이제 요린이 벗어나서 시집갈수 있돠 ㅋㅋ

김대석 셰프의 집밥 레시피 - 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피 ㅣ 김대석 셰프의 집밥 레시피 1
김대석 지음 / 경향BP / 2023년 4월

빵린이기도 한 저는 요린이기도 한데 

좋은 기회로 김대석 셰프님의 집밥 레시피 책을 접하게 되었어요.

얼굴 보면 요리 잘하실것 같지 않은데 ㅋㅋ

이분 유튜브에서 엄청 유명하더라구요. 이번에 알았어요. 구독자 수가 무려 143만명인데..

콩자반을 만들어보기 전까진 구독자수가 왜이리 많은지 몰랐는데.. 

콩자반을 만들어본 후 알겠더라구요

레시피를 보면 집에서 기본적으로 할 수 있는 

레시피들로 구성되있어요

처음엔 만들어두면 좋은 만능 양념장을 비롯해 

총 3가지 소개, 

국

찌개

반찬

한국사람에게 없어선 안될 여러가지 김치

그리고 명절 음식과 특식정도. 

​아마도 김치 레시피가 진짜 많은데

완전 초보보다는.. 이제 막 갓 신혼이신 분들..

조금은 요리 기초를 아는 분들이 보면 좋을것 

같아요. 

요리가 달라지는 포인트가 책에 기록되어있어요. 

큐알코드를 인식하면 영상이 바로 보여지는것이

아주 좋네요. 

책을 보고 콩튀김을 해볼까 하다가

콩자반을 하게됐습니다. 

콩에서 비린내가 안나게 하는 방법이 포인트입니다. 

또 딱딱해지지 않는 것 포인트! 

32년 노하우가 괜히 32년이 아닌것을 알게됐어요. 

왕초보들은 영상과 같이 보길 추천드립니다^^

초보 베이커분들에게 유용한책!

마들렌과 피낭시에 실험실
카토 리나 지음, 임지인 옮김 / 시그마북스 / 2023년 3월

홈베이커인데 몇주전 마들렌틀을 사고 마들렌을 만들었는데..

호되게 망했던 기억이 있습니다. 마들렌은 쉽다고 생각을 했던것 같아요ㅎㅎ

그런 와중에 마들렌과 피낭시에 실험실 책을 만나게 되었습니다. 

재질이 조이재질로 제가 참 좋아하는 재질입니다. 

마들렌과 피낭시에의 공정 과정에서 

실패하는 원인과, 여러가지 버터의 온도, 섞는 방법, 심지어 틀에 바르는 밀가루 버터양까지 실험한 결과도 보여주는 책이다. 저같이 마들렌 피낭시에 초보자에게 

길을 안내해주는 책인것 같습니다. 

또는 여러가지 실험한 것을 보면서 내가 원하는 풍미와, 원하는 식감을 만드는 공정으로 만들 수도 있을것 같습니다. 

예를들면 마들렌에 버터를 태운다는것.. 

최근에 베이킹 카페에서 태운 버터로 마들렌 만들었을때 사람들의 후기에 풍미가 좋았다는 글을 보고 오? 한적이 있었습니다. 

휘낭시에도 유래서부터 가루류양을 바꾸거나 유분을 올리브유나 참기름으로 바꾸는 초보인 내가 보기에 신기했는데, 특히 참기름으로 제과를 한다는 자체가 너무 신선했습니다. 

마들렌과 피낭시에를 응용한 레시피 48가지도 나와있어서 실험한것을 보면서 응용 레시피도 만들어보면 좋을것 같습니다.

마들렌 피낭시에 실패했는데 이유를 모르거나 초보베이커들이 보시면 좋을것 같아요^^

색감과 재질이 뛰어난 캘린더

2023 컬러홀릭 월 캘린더 (벽걸이 달력) ㅣ 2023 컬러홀릭 캘린더
컬러홀릭 디자인스튜디오 지음 / 컬러홀릭 / 2022년 10월

어느덧 2022년 11월도 가고 연말을 실감하는 날이 다가오네요. 

새로운 해를 맞이하는것은 새로운 달력도 보게되는데요^^

이벤트 당첨의 상품이 도착했답니다.^^ 뒤에 박스가 달력뒤에 있을땐 왠 저렴이 종이인가 싶었늗데 달력을 위해 덧대어 진거더라구요^^

보자마자 한번 훑어보니 색감과, 종이 재질의 퀄리티가 떨어지지 않는다는 것을 알수 있었습니다. 

정말 너무 깔끔하고 예쁘지 않나요? 페이지마다 예쁜 컬러들이 깔끔하게 있습니다.

종지 재질이 스케치북 재질이어요^^ 이 재질이 좋은 재질인건 아시지요?

이것저것 메모하기에도 매우 좋은 재질이라 마음에 듭니다.

번잡스러운 달력보다 색으로 포인트를 주어 어느곳에나 어울리는것 같아요^^

2023년 컬러홀릭 캘린더와 함께 한해의 세월을 같이 보내렵니다^^