세상의 모든 도시락

세상의 모든 도시락 - 누가 만들어도 참 맛있는~
김은경 지음 / 비타북스 / 2012년 5월

누가 만들어도 참 맛있는 세상의 모든 도시락:: 170가지 메뉴로 영양균형 맞춘 건강 도시락 90세트::

도시락을 주기적으로 싸게 되면서~~ 어떤 반찬으로 구성해야 할지에 대한 고민이 가장 컸다

새내기 살림 초보인 내게 있어서는 어찌 보면 당연할지도 모르겠지만

마른반찬. 밑반찬 요리에 대해서 경험이 많이 부족한지라 더더욱 도시락에 대한 지침서가 필요하던중

"누가 만들어도 참 맛있는 세상의 모든 도시락"을 만나게 되었다

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도시락을 쌀 때 알아두면 좋은 7가지 원칙

집밥만큼 영양도 고루 챙기고 맛도 오래 유지시킬 수 있는 원칙을 소개하고 있다~~

기본적이면서도 도시락을 많이 싸본 노하우들을 느낄 수 있는 원칙들이 몇가지 확인할 수 있었다

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맛있게, 예쁘게 담는 다양한 도시락 용기

재질별, 그리고 기능별로 구분지어서 설명 하고 있다~

기본 플라스틱에서 부터, 스테인리스, 밀폐용기, 대나무 등등 용도에 맞는 도시락을 선택하는것도 센스라고 생각이 든다

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도시락이 만만해지는 식재료 손질*보관법

자주 사용되는 식재료의 손질법에 대해서 나와 있고~

미리 준비해서 아침에 간편하게 조리할 수 있도록 보관법에 대해서도 설명하고 있다

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Part01 없으면 허전한~ 기본 도시락
Part02 제철에 만나는~ 건강 도시락
Part03 마음도 손도 가벼운~ 한 그릇 도시락
Part04 간편한 한 끼를 위한~ 핑거푸드 도시락
Part05 밥보다 빵이 좋을 때~ 빵 & 샌드위치 도시락
Part06 특별한 날을 위한~ 스페셜 도시락

기본 도시락에 대한 설명에 이어서 본문은 총 6파트로 나누어서 각 테마에 속하는 도시락 메뉴를 소개하고 있다

기본 도시락에서 부터, 제철 식재료를 충분히 활용하는 사계절 건강 도시락, 한가지 메뉴로 영양을 고루 챙길 수 있는 한그릇 도시락

등등 각 파트별로 맛깔스럽고 영양적으로 조화를 이룬 도시락 메뉴들이 담겨져 있다

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닭고기완자부침 & 부추겉절이

도시락 반찬으로 잘 사용되는 완자종류.. 시판하는것으로 싸기 쉬운데

만드는법도 간단하고 더 신선한 느낌이 들어서 좋을것 같다

그리고 레시피 마다 반찬을 만드는 과정에서  팁을 메모 형식으로 알려주고 있는 점에서 도움이 되는것들이 많이 있다

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팽이버섯돼지고기말이찜 & 건새우볶음

도시락 반찬도 이렇게 화려할 수 있다라는것을 알게해준 메뉴~~

겨자장을 곁들여 핑거푸드처럼 편하고 맛있게 즐길 수 있을 것 같은 메뉴라는 생각이 든다

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두릅새우전 & 매콤두릅두부볶음
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멸치무조림&무생채김치.

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Special Page 제철재료로 만드는 싱싱한 샐러드

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마른카레채소볶음밥

별도의 반찬이 필요 없을 것같은~~ 파트 부제 답게 마음도~ 손도~가벼운 도시락 메뉴인것 같다

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가지두부덮밥

두반장과 미소된장으로 볶아 맛을 낸 가지 두부 덮밥~

무채국이랑 잘 어울릴것 같다
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참치오이주먹밥

도시락은 핑거푸드로 먹는 재미를 뺄 수 없다는 생각 ~^^

참치 양념에 스리라차 소스가 들어가는데.. 처음 접해서 갸우뚱~~ ^^;;; 검색해봐야겠다^^

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깍둑소고기쌈장과 상추쌈

여름 쌈밥으로 참 좋을것 같다~~ 눈으로 봐도 꽃봉오리처럼 먹음직스러운 메뉴
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데리야키닭대파꼬치

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초간단 절임 요리

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두부패티버거

집에서도 밥을 먹으니 나가서는 이렇게 빵으로 든든한 한끼를 대신하는것도 참 좋다는 생각

냉장고에 있는 채소와 두부,, 그리고 간장졸임 소스로 심플하지만 든든한 두부패티 버거~~

딱 내스타일이다^^

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매콤치킨랩

또띠를 활용한 랩 샌드위치가 요즘 여기저기서 자주 보이는것 같아서

더 만들어 보고 싶은 메뉴

부담없는 닭안심을 고추장 양념에 재워서 ~~오븐에 구워내서 준비하는점도 좋은것 같다

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빵에 어울리는 부드러운 수프

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남자친구를 위한 정성 가득 도시락
장어유부초밥 / 해선장닭날개구이 / 브로콜리달걀찜
새송이새우전 / 딸기주스

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다이어트할 때 저칼로리 도시락
로메인닭가슴살샐러드 / 과일채소월남쌈 / 연근구이
고구마두유라떼 / 과일꼬치

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아이가 좋아하는 피크닉 도시락
삼색주먹밥 / 메추리알소고기완자 / 고구마치즈춘권
한입떡꼬치 / 요구르트과일컵

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170가지 메뉴로 90세트의 도시락의 레시피가 알차게 담겨 있는 세상의 모든 도시락!!

도시락 메뉴 뿐만 아니라 메뉴 그대로 집에서 밥상을 차려도 손색이 없을것 같은 생각이 들었다

새내기 주부인 내게 있어 아주 좋은 지침서가 될 것 같아서 든든하기까지 했다

그녀들의 카페

그녀들의 카페
카시와기 타마키 지음, 김성미 옮김 / 북스토리 / 2012년 5월

나만의 카페를꿈꾸는 당신을 위한 그녀들의 솔직 담백한 카페 이야기 :: 그녀들의 카페

저자인 카시와기 타마키는 70년이 넘은 연립주택을 직접 개조해 꾸민 카페를 운영했다고 한다

그때의 경험을 바탕으로 적은 비용, 낮은 위헙의 카페를 개업하는 여자들의 이야기를 엮은 "그녀들의 카페"를 만들게 되었다고~~

그 노하우를 담아낸 책인것 같아서 기대반~~ 우리나라 문화에 잘 맞을까 하는 우려 반으로 책장을 넘기게 되었다

하지만 요즘 대형 프랜차이즈 카페에 맞서서 한국에서도 아기자기하게 자기만의 샵을 운영하는 카페지기들이 많은 요즘

손님과 직접 감성적으로 소통하는 개성을 살린 나만의 공간을 마련하는데는 분명 좋은 참고가 될것 같은 생각이 들었다

part 1 이야기가 있는 그녀들의 카페 스타일
#Style 1 자신 있는 일품이 있는 카페
#Style 2 오래된 민가를 아름답게 개조한 카페
#Style 3 내 사이즈가 기분 좋은 카페
#Style 4 그녀들의 개성이 빛나는 카페
#Style 5 혼자 힘으로 시작한 카페
part 2 인기 카페를 만드는 방법 : 카페를 개업하기 위한 3스텝
크게 두 파트로 나뉘어져 있어서 첫파트는 공통점이 있는 테마별로 카페를 나누어서 소개하고 있고두번째 파트에서는 카페 개업에 있어서 3스텝으로 설명 하고 있다.

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자매가 함께 경영하는 천연효모 베이커리 카페·코노하나

이처럼 하나의 카페를 소개하면서 카페를 열게된 에피소드, 운영하면서 생기는 노하우.

카페 내부의 전경, 전개도등 상세하게 소개하고 있고 마지막 페이지에서는 카페에 대한 이력을 간략하게 정리해서 소개 하고 있다

개인적으로 베이커리 카페에 관심이 참 많고, 천연효모빵 분야는 마지막으로 꼭 도전해보고 싶은 분야이기 때문에

자매가 운영하는 천연효모 베이커리 카페 코노하나가 인상적으로 다가 왔다

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오래된 민가를 개조해서 만든 카페 중 하나인

일주일에 하루만 문을 여는 300년된 민가에 꾸민 카페

내가 사는 이곳에도 올레길 코스를 통해 민가를 리모델링 해서 자기만의 샵을 꾸면서 오픈하는 카페 소식을 종종 접하고 있다

이곳은 일주일에 한번만 오픈한다고 해서 참 신기했었던~~

엄마의 젖 같은 음식을 만들고 싶다....라는 첫 글귀가 참 마음에 와닿앗던 카페였다

영양가 있고 딷슿나 엄마의 적 같은 수제 간식을 컨셉으로 유기농 소재와 식물성 재료만을 사용하여 카페를 운영하고 있다고 한다.

자신의 아이의 아토피를 계기로 오치치야를 시작하게 되었다는 그녀,,

자연식과 텃밭 가꾸기 등 전원 생활에 관심이 있어서 아이들의 간식도 안심이 되는 유기농 재료로 손수 만들어 먹였답고 한다~~

개인적으로 내가 꿈꾸고 있는 길을 먼저 가고 있다는 생각에 더 공감대 형성이 됐던 오치치야 카페지기..

일주일에 하루만 문을 여는 이유, 식재료에 대한 원칙, 등등 질의 응답식으로 카페운영의 그녀의 생각을 엿볼 수 있는 부분도 참 좋았다

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내 사이즈가 기분 좋은 카페..

즉 내 집의 작은 한켠에 큰 돈을 들이지 않고서도 카페를 꾸며서 운영하고 있는 카페 중 하나인 곳

툇마루에서 작은 뜰을 바라볼 수 있는 시골 할머니 집 같은 카페.

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이렇게 첫파트에 이어서 두번째 파트는 스텝별로 카페 개업을 위한 방법들이 소개 되어 지고 있다

차근 차근 스텝 바이 스텝.. 그리고 알찬 내용들이 함께 하고 있는 실질적인 도움이 되고 있는 두번째 파트.

카페 창업을 준비중인 사람들은 한번 짚고 넘어갈 내용들이라는 생각이 들었다.

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아기자기 개성이 담겨 있는 카페들의 소개, 카페지기와의 인터뷰를 통해서 노하우를 얻고

다양한 컨셉을 간접적으로 경험하면서 나만의 카페를 꾸미기 위한 가이드라인을 잡는데 도움이 될 것 같은 그녀들의 카페

나는 어떤 카페의 카페지기가 되어 있을까 하는 생각으로 조금씩 계획하고 그려나가 보기로 하는 마음으로 책장을  덮었다

일주일 밑반찬 사계절 장아찌

일주일 밑반찬 사계절 장아찌 - 우리 식탁엔 우리 음식
최승주 지음 / 리스컴 / 2012년 5월

내 살림을 시작하고나서 ~~ 밥상을 차리려면 무언가 항상 부족한 느낌이 들었다

 부모님께서 김치랑 장아찌를 주셔서 잘 먹고는 있지만 그래두 내 손으로 직접 만들어서 밥상을 차리는 연습을 조금씩 하고 싶다는 생각에

리스컴의 일주일 밑반찬, 사계절 장아찌를 만나게 되었다

리스컴 출판사의 가정요리책들을 보면 참 마음에 드는게 분야별로 묶어서 나온 요리책이 다양하다는 점이다

우리몸에는 죽이 좋다라는 책도 ~~ 죽을 많이 좋아하는 내게 있어서 정말 여러모로 도움이 되고 있는데

이렇게 "일주일 밑반찬 사계절 장아찌" 책도 기대가 참 컸다

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끝까지 맛있는 밑반찬 만들기 비법

저장해두고 먹을 밑반찬이기에~~ 몇가지 조리 노하우만 알고 있으면 끝가지 맛있게 먹을 수 있다고 한다

그 노하우가 간단 간단하게 담겨져 있는 부분~~

그리고 주로 사용되는 양념류에 대한 정보도 함께 담아내고 있다'

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인기 밑반찬 재료 손질과 보관 요령

밑반찬 주재료로 활용도가 높은 마른채소, 건어물등의 손질과 보관요령에 대해서 나와있다

마른 채소의 맛과 영양을 잃지 않는 선에서의 손질 방법, 건어물의 짠맛은 어떻게 없애햐 하는지에 대한 팁도 배울 수 있어서 좋았다

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짭조름한 장아찌와 젓갈, 건강하게 먹기

지나친 나트륨의 섭취가 염려되는 장아찌와 젓갈류,,

건강하게 하게 먹는 방법을 담아내고 있다~~

예를 들어 나트륨 배출에 좋은 식품을 함께 먹는다거나, 담글때 굵직하게 써서 만드는등 다양한 방법을 제시하고 있다

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요리에 두루두루 사용되는 기본양념 배합하기

고추장 양념장, 된장 양념장, 간장 양념장, 액젓양념장에 일정 비율의 플러스 알파를 첨가함으로서

활용될 수 있는 방법을 소개 하고 있다..

각 양념류와 어울리는 기본추가 재료들을 보여주면서 장류의 짠맛을 누그러뜨리고

구수함과 감칠맛을 살려내는 팁을 가르쳐 주고 있는 부분에서 배울점이 많았다

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1년 내내 맛있게 제철 장아찌와 젓갈 캘린더

한눈에 정리되어 있어서 제철 식재료롤 만드는 적기를 보여주는 페이지

정말 마음에 들었다~~

알아두세요 작은 코너를 통해~~ 놓치지 말아야 할 중요한 팁들도 챙기는 센스!!

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이렇게 기본 요리 지식을 바탕으로 하여 본격적으로 밑반찬, 그리고 장아찌레시피를 만나 볼 수 있다

[밑 반찬]Part 1 채소·버섯 밑반찬 / Part 2 고기·해물 밑반찬 / Part 3 마른반찬

[장아찌 피클 젓갈]
Part 1 장아찌 / Part 2 피클 / Part 3 젓갈
전체적인 큰 구성은 밑반찬과 장아찌 피클 젓갈 ~~크게 두 파트로 나누어져 있고 각 파트안에서 다시 세분화 되어서 테마에 맞는 밑반찬과 장아찌, 피클 젓갈 등의 저장음식 레시피를 소개하고 있다그중 일부를 담아 보았다

마른 표고 버섯 들깨 조림

들깨가루가 들어간 반찬이라면 뭐든 홀릭해버리게 되는 1인

마른 표고에 간장양념을 해서 볶다가 간이 배면 들깨가루로 넣어 볶아내기~~ 그리고 물을 약간 부어서 바특해질때까지 조리는 반찬이다

간장양념에 배인 마른표고와 들깨가루의 조화로움이 좋을것 같다

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두부 구이 조림

두부와 멸치와의 만남~~ 대게 두부 조림에 간장양념을 끼얹는 반찬이 많은데

이렇게 멸치조림과 함께 두부부침과 함께 한다면 씹는 맛과 고소함이 배가 될것 같다

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닭강정

아이들도 어른들도 무난히 좋아할것 같은 반찬

닭 가슴살이나 안심살을 이용해서 기름에 구워내서 ~~ 매콤한 강정 소스에 졸인 밑반찬

고추장 양념 대신 깔끔한 데리야끼 소스로 활용해도 좋다고 나와 있다

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김무침

해조류를 많이 자주 먹을 수 있게 하는 방법이라는 생각이 든다~~

밥에 얹어서 쓱싹 비벼 먹어두 참 좋은 김무침~~

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오이지 무침

오이지를 활용한 밑반찬~ 오독 아삭한 씹는 맛이 참 좋을것 같다

깨알 정보 부분에서는 오이지 담그는 방법에 대해서 간략하게 나와 있다

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매실 장아찌와 매실장아찌 무침

지금 한창 매실 장아찌 담그는 시기이다

매실 장아찌 담그는 법에서 부터 장아찌 무침 상큼한 밑반찬 만드는 법이 나와 있다

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무피클

천연소화제~~ 무로 만드는 피클~

새콤달콤, 피클링스파이스의 향신료의 향이 잘 어우려져서 입맛 없을때 곁들이면 참 좋을것 같은 피클이다

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굴젓무침

굴이 제철일때 싱싱한 굴로 만드는 굴젓 무침~~

따끈하게 갓지은 밥에 얹어서 비벼 먹으면 다른 반찬 필요 없을것 같은 밥도둑 젓갈무침중 하나라고 생각이 든다

본문의 내용의 일부를 사진에 담았는데 이 외에도 아주 다양한 밑반찬과 장아찌에 대해서 나와 있다

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밑반찬, 장아찌 , 젓갈류는 왠지 내공이 깊은 어머님들만이 가능한 분야라고 생각이 들어서

새내기 주부인 내가 선뜻 도전하기가 쉽지 않은 분야라는 생각이 들었는데`~ 차근 차근 따라하고 분량과 양념 레시피대로 실습을 하면서

입맛을 돋궈주고 밥상이 허전하지 않는 든든한 밑반찬과 장아찌를 만들어 볼까 하는 용기가 생겨나게 해준 책이다

처음 시작하는 허브

처음 시작하는 허브 ㅣ 리빙 라이프 2
사사키 가오루 지음, 박유미 옮김 / 북웨이 / 2012년 5월

요리, 차, 미용, DIY등으로 활용하는 허브의 모든 것 :: 처음 시작하는 허브

"집에서 기르고 요리하고 활용하자!!"

스피아민트, 애플민트, 라벤더, 스테비아, 바질, 파슬리. 샐러리 ~~

 이렇게 허브를 텃밭에 심어두고 물주고 가꾸는 정성으로 하루하루를 보내고 있는 요즘 ,

허브에 관심이 다양해지고 요리에 활용하는 다른 허브들도 모종이나 씨를 구해서 더 마련해볼까 하는 시점에서

처음 시작하는 허브를 만나게 되었다

프롤로그를 보면 저자는 아침을 눈뜨면서 잠이 들때까지 다양한 허브와 함께 하는 삶을 살고 있는것 같다.

이렇게 허브에 대한 애정으로 자자 평생이 집약된 '허브와 함께하는 생활'을 약향초원에서 쌓아온 노하우와 함께 소개하고 싶어서

이 책을 준비했다고 한다.. 저자가 푸욱 빠져있는 허브의 매력에 나 또한 빠질 준비가 이미 되어있다

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Part 1
허브! 나도 한번 길러 볼까!  ::  작은 허브가 무럭무럭 자라서 수확하기만을 기다리다

- 모종으로 키우기

건강한 모종을 고르는 요령에서 부터, 모종을 화분에 옮겨 심는 과정 사진을 아주 자세하게 담겨져 있다

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- 씨앗으로 키우기

개인적으로 도전해보고 싶은 씨앗으로 키우기... 이제껏 모종으로만 옮겨 심어서 키웠는데 ~~

큰씨앗, 작은씨앗에 해당하는 배양하기 방법과 ,, 파종시기등에 대해서 나와 있다

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- 허브 번식하기
꺾꽂이.포기나누기 방법으로 번식을 하고~~ 수확하는 요령에서는 가정 적당한 시기와 하루 중 최고의 적기를 정리해주고 있어서

너무너무 큰 도움이 되었고~~~ 중앙에 솟아오른것을 먼전 수확하는 허브와 곁가지를 먼저 수확하는 허브를 잘 정리해서 담아내고 있다

텃밭에 있는 바질을 잎만 따면서 음식에 활용할뻔 하는 실수를 범할뻔 했는데~~ 아..다행이다 .. 라고 했던 기억이^^

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Part 2
허브, 요리는 어떤 맛일까?  : 갓 딴 허브의 색과 향이 요리를 빛낸다

두번째 파트는 음식에 잘 활용되는 허브를 소개하면서 활용레시피와 해당허브사전을 정리해주고 있는 구성으로 채워지고 있다

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- 이탈리안 파슬리

아마 이탈리안 파슬리는 활용도가 높은 허브들중 하나이지 않을까 싶다

부케가르니에 빠지지 않는.. ~

주로 양식 요리에 활용되고 있고~~ 이탈리안 파슬리와 함께 친근한 모스카르도 파슬리가 있는데

이탈리안 파슬리가 더 연하고 부드럽다고 하다..
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- 레시피

이탈리안 파슬리를 사용하는 레시피가 담겨져 있다
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- 허브 사전

심기에서 부터 번식하기. 그리고 수확하기까지~~ 이탈리안 파슬리 재배에 달인되기 페이지에서 확인할 수 고

실사가 담긴 페이지에서는 이탈리안 파슬리의 역사를 간략하게 알 수 있다

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- 타임
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- 레시피
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- 허브 사전

이렇게 파슬리, 타임외에도 요리에 자주 등장하는 허브들을 두번째 파트안에서 같은 레이아웃을 통해 만날 수 있다
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Part 3
허브, 맛은 어떨까!  :: 우리 집 요리의 독특한 맛을 부담 없이 즐기자

신선한 허브티 즐기는 법을 시작으로 티로 적당한 허브의 종류에 대해서 나와있고~~

다양한 허브티 레시피를 담아내고 있는 부분이다

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- 허브 드링크, 
블랜드 허브티 /  허브 홍차 / 로리에 커피 /  허브 채소주스

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.Part 4

허브, 활용해 보자! :: 다양한 곳에서 허브를 활용하자

허브를 미용과 DIY로 활용하는 법을 담아내고 있다

페이셜 스팀 / 허브 고마주 를 비롯하여

팩, 크림, 비누, 방향유, 허브와인입욕제,허브다발 장식용 화환등 다양한 활용법이 나와있는점이 참 좋았다

Part 5

허브 사전 :: 허브 종류나 특성을 알아보고 마음에 드는 종류를 찾아보자

조금더 알고 싶은 허브들이 나와있는 부분

기본적으로 각각의 허브를 즐기는 방법, 역사에 대해서 나와 있고,

조금 활용도가 있는 허브들에 대해서는 삽화로 심는방법등에 대해서 담아내고 있다

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마지막 장까지 덮으면서 얼마나 든든했는지..

자세한 실제 허브자신을 담으려고 노력한 흔적이 보여서 참 좋았고 ~~

기초부터 차근차근~ 어렵다는 편견을 버리고 쉽게 잘 키울 수 있는 방법들을 알게 된것 같아서 기뻤다

앞으로 자주 자주,, 들여다보게될 책으로 남았다

행복한 디저트 타임

일요일 오후 2시, 행복한 디저트 타임! - 상큼! 달콤! 쫀득! 인생 가득 퍼지는 달콤한 시간!
정재인 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2012년 4월

상큼! 달콤! 쫀득! 인생 가득 퍼지는 달콤한 시간!! 일요일 오후 2시 행복한 디저트 타임^^

설레임과 달콤함을 전해주는 제목의 책이라는 느낌과 동시에

 일요일 오후 2시라는 컨셉은 뭘까? 하는 의문점이 들면서  이 책을 접하게 되었다

그 의문점은 곧 풀리기 마련^^

주중의 열심히 일한 당신 ~~ 휴일엔 달콤한 선물을 나에게 선사하기^^

이렇게 1년 52주 ~ 한주에 디저트 샵을 방문하면서 1년동안 총52개의 디저트 종류와 장소를 제공하고 있는책이다

지방에 사는지라~~ 이렇게 간접적으로 접할 수 있음에도 설레이고 기쁜데

서울에 있으면서 디저트에 관심있고 사랑하는 분들은 1주일에 한번,, 자신을 위해서 책에 나와있는 디저트 샵을 방문하는 재미가 어찌나 좋을까 하는 상상도 해보면서 한장 한장 걷어나갔다

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신사동 가로수길 [1th 9th week] / 압구정동 [10th 16th week] / 이태원 [17th 19th week]
홍대 [20th 27th week] / 삼청동 [28th 32nd week] / 이촌동 [33rd 37th week]
청담동 [38th 43rd week] / 서래마을 [44th 48th week] / 기타지역 [49th 52nd week]
이렇게 각 지역에 속하는 디저트 샵을 총 52주에 걸쳐서 한주에 하나씩 탐방하는 컨셉으로 소개하고 있다...

디저트 샵을 탐방하는 저자에 대해서 살짝 궁금했다.

같은 업계에 종사하는 사람인지 ~~ 혹은 어떤 계기로 이 책을 만들게 되었는지를..

저자에 대해서 조금 알고 나면 어떤 방식으로 각 장소를 접근했는지에  대해서 조금은 느껴질것 같은 기분에~~ ^^

전직은 다른일을 하고 있었지만 지금은 전업작가로 전향했다는 저자..

여행작가로서 맛집 평가에 있어서 까다롭게 체크하는 습관이 있는데 제일 취약점이 디저트 분야였다고

흡연가였기 때문에 단것은 개미 눈곱만큼도 싫어했다던데~~ 결연을 하기로 한 후 부터 ~~

단음식에 대한 기호도가 180도로 바뀌면서 디저트 분야에 큰 관심이 생기고 한번 파고들면 끝까지 가야한다는 기질상

디저트에 대한 저자의 애착이 한 권의 책으로 나오게 됐다고 한다

디저트 없는 식사와 차 한 잔은 상상도 할 수 조차 없는 디저트 홀린인 저자!!

그렇지.. 그래야 그렇게 빠져들어야 디저트라는 주제를 다룬 책을 쓸 수 있지.. 하는 믿음으로 한페이지를 넘겼다

과거 일반 빵집문화에서 테이크 아웃 커피 전문점의 유행으로 비슷한 인테리어, 분간하기 힘든 커피원두의 맛에 비하여

디저트는 커피전문점들 간의 차이를 확실하게 판가름 지어 주는 결정적인 장치가 되었다는 저자..

공장에서 대량으로 찍어내는 개성없는 디저트 말고~~ 상당한 수준으로 올라와 있는 우리나라의 디저트 문화를

저자의 탐방기를 통해서 이렇게 간접적으로나마 접할 수 있다는 점이 설레이고 기대가 컸다

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* 디저트와 함께 즐기는 서울 여행
디저트장소가 많은 핵심 지역인 삼청동, 압구정동, 이태원, 이촌동, 명동의 핵심 여행정보를 [미니 여행 노트]로 소개 하고 있다

여행작가로서의 메리트가 느껴지는 부분~!! 근처 디저트 샵을 방문할때 같이 하면 좋을것 같은 루트를 제공하는 점이 마음에 들었다

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자~~ 여기서 부터는 본문에 실린 디저트 샵을 소개하는 부분을 조금 담아 보았다 

- 5th week in Deux Amis
설탕보다 소금, 그리고 더 달콤한 / 듀자미에서 캐러멜 소금 케이크

개인적으로 비행기를 타고 다니면서 듀지미 베이킹 클래스를 듣고 싶은 1인..

오너셰프가 낸 책도 여러번 읽을 정도로 꼭 한번 들리고 싶은 곳이다~~

각 샵을 소개할때 첫장에는 그 샵의 디저트 메뉴와 함께 특징을 그려내면서 샵 내부 전경도 담아내고 있는 형식으로 가고 있다

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 채혜수 셰프와의 인터뷰도 담겨져 있는 듀자미!!

듀자미 클래스를 언젠가는 꼭 들을 기회가 오기를^^

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- 40th week in Table 2025
푸짐한 과일과 쌉싸래한 어른의 맛이 한가득 / Table 2025에서 녹차 슈 타르트
높이 쌓아 올려진 슈크림 산의 주는 풍부함에 놀랐다

개인적으로 제일 많이 굽는 베이킹 품목이 슈랑 타르트 이기에 더 관심이 가게 되었던~~

풍부한 크림에 느끼함이 어떨까 하는 생각도 해봤는데~~ 크기는 클지라도 진하지 않고 담백하기 때문에 먹는내내 질리지 않는다고 한다

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- 47th week in Hotel Douce
최고의 명장이 만들어 낸 보석 / 오뗄두스에서 마카롱 & 에클레어

레꼴두스 베이킹 아카데미와 디저트 샵인 오뗄두스를 함께 하고 있는 명장.. 정홍연 셰프..

마카롱과 에클레어를 비롯해서 다른 디저트도 유명하다는걸로 알고 있다

온라인에서 자주 접하는지라 이곳도 꼭 가보고 싶은 곳!!

클래스도 듣고 싶은곳~~
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- 51st week in Artisee
슈크림 빵이 이렇게 맛있어도 되는 걸까? / 아티제에서 슈크림

사진에 거의 슈관련 디저트를 담아내고 있는것 같다~~ 그만큼 관심사이기도 하다

단연 최고의 맛이라고 꼽는 아티제의 슈!!! 바삭함이 쇼케이스 안에 들어가면 이내 눅눅해 지는데 그것을 보안하기 위해서 비슷킷을 씌워서

그 식감을 살려내는데 극찬을 하고 있어서 더더욱 궁금해지는 샵이었다

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1년 52주동안 총 52여곳의 디저트 샵과 ~~ 그 샵의 디저트에 대한 맛을 글로 그려내고 있는

행복한 디저트 타임!!! 먼전 이렇게 사전에 공부를 하고 나서~~ 탐방기를 시작하는것두 많은 참고가 될것 같고

까다로운 저자의 방문기록이라 왠지 더 믿음이 가고 ~~ 가도 헛걸음 하지 않을것 같은 기분으로 마지막 책장을 덮었다

조만간 서울 나들이 계획일정에 넣어봐야 하겠다^^