기적의 식단

기적의 식단 - 저탄수화물 고지방 다이어트의 비밀
이영훈 지음 / 북드림 / 2019년 10월

누구나 건강하고 아름다운 몸매를 유지하고 싶어 할 것이다. 여러 가지 다이어트 방법이 있지만 말처럼 잘 되지 않는 것이 다이어트이다. 이 책에 특별히 관심이 생겼던 이유는 “잘 먹어야 잘 빠진다!”란 문구 때문이었다. 무조건 굶거나 원푸드 다이어트가 아니라 저탄고지(키토제닉, 당질 제안)를 제안하고 있다. 저자는 안과전문의로 얼릴 때부터 비만이었는데 저탄고지 다이어트로 체중 감량과 건강을 회복하였다고 말한다. 인슐린이라는 호르몬을 잘 관리하고 몸의 대사를 운용할 줄 알면 건강하게 살을 뺄 수 있다는 것이다. 사람들은 일반적으로 적게 먹고 운동을 하면 살이 빠진다고 생각을 하고 있다. 그런데 저자는 음식을 제대로 잘 챙겨먹어서 신진대사율을 올리고, 어긋난 호르몬의 기능을 바로 잡고, 몸속의 염증을 줄여야 살이 빠진다고 강조한다. 책에는 과잉 탄수화물이 살을 찌우고, 무서운 노화물질을 만들며, 인슐린 저항성이 대사 증후군을 유발하는 것을 보여주고 있다. 또한 지방은 우리 몸에 꼭 필요한 3대 영양소이며, 세포의 막을 구성하는 성분이자 몸의 대사를 조절하는 호르몬의 재료가 된다는 것을 이야기한다. 살을 빼려면 지방을 먹지 않아야한다는 생각을 뒤집는 이야기여서 흥미로웠다. 그리고 저탄고지 다이어트 성공의 원칙과 어떤 음식을 섭취해야하는지도 도움이 되는 내용들이었다. 책의 뒷부분에는 저탄고지 레시피들이 있어서 실제 생활에서 활용하면 좋을 것 같았다.

이 책을 통해서 저탄고지 다이어트 방법을 배울 수 있었고, 좋은 음식을 잘 먹으면서 살을 빼고 건강을 유지할 수 있으리란 기대감이 생겼다.