키토식에대해 잘알려주고 이해시켜준 책!

진주의 한 그릇 키토식 - 간단 한 끼 & 영양 만점 키토식 레시피 101
진주 지음 / 경향BP / 2020년 7월

이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.

키토식 요즘 정말 많이 듣고 보여서 궁금했는데
이 책을 통해 자세히 알 수 있었다.

About 키토식에서 키토식은 탄수화물을 줄이고 양질의 지방을 섭취해 우리 몸이 당이 아닌 지방을 주 에너지원으로 쓰도록 하는 식단이라고 알려주고 있다.

이책은 도입부에서 키토식에 대해 그리고 키토식에 대한 권장음식과 금지 음식/부작용 및 해결법/도구/양념/재료보관법/재료구입처 
도입부 목차를 보면 알 수 있듯이 레시피만 알려주고 끝나는 것이 아니라 이렇게 다양하고 자세하게 키토식에 다가 가기 싶게 알려 주고 있다.

많은 요리 책을 보면  레시피만 알려 주고 음식에 대한 설명이 부족한 경우가 많은데 이 책은 독자의 마음을 잘 헤아려줘서 실천하기도 쉽고 책을 읽으면서 이해도 빨리 되었다.

제일 마음에 드는 부분은 재료 보관법과 재료 구입처이다. 평소에 잘 접하지 못하는 재료들도 있는데 재료의 구입처와 재료 보관 법을 알려 줘서 버리지 않고 재료를 유용하게 다 쓸 수 있을 것 같다.


키토식은 책을 읽기 전에는 무조건 지방 위주로만 먹는 줄 알았고, 다양한 음식을 먹지 못 할 것 같았는데 ‘진주의 한그릇 키토식’ 책에 수록 되어 있는 레시피들을 보니 일반 식과 별반 다를 바가 없고 오히려 더 맛있게 더 건강하게 먹을 수 있는 레시피들이 많아서 유용하게 참고하여 요리 할 수 있을것 같다. 키토 식으로 먹지 않는다 하여도 책에 있는 레시피들은 평소에 해먹어도 손색이 없을 것 같다!