케이크 쿠키

케이크 쿠키 - 화려한 토핑과 쫀득한 식감으로 완성하는 나만의 쿠키
유미라 지음 / 책밥 / 2024년 2월

발렌타인데이가 다가왔을때

갑자기 나만의 쿠키를 만들어보고 싶었어요

그렇게 주문한 베이킹 도구들만 15만어치 ,, ㅎㅎㅎ

에어프라이어 오븐부터 도구들까지 구매하니까 저렇게 과소비를 하게 되더라구요.

베이킹 중에서도 가장 만들고 싶었던 제과는 쿠키였어요!

케이크 쿠키를 너무 좋아했는데 막상 카페에서 구매하기에는 금액이

보통 4000원대 이상이더라구요 ㅠ

그러다 알게된 MZ 세대 저격 디저트 맛집 ‘양과자점 플레지르’의

케이크처럼 완성하는 쫀득쫀득한 수제 쿠키 책 !

케이크 쿠키는 케이크 위의 화려한 토핑과 쿠키의 꾸덕꾸덕한 식감을 합친 일반 쿠키에 비해 크기가 크고 울퉁불퉁 굴곡진 모양이에요.

밋밋하고 심플하기만 한 쿠키 위에 내가 좋아하는 재료를 듬뿍 올려 만들수 있는 쿠키입니다.

케이크 쿠키에는 계량법, 레시피 보는 방법, 실패율을 줄이는 포인트, 작업 포인트, 보관 방법 등 홈베이커들이 궁금해하는 이론과 주의 사항 등이 상세하게 담겨 있으며 어렵지 않은 용어들과 섬세한 과정 사진, 중간중간 표기된 팁들은 베이킹의 시간을 더욱 즐겁게 만들어 줘요.

또한 메인 재료, 속 재료, 토핑 재료, 장식 재료 등 일부 재료표기를 통일함으로써 공정에서 발생하는 번거로움을 줄이고, 원볼 베이킹에 재미를 붙일수 있을것 같아요.

초콜릿, 과자, 크림 등

좋아하는 재료를 마음껏 올려 완성하는

쫀득하고 맛있는 케이크 쿠키

구움과자류에 속하는 쿠키는 디저트를 특별히 즐기지 않는 이들도 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있는 과자이죠 .

울퉁불퉁 투박한 스타일의 쿠키부터 눈송이처럼 작고 소중한 쿠키까지 그 모양과 맛은 각양각색이에요.

쿠키는 심플한 이미지 때문인지 초보 베이커들에게 특히나 사랑받는 레시피 중 하나라고 생각해요.

케이크 쿠키의 쿠키들은 하나같이 화려한 모습으로 마치 여러 토핑이 올라간 조각 케이크를 연상케 해요.

이 책 케이크 쿠키에는 총 33가지의 케이크 쿠키 레시피가 수록되어 있어요.

메인 재료, 속 재료, 토핑 재료, 장식 재료로 나뉘는 레시피는 베이킹 초보자도 한눈에 보고 따라 할 수 있을 만큼 간단하게 정리해둬서 너무 좋았습니다.

강력분과 중력분으로 만든 쿠키 반죽은 쫀득쫀득하고 속 재료인 크림치즈는 새콤하면서도 묵직한 맛을 내는것 부터 토핑에 쓰이는 초콜릿 크림은 케이크 쿠키의 맛을 한층 더 풍부하게 하는것 여기에 과자, 시리얼, 젤리 등으로 자유롭게 장식하면 나만의 케이크 쿠키를 완성할수 있어요.

게다가 ‘초코캡터체리’, ‘지구수비대’, ‘달마시안’ 등 재치 있는 이름을 가진 쿠키들은 모두 저마다의 스토리를 품고 있어서 재밌었어요.

양과자점 플레지르의 노하우가 담긴 쿠키 반죽에 새콤달달한 크림치즈 베이스를 바르고 곰 모양 젤리, 초콜릿, 시리얼 등 좋아하는 재료를 올려 새로운 이름의 맛있는 쿠키가 완성되어요.

귀여운 캐릭터를 본뜬 모양, 산처럼 쌓은 맛있는 토핑 재료, 폭포처럼 흐르는 달콤한 초콜릿 등 보기만 해도 배불러지는 알록달록한 케이크 쿠키는 특별한 날 선물하기 좋고 매장에서 판매하기에도 좋으니 다양하게 응용해 봐도 좋을거 같아요 !