12도 이하 저온에서 발효시킨 맥주랍니다
우리가 즐겨 마시는 맥주는
시원한 목넘김, 산뜻하고 가벼운 페일 라거가 인기있죠

                

맥주 책을 보며 맥주가 이렇게 다양한지 처음 알았네요
저자가 추천해주는 맥주만 해도
제겐 맥주 신천지라서 ㅎㅎ 다 맛보고 싶은 욕심이 스물스물 생겨요

그 중 황금빛 라거 필스너 우르켈은 꼭 맛보고 싶다는 ㅎㅎ
체코맥주인데요 필스너의 클래식이라고 할 수 있고
꿀과 꽃향이 어우러져
맥주를 벌컥벌컥 들이키게 만드는 마성의 술이랍니다
어때요? 드시고 싶지 않으세요 ㅎㅎ

                

에일 맥주는 또 어떤 것일까요
고온에서 활동하는 효모로 숙성 시간이 빨라
4~5일이면 발효가 끝나는 에일 맥주

상면발효맥주라고도 한대요
에일은 라거보다 청량감은 덜하지만
입안을 채우는 느낌은 더 묵직하고 부드러운 특징이 있대요

                

세계 맥주 이야기

원조 에일의 나라~영국
진짜 생맥주의 세계,'리얼 에일'

리얼 에일은 한마디로 원조 생맥주랍니다
양조장에서 여과와 살균과정을 거치지 않은 맥주를 나무통으로된 캐스크에 담아 캐스크 안에서 2차 발효한 뒤 마시는 맥주예요
붉으스름한 빛깔에 잔잔한 풀과 흙 내음이 나고
탄산은 적답니다
적정온도가 10~12도로 미지근하게 느껴질 수 있으나
균형 잡히고 젠틀한 중년의 느낌이 나는 맥주래요

아~~영국에 가서 리얼에일 마시고 싶어라~~~

                

맥주 더 맛있게 즐기기

맥주가 여름용 술이라고요??
잘 모르시는 말씀 ㅋㅋ
가을과 겨울에 더 적합한 맥주들이 있어요
@@
맥주의 세계♡ 알아갈수록 매력적이야!!

                

부록에는 서울의 가볼 만한 맥주펍들을 소개하고 있어요
또 맥덕 기자가 만난 맥주덕후 이야기도 있답니다

오늘은 집에서 간단하게 한잔이 아니라
수제맥주집에서 느낌있게 한잔 어때요^^

맥주 세계에 빠지고 싶은 날이네요