[100자평] 커피 브루잉

커피 브루잉
조나탕 가녜 지음, 최익창 옮김, 서필훈 감수 / 커피리브레 / 2021년 11월

많은 수식으로 브루잉을 설명을 하는 책이다보니 개인적으로 기계공학과를 졸업한 제 입장에선 학부 때 유체역학 수업 시간과 교과서가 생각나는 그런 책이긴 했습니다. 그래도 그 덕분인지 저는 재미있게 읽었고, 저자의 조언과 실험 데이터를 따라 저 만의 레시피를 만들어 볼 수 있었습니다.