[100자평] 다시의 기술

다시의 기술
시바타쇼텐 편집부 엮음, 용동희 옮김 / 그린쿡 / 2021년 11월

제가 찾던 책입니다. 육수를 우려내는 다양한 방법이 나와 있구요. 일본갔을 때 어떤 고급 이자카야에서 생선뼈 다시 베이스로 스프(국물)를 주셨는데요 너무 맛있어서 저도 꼭 만들어 보고 싶었었가든요. 이제 집에서 만들 수 있게 되어 신납니다.

[100자평] 햄버거, 어떻게 조립해야 하나?

햄버거, 어떻게 조립해야 하나?
시라네 도모히코 지음, 용동희 옮김, Seita Yoshizawa 감수 / 그린쿡 / 2021년 2월

이 책을 사기 전의 시간으로 되돌릴 수 있다면 좋겠네요...
두꺼운것 치곤 내용이 형편 없습니다. 말 그대로 조합적인 부분만 중점을 뒀습니다.
다 별로 였지만 가장 최악이었던건 딸기와의 조합이라... 갑자기 햄버거가 싫어지려 합니다.

[100자평] BRUNCH TIME 브런치 타임

BRUNCH TIME 브런치 타임 - 브런치를 즐기는 완벽한 순간
심가영 지음 / 더테이블 / 2020년 3월

뒤죽박죽 느낌의 책, 정리되지 않은...

[100자평] 플레이팅의 기술

플레이팅의 기술 - 접시 위 디자인 감각을 키워주는 플레이팅 교과서
Machiyama Chiho 지음, 용동희 옮김 / 그린쿡 / 2016년 9월

플레이팅을 처음할때 도움이 많이 됐어요. 초보들은 시도할 엄두를 못내거든요. 3,4년 전에 사서 지금은 조금은 동떨어진 것이 되었지만 즐겁게 봤습니다.

[100자평] 맛있다! 피클 PICKLE

맛있다! 피클 PICKLE
김수경 지음 / 도도(도서출판) / 2015년 3월

요리책을 자주사는데 그중에 활용도가 제일 높은책,
피자에 딸려오는 피클을 버리는 내가...이 책의 피클을 만들고 따라하고 있다니 놀랍다.