[100자평] 푸드 리스크 매니지먼트

푸드 리스크 매니지먼트 - 푸드산업 종사자라면 꼭 알아야 할 식품 안전과 위기 대응
박성진 지음 / 예미 / 2025년 6월

국민의 먹거리를 책임지는 식품업 종사자를의 리스크 대응 체계가 제일 꼼꼼하다고 알고 있는데, 그런 관점에서《푸드 리스크 매니지먼트》는 식품업 종사자뿐만 아니라 모든 업종의 종사자들은 반드시 읽어야 할 위기 대응 안내서입니다.