반죽부터 다시 시작하는 스콘

반죽부터 다시 시작하는 스콘 ㅣ 반죽부터 다시 시작하는 베이킹
하영아 지음 / 길벗 / 2021년 10월

요즘 커피와 가장 많이 먹는게 스콘 아닐까요?

케익은 너무 달콤하고 단백한 디저트를 찾는 다면 단연 스콘이 최고일거 같아요.

만들기도 간단해서 집에서 한번씩은 도전해볼 구움과자인데 막상 만들어보면 쉽지가 않아요.

겉 바삭 속 촉촉한 스콘들은 가격대가 음료 한잔 정도라서 홈베이킹을 시도했다가 뭔가 부족한 듯한 느낌의 스콘을 맛보게 되는데 그래서 이 책이 딱 필요했어요.

반죽부터 다시 시작하는 스콘

요리책 등의 푸드스타일리스트로 활동했고, 지금은 까페와베이킹 클래스를 운영하고 계신 사월의 물고기님이 지은 책이예요.

푸드스타일리스트로의 활동이 반죽부터 다시 시작하는 스콘에 확연히 드러나요.

여느 요리책과는 확연하게 다른 색감.

까페에서 보는 잡지 같이 화려한 색감들이 스콘을 먹고 싶다, 만들고 싶다는 동기를 주는 것 같아요.

받자마자 책을 한참 들여다 봤어요.

 

이 책은 반죽부터 다시 시작하는 스콘 답게 재료와 도구이야기부터 기본 스콘부터 쉽게 만드는 스콘, 그리고 스콘과 함께 먹으면 좋은 음식 레시피 까지 아주 알찬 책이예요.

 

제가 제일 궁금했던 제 스콘 실패의 원인 찾기.

가장 중요한 4가지를 제대로 하지 않았기 때문이였어요.

정확한 계랑, 필요한 도구 준비, 재료와 온도유지하기, 오븐예열하기

제일 기본이라 대충했던게 제일 중요하고 꼭 지켜야하는 비법이래요.

버터 자르는게 귀찮아서 덩어리로 했었는데 이 책을 보면서 버터를 왜 깍뚝썰기해야하는지 애해가 되더라구요.

자세한 이유까지 알려줘요.

간단한 레시피로 간단하게 만드는 스콘부터

까페처럼 멋진 스콘도 있으니까 찬찬히 만들어보려구요.

*출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 솔직하게 쓴 리뷰입니다.