[100자평] 노마 발효 가이드

노마 발효 가이드
레네 레제피.데이비드 질버 지음, 정연주 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2019년 12월

발효를 어떻게 과학적으로 음식에 반영하여 만들 수 있는지 원리와 레시피를 제대로 알 수 있는 책이네요.건강한 음식이라는 것을 넘어서 미각적으로도 발효의 효과를 최대로 살릴 수 있을 것 같습니다.
사진도 시각적으로 보기좋게 구성되어 있어 이해하는데 도움이 잘 될 것 같네요.