약 2년 전 다이어트를 시작하며 약 10키로 정도 감량하고 현재는 유지어터 중이다. 맨 처음 다이어트 시작할 땐 밀가루 등의 탄수화물을 전부 끊었던지라 베이킹도 좀 멀리했는데....... 아예 탄수화물을 제한하니 머리카락도 빠지고 어지러움 증이 오는 등 부작용이 생기기 시작했다. 아예 제한하는 건 아닌 듯 해서 조금이라도 탄수화물을 먹기 시작했고, 유지어터 진행하면서는 채식, 키토 베이킹을 처음 접하게 되었다. 사실 난 빵, 과자류를 그닥 좋아하지 않았는데 다이어트 시작하며 오히려 더 좋아하게 된 케이스라...... 좋아하는 것까지 끊어가며 다이어트 하는 건 너무 우울하고ㅠ 힘들게 살 뺐는데 다시 살 찌는 건 또 너무 싫고ㅠ 이 둘의 합의점이 저탄수 베이킹이라고나 할까? :) 안 그래도 한나님의 유투브를 구독하며 저탄수 베이킹 참고하고 있었는데 저탄수 베이킹 책을 출판하셨단 소식에 어찌나 반갑던지; 책을 살펴보면 259 페이지의 꽤 두꺼운 책이다. 1. 스콘 파트 2. 머핀과 파운드 케이크 3. 쿠키와 디저트 4. 파이와 타르트 5. 케이크 6. 빵과 잼 이렇게 6개의 파트로 나뉘어 있다. 생각보다 레시피가 많아서 놀랐다. 내가 가지고 있는 채식 베이킹 책들 중 가장 많은 레시피가 담겨있는 듯 하다. 베이킹에 필요한 도구와 한나님이 사용하고 있는 저탄수화물 베이킹 재료들. 대중적인 베이킹 재료들과 다른 재료들이 많아서 대체되는 재료들이 어떤 게 있는지 비교하면서 보는 것이 좋았다. 본격레시피 1. 스콘 파트 다양한 재료들을 사용하여 만든 스콘들. 각 품목 하단에 칼로리/ 탄수화물/ 단백질/ 지방의 양을 써놓았다. 나도 늘 베이킹하며 칼로리가 얼마일까 생각했었는데 이렇게 표시를 따로 해주니 참 좋은 부분인 듯 하다. 2. 머핀과 파운드 케이크 파트 소시지.마핀 흑임자 머핀 단호박 파운드 칼로리가 높기로 유명한 데블스 케이크까지. 이렇게 고칼로리에 당이 많은 베이킹도 저탄수화물 베이킹으로 만들 수 있다니..... 맛에는 어떤 차이가 있을지 궁금하다. 3. 쿠키와 디저트 파트 많은 종류의 쿠키와 디저트 레시피가 담겨있다. 쿠키엔 생각보다 많은 설탕이 들어가는데 설탕 대체재료로 쿠키의 단맛을 어찌 낼 수 있을지 꼭 만들어봐야겠다. 4. 파이와 타르트 파트 밀가루가 아닌 코코넛가루와 아몬드 가루로 만드는 파이지 레시피가 있다. 이전에 아몬드 가루로 만들어 본 파이지는 잘 부셔졌는데 한나님 레시피로 만드는 파이지는 어떠려나 :) 5. 케이크 파트 제누와즈, 코코아 스펀지, 시폰 케이크와 블루베리 치즈 케이크까지. 기본 제누와즈에서 많이 활용하는 케이크까지 저탄수 버젼의 케이크 레시피가 가득하다. 6. 빵과 잼 파트 가장 궁금했던 파트이다. 강력분 없이 만드는 빵이라니;;; 키토식, 저탄수 베이킹이 필요하신 분들에게 강력추천하고 싶은 책이다. 단순히 재료만 저탄수로 바꾼 게 아니라 맛까지 잡은 최고의 키토 베이킹 책인 듯 하다. 건강과 입맛을 모두 잡고 싶다면 한나의 저탄수 홈베이킹 책을 추천한다