[시오코나홈베이킹수업]집에서 맛보는 소문난 베이커리 레시피

시오코나 홈베이킹 수업 - 집에서 맛보는 소문난 베이커리 레시피
전익범 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2014년 3월

시오코나홈베이킹수업*시오코나베이커리 오너셰프 전익범 지음

시오코나홈베이킹수업은 죽전에 위치한

시오코나와 까페 시오코나 라보를 운영하는 오너 셰프님이

직접 쓴 책으로 320페이지 분량,

80가지 빵과 케이크~

만드는 과정샷 사진과 함께 꼼꼼한 설명과 함께 

집에서 맛볼 수 있는

 베이커리 레시피가 수록되어 있는 책이예요~

페이지를 넘기자 마자 시오코나홈베이킹수업의

저자 전익범 셰프님의 소개

일본의 유명 제과점에서 연수 및 근무를 마쳤으며

2000년 동경제과학교 양과자과 졸업~

이후 동경제과학교에서 3년간 교사로 재직하다

폭넓은 경험을 쌓기위기 프랑스로 건너가 레스토랑

'프티 콜롬비에'와 불랑제리'르 그르니에 아 팡'에서

1년간 파티시에로 일했다고 하시는 군요~~

'시오'는 '소금", '코나'는 '밀가루'라는 뜻의 일본어~

빵의 기본 반죽에 항상 들어가는 재료인

밀가루와 소긍에서 착안해 '시오코나'라는

이름을 지었다고 하며

'기본에 충실하자'라는 시오코나 전익범 셰프님의 철학이

이름에 그대로 담았다고 해요~ 

프랑스에서 일하실 때는 끼니마다 바케트를 먹는

프랑스인의 식성에 맞춰 하루 세  번 바게트를 구우셨다고 ~~

느낌 아실거 같아요~ 

집에서 맛보는 소문난 베이커리 레시피~

시오코나 홈베이킹수업의 내용구성~

수업 시작 전, 베이킹의 기본 / 기본재료, 필수도구, 베이킹의 기초

첫번째 수업 / 든든한 식사빵

두번째 수업 / 달콤한 빵

세번째 수업 / 한입에 먹는 과자

네번째 수업 /  특별한 케이크 & 타르트

다서 번째 수업 / 버터, 설탕 없이 만드는 빵 & 과자

특강, 빵과 케이크 맛있게 즐기기

시오코나의 베이킹 수업을 본격적으로 시작하기 전,

미리 알아두어야할 재료와 가춰두어야 할 도구를

소개하고 있으며, 베이킹을 시작하기전에 갖춰야할

기본기에 대해 잘 설명이 되어 있어요~~~

첫번째 수업, 든든한 식사빵 만들기 수업이예요~~~

다양한 식사빵이 소개 되어 있는데

몇가지만 살펴 보도록 하겠습니다~~~

든든한 식사빵으로

젤 첨 등장한

잡곡식빵~~~

재료, 만든는 방법이 자세한 과정샷 사진과 함께

Chef's note와 함께

잘 설명되어 있어 조앤같은 왕초보라도

손쉽게 만들 수 있도록 되어 있답니다~~~

저온 숙성 바게트~

비엔누아~

1800년경 오트스리아인이 프랑스에 소개한 것이어서

붙은 이름이라고 해요~

전익범 셰프님께서 프랑스 유학시절에

많이 드셨던 빵이라고 소개되어져 있어요~

두번째 수업, 달콤한 빵~

도톰한 나뭇잎 모양의 시오코나의 애플파이~

부드러운 식감의 슈브레드~

계피 향이 향긋한 시나몬롤~

세번째 수업, 한 입에 먹는 과자~

프랑스의 전통과자이자 동네 슈퍼마켓에서도

흔히 볼 수 있는 대중적인 과자 마들렌~

독일이나 오스트리아에서 쉽게 볼 수 있는 과자 가펠~

프랑스는 각 지방마다 독특한 형태와 맛을 가진

마카롱이 있다고 해요~

시오코나 홈베이킹 수업에서는 상큼한 산딸기로

만들어 색이 고운 산딸기 마카롱과 로즈메리 마카롱

레시피가 소개되어져 있어요~

귀여운 동물 모양 틀로 찍어낸 기본과자, 동물쿠키~

아이들이 있는 집은 엄마와 함께 만들면

아이들이 너무 좋아할거 같아요~

네번째 수업, 특별한 케이크&타르트~

시오코나에서 강력히 추천하는 메뉴~ 무화과 톡톡~

무화과를 통째로 넣어서 마치 무화과를

통째로 먹는 기분이 든다고 해요~

너츠쇼콜라~

견과류는 쵸콜릿과 궁합이 잘맞는 재료~

너츠쇼콜라는 부드러운 가나슈와

새콤달콤한 산딸기쨈 고소한 견과류가

어우러져 깊은 맛을 내는 디저트라 하는군요~

프랑스의 대표적 파운드 케이크 중 하나~

주말 피크닉에 챙겨 갈 정도로 즐겨먹는 케이크라 위크엔드라는

이름이 붙었다고 합니다~

홍차시폰케이크~

조각케이크 중 가장 있는 딸기 케이크~

시오코나에서는 '딸기 한 팩'이라고 부른다고 해요~

달걀푸딩을 얹은 듯한 과자 에그타르트~

레몬타르트~

시금치키슈,

프랑스 알자스로렌 지방에서 시작된 키슈는

바삭한 파이에 채소, 베이컨, 감자, 달걀, 생크림으로 만든

충전물을 넣어 오븐에 구워먹는 가정식 요리라고 해요~

다섯번째 수업, 버터 설탕 없이 즐기는 빵&쿠키~

헬시하트~

담백한 반죽에 강남콩과 밤을 넣은 바게트~

요쿠르트 호밀빵~ 

통호밀 크래커~ 

두부머핀~

건강식품인 두부로 만든 색다른 머핀~
보기만 해도 건강해지는 소리가

들리는거 같아요~

마지막 특강에서는 빵&케이크

맛있게 즐기는 방법이 나와있답니다~

다양한 빵, 과자, 케이크에 대한 설명과~

남은 빵 보관법&활용법~ 

실패없는 홈베이킹을 위한  핵심을 콕콕 찌르는

열한개의 Q&A~ 

정성을 담아 맛있게 만든 빵과 과자를

더욱 돋보이게 한는  케이크&과자 포장법까지

소개되어 있답니다~

RHK 출판사/ 시오코나홈베이킹수업 초판 발행

이벤트 기념으로 시오코나라보에서 즐길 수 있는

아메리칸 1잔 무료쿠폰도 첨부되어 있어요~

 우선 이벤트열어주셔서

시오코나 홈베이킹 수업 책을 받아

서평후기 쓸 수 있게 해주신

  딸기별님께 다시 한번 감사드립니다~

더욱 자세한 후기 원하시면

조앤의 정원 블로그로 놀러오세요~*^^*

http://blog.naver.com/ilovejo1004/80211602925

초보니터를위한손뜨개모티브50/바늘이야기서평단후기

초보 니터를 위한 손뜨개 모티브 50 - 두근두근 코바늘 레슨 ㅣ 두근두근 코바늘 레슨
주부의벗사 지음, 김수정 옮김, 송영예 감수 / 참돌 / 2014년 2월

초보니터를 위한 손뜨개 모티브50

바늘이야기 서평단 모집에 당첨이 되어

두근두근 코바늘레슨

초보니터를 위한 손뜨개 모티브 50을

받았는데~~

겉표지 부터

레드와 화이트의 심플단순한 배색 도일리 들로

눈을 사로잡는 책이예요~~~

초보니터를 위한 손뜨개 모티브 50

Contents 내용 구성 ~~

파트 1 사각모티브

             Square motif

파트 2 원형모티브

            Circle motif

파트 3 삼각형, 육각형 모티브

            Triangle and Hexagon motlf

파트 4 모티브한장으로 즐기는 소품

뜨는법 How to knit

테크닉가이드 Technique quide

파트1, 사각모티브에서는 단순한 모양의 사각모티브

25패턴이 소개되어 있고

마음에 드는 모티브를 골라 무릎담요, 숄, 가방 등을

다양하게 응용할 수 있도록  구성되어 있어요~~~

무릎담요~~

 쿠션과 매트~~~

숄~~~

숄과 가디건으로 활용가능한

마가레트~~~

 가방~~~

Part3, 삼각형 육각형 모티브~~~

Part 4, 모티브 한 장으로 즐기는 소품

한장의 모티브로 컵 받침이나 엑세서리, 선물포장 등

앞에서 소개되었던 모티브를 써서

생활 속에서 활용할 수 있는 작품들을 소개하고 있어요~~~

 

모티브를 여러장 겹쳐서 만든 코르사주와

작고 통통한 모티브를 여러가지 실로 뜨개 후 레이스로 연결한

라리에트도 넘 사랑스러운 아이템인거 같아요~~~

반짝이실로 모티브를 떠서

가방에도 변신을 줄 수 있구요~~~

모티브 한장으로 선물포장에 활용한 센스도 돋보여요~~~

작품이 먼저 설명되고

뒷부분에 만드는 방법이 자세하게 설명되어 있어요~~

테크닉가이드 부분에서는

초보니터들도 쉽게 따라할 수 있도록~~

사슬뜨기, 짧은뜨기, 긴뜨기에서부터~~~

난이도있는 뜨기 기법들까지

누구나 책보면 만들 수 있도록

자세한 과정샷 설명되어 있답니다~~~

이책에서 무엇보다 맘에 드는 부분~~~

모티브 잇기설명인데요~~~

*다뜬후 연결하는 방법

*빼뜨기를 하면서 연결하는 방법

*바늘을 바꿔 넣어서 사슬뜨기로 연결하는 방법

*바늘을 바꿔 넣어서 한길 긴뜨기로 연결하는 방법

 

다양한 모티브 연결하는 방법이 소개되어

초보 니터를 위한 손뜨개 모티브 50 한권이면

코바늘 초보에서 고수까지 ~~~

모티브 마스터하고

하산하시면 되실 듯 해요~~~

 

대한민국  No1, ,손뜨개 쇼핑몰

송영예의 바늘이야기 소개도 나와 있는데~~~

바늘이야기 이대 본점에서는 손뜨개를 배울 수 있는

다양한 강좌도 있어 관심

있으신 분들은 바늘이야기 홈페이지 놀러가 보세요~~

책을 받은지 얼마 안되었는데~~~

가방에 넣고 이동중에도 계속 보고

책을 보면서 만들기도 하고 해서 그런지

책표지가 벌써 까맣게 변해 버렸네요~~~

초보니터를 위한 손뜨개 모티브 50~~~

50가지 모티브뿐만 아니라 모티브를

연결해 만들 수 있는 다양한 손뜨개 생활 소품들이

있어 이외 다른 작품들을 응용해서 만들기에도

너무 좋은 책인 듯 해요~~~

초보님에게도 고수님에게도~~~

이책 한권은 꼭 소장해야 한다고 강추드리고 싶습니다~~~!!!

이상 초보니터를 위한 손뜨개 모티브 50

조앤의 바늘이야기 서평단 후기 였습니다.

초보니터들을 위한 손뜨개 모티브 50은

바늘이야기 국내도서 코너에서도 구입할 수 있으니

요기루 놀러가 보시구요~~~

http://www.banul.co.kr/shop/shopdetail.html?branduid=8583&xcode=017&mcode=000&scode=&type=O&search=&sort=order

더욱 자세한 후기 및 초보니터를 위한 손뜨개 모티브 50을

보고 만든 작품을 감상원하시는 분들은 조앤의 정원 블로그로 놀러오세요~^^

http://blog.naver.com/ilovejo1004/80209278977

감사합니다.

지니아의 손뜨개 소품 서평후기~♡

지니아의 손뜨개 소품 - 코바늘로 쉽게 뜨는 사랑스런 아이템
이은진 지음 / 황금시간 / 2014년 1월

지니아의 손뜨개 소품

스마일 미야님 서평후기이벤트에 참여해서

따끈따끈 지니아의 손뜨개 소품 책 당첨되는

행운이 조앤에게 와서 이렇게

서평후기를 쓰게 되었어요~~~^^

코바늘로 쉽게 뜨는 손뜨개 아이템

황금출판사에서 펴낸

"지니아의 손뜨개 소품"에는손쉽게 따라만들 수 있는

35가지 작품과 도안이 수록되어 있어요~~~

그럼 지금부터 지니아의 손뜨개 소품 책속으로

쏘~옥 들어가 볼까요~~~???

 

이은진...

 

 

님이라는 작가님 이름보다는

파워블로거 지니아라는 닉네임으로

더 친숙히 다가오는

지니아님...

뜨개실의 사랑스러운 색감에

반해 손뜨개를 시작했다가

손뜨개의 매력에 빠져 드셨다고 해요~~~

 

지니아의 손뜨개 소품은 두파트로 구성이 되어 있어 있는데

 Part 1은 아기자기한 작은 소품 만들기~

Part 2는 모티브를 활용한 소품 만들기~~

그리고, 마지막에 기본적인 도구와 기법 설명과 함께

부록으로  CD 동영상 강좌도 함께 들어 있답니다~~~

테두리에 하트모양으로 포인트를 준 작은 장미 티메트와

심플하고 고급스러운 펼친 장미 티메트~~~

작품 바로 뒷장에 도안이 아주 크게 수록 되어

바로 찾아서  뜰 수 있고 한눈에 쏘옥 들어오게끔 되어있어

초보자도 쉽게 뜰 수 있게 되어 있어요~~~

북유럽풍 감성돋는 색감 ~~~

책보자 마자 바로 눈에 들어 왔던 작품 ~~~

데이지 포트 홀더~~~

너무 사랑스럽죠~~~???

입안에서 사르르 녹을거 같은 마카롱~~

사랑스런 파스텔톤의 사과모양의 바늘쌈지~~~

한작품한작품~~아기자기하고 귀여운 소품들을 보고 있으면

눈을 뗄 수가 없는 책이예요~~~

아기자기한 소품을 담아놓기 좋은 타원형 바스켓과

화려한 자태를 뽐내는 양귀비꽃을 만들어 보았어요~~~

귀요미 곰돌이와 토끼 바스켓~~~

동글동글 꼬랑지가 넘 귀여운 바스켓이예요~~~

아이들 있는 집은 요런거

만들어 주면 너무 좋아할거 같아요~~~

 

봄봄봄...

봄꽃들의 향기가 느껴지는

셔링 꽃잎 바늘쌈지와 꽃 파우치~~~

 

 

꽃밭에는 꽃들이~~~

어디에다 걸쳐 두어도 이뿔거 같은

꽃밭 모양 바구니 덮개~~~

지금부터는 두번째 파트~~~

블링블링~~ 반짝반짝~~~

모티브를 활용한 소품 만들기를 살펴보실께요~~~

하트 모티브 바늘쌈지&미니쿠션&하트모티브 쿠션까지

하트 3종세트~~~

같은 도안을 얇은 실로 바꿔 뜨면 작은 바늘 쌈지도

만들 수 있다는 작은 팁부터~~~

앞판은 큰 하트 하나로~~

뒷판은 미니쿠션과 같은 사이즈의 네가지색

하트 모티브 연결해 테두리에 알록달록 폼폼까지

멋을 낸 하트 모티브 쿠션까지~~~

한가지 도안으로 여러 작품을 응용할 수

있게 만들도록 해주는 지니아님의 센스가

돋보이는 작품들 감상해 보세요~~~

마지막 부분에 있는 도구와 기법~~~

코바늘의 기초를 꼼꼼히 살펴 볼 수 있도록 되어 있구요~~~

코바늘로 쉽게 뜨는 사랑스런 아이템

지니아의 손뜨개 소품~~~

CD 동영상도 부록으로 수록 되어 있어

기초를 모르시는 분도 동영상 보면서

쉽게 따라하실 수 있을 거 같아요~~~

 

 

지니아의 손뜨개 소품 서평후기 ~~~

보다 자세한 내용 원하시면

조앤의 정원 블로그로 놀러오세요~~~^^

http://blog.naver.com/ilovejo1004/80207712182

이상 지니아의 손뜨개 소품 서평후기 였습니다~♡

[우리동네 숲 돋보기]서평후기 ~♡

우리동네 숲 돋보기 - 숲해설가 황호림의 두 번째 숲 이야기
황호림 지음 / 책나무 / 2014년 1월

책나무 출판사 서평단 모집 이벤트에 당첨되어

우리동네 숲 돋보기를 읽게 되었는데

숲에 대해 너무 무지했던 저에게

생태맹에서 조금이나마 탈출하게 해준

도시숲에 대해 많은 가르침을 주었던 책이었답니다.

우리동네 숲 돋보기/지은이 황호림 /펴낸이 책나무출판사 임정일

첫장을 넘기면 저자 황호림님에 대한 소개가 나오는데

2010년에는 첫번째 숲 이야기인 에세이집<라온제나>를 출간하고

우리동네 숲 돋보기는 황호림선생님의 두번째 숲 이야기라고 합니다.

현재 목포기독병원에서 사무국장으로 있으며, <목포생명의숲>회원이며<목포환경운동연합>자문위원이며 2014년 1학기 부터 목포대학교 평생교육원에서 <야생화교실>강의를 맡게 되었다 하시는 군요.

우리동네 숲 돋보기는 저자 황호림선생님이 살고 있는

목포 지역의 산과 식물들에 대한 이야기로

부지런히 발로 뛰어 얻어낸

살아있는 정보와 지식들과 함께 

직접 찍으신 사진들이 함께 수록되어

목포의 아름다움을 발견할 수 있는 책이예요.

우리동네 숲 돋보기의 책구성은

첫 번째는 <건강한 숲이 우리 미래다>라는 주제로 KBS 목포방송국

               <유달아카데미 교양강좌>에서 강연한 내용을 재구성하였고

두번째는 목포의 산과 숲 소개

세번째는 목포의 대표적인 식물을 소개한 <목포의 풀꽃나무>

              로 구성되어져 있답니다.

우리동네 숲 돋보기를 읽으면서 내내 느꼈던 것은

"목포 참 아름답다 !!! 한번 꼭 가봐야 겠다 !!!"

아마도 이책을 읽으시는 분이라면

누구나 공감 백퍼하실거라고 생각합니다.

아름다운 산, 바다, 섬, 나무, 풀, 꽃...

모두 하나가 되어 어우러져 있는 목포...

목포가 이렇게 아름다운 곳이라는 것을 황우림선생님

아니었다면 아마도 전 평생 모르고 살았을거 같아요.

그리고 가봐야 겠다는 생각도 안해봤을거 같은...

또한 우리동네 숲 돋보기는 목포에서 자생하는 멸종위기에 처해있는

나무 뿐만 아니라 야생화, 곤충이야기가 나오는데

꽃의 이름이 생긴 유래, 효능 등에 대한 설명이 함께 되어 있어 

풀꽃나무에 대해 공부하기

좋은 책이랍니다.

녹색을 보는 것만 해도 사람들에게 정서적으로 안정감을 준다고 합니다.

집안에 조그만 숲을 가꾸어 보라고

저자 황호림 선생님은 이야기 하고 계십니다.

마지막으로, 읽으면서도 너무 신기했던

참나무/도토리 6형제 소개해 드리도록 할께요.

 

우리가 사용하는 참나무라는 말은 참나무과에 딸린

나무들을 모두 통틀어 이르는 보통명사라고 하며

도토리 6형제 즉, 갈참나무, 졸참나무, 굴참나무,

상수리나무, 떡갈나무, 신갈나무를 참나무라 부르고,

참나무를 아는 것은 전체적으로 우리 나무의 1/3을 아는 것과

같다고 합니다.

 

도토리 6형제 구분하는 방법을

닮은꼴로 묶어서 자세히 설명이 되어 있어요...

도토리 종류가 이렇게 많은지 처음

알게 되었을 뿐만 아니라

구분하는 방법을 알려주시는

저자 황호림 선생님의 예리한 관찰력에도

매우 놀라웠답니다.

 

 

오늘날 참나무가 있기 까지는 다람쥐, 청설모, 어치 등이

도토리를 여기저기 옮겨줘서 부활한 것이나 다름없으니

고마운 이들의 식량인 도토리를 빼앗지 말라는

저자 황호림선생님의

메시지도 잊어버리면 안될거 같아요.

 

우리동네 숲 돋보기는

페이지 347로 구성되어 있는 매우 두꺼운 책이지만

사진과 함께 수록되어 있어

전혀 지루하지 않고

한장한장 넘길 때마다

목포의 숨겨진 보석을 찾아 내는

기분으로 읽을 수 있는

목포의 보석상자와 같은 책이랍니다.

 

 

지금의 아름다운 목포가 있기까지

목포 산들꽃 지킴이

황호림 선생님이 계셨기에

가능하지 않았을까 하는 생각을 해보며

앞으로도 Forest  Storyteller로써

더 아름다운 숲이야기를 들려 주셨으면 하는 바램입니다.

만들기 쉬운 손뜨개 아기 옷 서평

만들기 쉬운 손뜨개 아기 옷 - 0~36개월까지 엄마가 만들어 건강하게 입히기 ㅣ 행복한 손놀이
가와지 유미코 지음, 허앵두 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2013년 10월

딸기별님 서평이벤트 만들기쉬운손뜨개 아기옷에 당첨되어

정말 너무너무 갖고 싶었던 만들기쉬운손뜨개 아기옷을 받게 되었답니다~~^^

 만들기 쉬운 손뜨개 아기옷은 총 네 파트로 나누어져 있는데...

  Part1은  곧 태어날 아기를 위한  For the bay

Part2  돌지나 아장아장 걷는 아이들을 위한 작품들이 수록된

          For picnic

Part3 원피스, 미니크로스백, 귀여운 헤어벤드 등이 수록된

        For little girl

Par4  푹신푹신 케이프와 모자, 재킷, 애니멀 케이프, 강아지 후드재킷, 후드 집업과

        같은 따뜻한 겨울을 나기위한 작품들  Winter story

마지막 Part5에서 How to make 에서는

        만드는 방법이 상세하게 설명되어 있어 있답니다.

이책을 받자마자 조카를 위해 원피스에 붙어있던

미니 크로스백 두개를 만들어 보았는데 같이 사진 첨부해 보도록 할께요~~~^^

그래니스퀘어 모티브 8장으로

만드는건데 만들기 쉬운 손뜨개 아기옷에

쉬운 설명으로 되어 있어

뚝딱 만들수가 있었답니다~~~^^

설명절에 선물로 주었더니

요기에다 세뱃돈을 고이고이 모셔두더라구요~~>

 내아이를 위해, 내조카를 위해, 내친구 딸아들을 위해...

 꼭 필요한 실용서 ~~ 만들기 쉬운 손뜨개 아기옷~~~

 우리 조카를 위해 무엇을 만들어 볼까 행복한 고민중인데요~~~

 이뿐 작품 만들어 구경시켜 드릴께요~~~^^

만들기 쉬운 손뜨개 아기옷 보다 자세한 서평은

조앤의 블로그

http://blog.naver.com/ilovejo1004/80206393567

로 놀러오세요~~~^^