잘못된 식사 바로잡기

젊음을 유지하고 건강하게 사는 백년 식사 - 의사가 알려주는 최강의 식사법
마키타 젠지 지음, 이선이 옮김 / 이너북 / 2020년 7월

<백년식사> 마키타 젠지 지음. 이너북 life 출판사.

책의 소제목처럼 잘못된 식사로 인해서 병이 든다고 생각한다. 그리고 식사로 인해 병도 낫는다.

그래서 이 책을 고름. 지은이가 우리나라 사람인 줄 알았는데 일본인이네. 당뇨병 전문의라고 한다.

목차만 봐도 보고싶어지는 책. 이 책의 내용은 꼭 알아야 할 내용인 것 같다.

1장-잘못된 식사 때문에 늙고 병에 걸린다

먼저 기본적으로 알아야 할 내용들이 담겨있다. 산화는 몸이 녹스는 상태를 말하고, 당화는 몸이 탄 상태를 말한다. 이로 인해 노화가 찾아오는 것이다. AGE 라는 나쁜 물질이 생기면서 온갖 질병을 촉진하고 노화를 일으킨다. 뼈가 약해지는 이유 역시 AGE가 관여하고 있다. 즉, AGE라는 물질이 건강에 매우 중요한 것을 알 수 있다. 이것이 다량 함유된 식품이 '프랑크푸르트 소시지, 베이컨, 프라이드포테이토' 세가지이다. 커피도 제대로 마시는 방법이 있다. 가장 추천하는 방법은 갓 내린 블랙커피이다. 커피에 우유, 설탕, 보온을 하면 이 함량이 높아진다고 한다!

2장-살이찌는 것은 지방이 아니라 탄수화물 탓

역시나 살이찌는 것은 탄수화물 때문이다. 식후 혈당치를 낮추는 것이 중요한데 밥을 먹고 30분 정도 산책하는 것만으로도 혈당치가 내려간다고 한다. 충격적인 것은 외모가 늙어 보이면 몸속도 늙었다고 한다.

3장-언제까지나 젊게 살고 싶다면 반드시 섭취해야 할 음식

30가지의 음식이 나온다. 녹차 홍차, 깨, 대파와 양파, 올리브유, 생강, 마늘, 시금치, 브로콜리, 양배추, 아보카도 등등. 각각 음식에 따른 효능, 주요 유효성분, 제대로 먹는 방법, 또 자세한 설명까지, 조사 연구한 것까지 상세하게 적혀있다.

4장-늙지 않는 사람이 반드시 지키는 10가지 규칙

간식도 먹는게 좋다니 놀랍다. 식사는 순서에 따라 채소나 해조류, 다음에 고기나 생선, 마지막에 탄수화물을 차례로 먹는 것이 좋다고 한다. 마사지도 주름이 생기니 마사지를 피하라고 말한다. 또 복근운동, 팔굽혀펴기 등 집에서 간단히 할 수 있는 종류로 주 2회씩 하라고 한다.

 <백년식사> 책을 보면서 몰랐던 부분을 너무나 많이 알게 되었다. 또 상식적인 내용들이 틀리기도 하였다. 그래서 책을 읽나보다. 또 여러 새로운 정보들이 있어서 책을 읽는 내내 재미가 있었다. 피부의 교체 주기가 4~50일 정도 걸린다고 하니, 한두달만 노력해도 쉽게 젊음을 되찾을 수 있을 것이다. AGE라는 게 이렇게 중요한지 몰랐다. 앞으로는 노릇한 빵은 되도록 먹지 않을테닷! 잘못된 식사를 가족들에게 해주어서 내심 미안하다. 꼭 주부라면 알아야할 내용들이 가득! 이것만 알아도 건강을 되찾을 수 있을 것이다.