당질 조절 프로젝트

당질 조절 프로젝트 - 케토제닉 다이어트
방민우 지음 / 행복에너지 / 2019년 4월

나이 들면서 나잇살이 찐다고 하는데 정말 예전보다 살이 많이 찌는 것을 느낄 수 있다. 살이 찌면 외모뿐만 아니라 건강에도 좋지 않기 때문에 사람들은 다이어트를 하고 있다. 시중에는 여러 가지 방법의 다이어트 책이 있지만 실제로 다이어트에 성공하기란 쉽지가 않다. 이 책에서 말하는 케토제닉 다이어트란 무엇인지 알고 싶은 생각이 들었다. 책의 저자는 한의학 박사로 식사에 관한 중요성을 강조하면서 올바른 당질 조절에 대한 정보를 알려주고 있다. 그리고 병이 생겨서 처방하는 사후 치료가 아니라 병이 생기기 전에 예방 치료가 중요하다고 말한다. 책에는 당질과 탄수화물, 당류의 차이점에 대해서 상세히 알려주고 있다. 탄수화물은 3대 영양소지만 당질은 필수 영양소가 아니다. 탄수화물로 당질을 섭취하지 않더라도 단백질, 지방, 채소 등을 골고루 섭취하면 충분한 양의 포도당을 얻을 수 있다는 사실도 알게 되었다. 또한 우리는 밥이 보약이라고 믿고 있는데 저자는 이것이 문제가 될 수 있다고 한다. WHO에서 건강을 위해 당류를 5% 미만으로 섭취하라고 권장하는데 우리는 이보다 훨씬 더 당류를 섭취하고 있다. 사실 우리나라의 주식 대부분이 밥인 것을 생각하면

이해가 된다. 저자는 변화한 영양학 상식을 말하면서 칼로리보다 당질 조절식이 중요하다고 강조한다. 다이어트에 효과가 좋은 케톤식이 있는데, 케톤식이요법이란 저탄수화물, 고지방 식이요법을 말한다. 케톤식으로 먹을 만한 음식에는 고기, 씨앗과 견과류, 아보카도, 코코넛 오일, 저탄수화물 감미료 등이 있고 곡물, 설탕, 오렌지, 바나나, 콩 등을 피하라고 한다. 고기를 오히려 섭취하라고 말하고 있는 점이 흥미로웠다. 책의 각 주제 뒷부분에는 ‘당질 조절 케이스’코너가 있어서 실제 환자들의 이야기를 실고 있다. 그래서 더욱 내용이 와 닿았고 이해하기가 쉬웠다.

이 책을 읽고 난후에 케토제닉 다이어트가 무엇인지를 알게 되었다. 저염식 만큼 중요한 것은 저당식을 먹는 것이라는 말에 공감을 하면서 몸에 나쁜 당질 음식은 되도록 먹지 않아야겠다는 생각을 하게 되었다.