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간판 없는 맛집 ㅣ 한국인의 소울 푸드 맛집 1
안병익 지음 / 이가서 / 2022년 3월
평점 :
품절
책을 읽기에 앞서 책에서 소개하고 있는 ‘간판 없는 밥집’ 리스트를 먼저 훑어봤는데 먹는 걸 좋아하고 즐기는 나지만 이제껏 뭘 하고 살았나 하는 생각이 들 정도로 가본 곳이 한 군데도 없었다. 그렇게 허탈감을 안고 읽기 시작한 책 속에는 온갖 미식의 세계가 화려하게 펼쳐지고 있었다. 그래서 과연 책을 읽고난 후 가장 먼저 가게 될 식당이 어디일까 하는 행복한 궁금증까지 생겨나기도 했다.
먹는 쪽으로는 편식이 없는 나이기에 특정한 메뉴를 고르는 것이 불가할 정도로 내로라하는 한식들의 집합체로 이루어졌다. 국밥, 찌개, 고기 구이, 생선, 족발, 보쌈, 면요리 등 메뉴 소개와 식당 소개에 빠져들다보면 공복으로는 집중력이 흐려지는 단점이 나타나기도 하지만 결코 손에서 놓을 수는 없는 콘텐츠다.
책에서는 한국인들의 ‘소울푸드’와 ‘밥심’의 원동력으로 대표되는 밥집들, 그 중에서도 화려한 간판 없이도 오랜 세월 미식가들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 노포 위주의 소개가 나열된다. 한국푸드테크협회장이기도 한 이 책의 저자 안병익 대표는 ‘식신’이라는 맛집 정보 앱을 운영하고 있어 이미 식문화 쪽으로는 유명인이기도 했다. 세월을 동반자로 맛집 골목을 묵묵히 지켜온 노포들의 특징을 소개해 주면서 식신 회원들의 경험담도 짤막하게 실어 신빙성을 더했다.
정말 맛있는 밥 한 끼는 단지 식사로서 허기를 채워준다는 개념을 넘어 미각을 풍요롭게 해 줌으로써 영혼의 허기까지도 채워준다고 생각한다. 특히 수많은 대화 주제 중에서도 굳이 ‘식사 하셨어요?’, ‘언제 밥 한 번 먹자.’ 식으로 ‘밥’을 매개로 한 다양한 안부를 주고 받는 우리나라 국민의 한 사람이라면 누구라도 환대할 책이 아닐까 한다.
반면 아쉬운 점도 있다. 앞서 언급한 ‘식신’에 축적된 데이터를 기반으로 엮었기 때문에 위치 상 식당의 분포도가 균등하진 않고 주로 서울에 편중되어 있어서 전국 각지의 맛집 정보를 골고루 담아내지는 못했다.
이 책이 주는 정보를 활용하는 것은 독자 각자의 몫이겠지만 나에겐 ‘어디에서’, ‘무엇을’ 먹느냐 보다는 ‘누구와’ 함께 먹느냐가 더 중요한 가치라서, 이 책 속의 노포를 ‘누구와’ 함께 가게 될 지가 더욱 기대되는 그런 책이었다.
