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달걀 좋아 - 온 국민이 최애最愛하는 계란 요리 60 ㅣ Stylish Cooking 18
박용일 지음 / 싸이프레스 / 2018년 4월
평점 :
달걀은 완전식품으로 널리 알려져 있는 식재료이다. 가족들이 달걀을 좋아해서 평소에 계란찜이나 계란 프라이, 삶은 달걀 등을 자주 해서 먹는데 계란으로 만들 수 있는 좀 더 다양한 요리방법이 알고 싶었다.
이 책의 저자인 박용일 씨는 국내 최초 남성 푸드스타일리스트로서 달걀 요리 비법 60가지를 자세히 소개하고 있다. 책에는 달걀 하나, 달걀에 재료 하나, 달걀에 재료 둘, 달걀에 재료 셋, 그리고 달걀간식까지 달걀로 만들 수 있는 다양한 요리방법이 소개되고 있다. 요리 레시피에 앞서서 달걀의 종류, 맛있는 달걀 조리법, 신선한 달걀 구별방법과 보관법, 달걀의 영양에 대해 잘 알려주고 있다. 달걀에 첨부되는 재료들은 냉장고 속에 흔히 볼 수 있는 재료들이다. 재료들을 살펴보면 “시금치, 대파, 감자, 빵ㄹ, 우유, 토마토, 베이컨, 아보카도, 소고기, 버섯, 김, 양배추, 연어, 닭, 당근, 양파, 사과, 햄, 피망, 콩, 치즈, 두부, 호박, 김치...”등이다. 단지 이런 재료들을 사용했을 뿐인데도 달걀요리가 마치 레스토랑에서 먹는 고급 음식처럼 느껴졌다. 달걀 간식에는 ‘요크셔푸딩, 에그크림바닐라쉐이크, 수플레, 에그쿠키, 에그노그’ 등이 있었다.
이 책을 통해서 평소에 즐겨먹는 계란을 이용해서 만들 수 있는 다양한 요리방법들을 배울 수 있었다. 맛과 영향이 좋은 달걀로 다양한 요리를 만들어서 가족들의 건강을 지켜주어야겠다는 생각을 해보았다.