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김밥 책 The Gimbap Book
우정욱 지음 / 한즈미디어(한스미디어) / 2026년 9월
평점 :
흑백요리사2 우정욱 셰프만의
특별 비법이 담긴 <김밥 책>
모던 한식 레스토랑 수퍼판 SUPERPAN을 운영하고 있는 우정욱 셰프는 흑백요리사 2에 출연해서 기억하고 있었다. 당시 닉네임은 '서울 엄마'였는데 호칭에서 보이듯, 따뜻하고 단아한 느낌이라 선한 인상을 받았었다. 평소에 김밥을 좋아하고, 즐겨 만드는 집밥 메뉴 중 하나인데 유명한 셰프가 엄마의 마음으로 만든 김밥 레시피는 어떨까 하는 생각이 들었다. 요즘 K-FOOD가 워낙 유명한 만큼, 이 책도 영어와 한국어 모두가 다 적힌 책이라 소장용 및 선물용으로도 적당할 것 같다. 김밥에 관해 고급스럽고 정성스럽게 정리한 책이 <김밥 책>이라 분명 받는 분이 굉장히 좋아할 것 같다.
<김밥 책>은 김밥 만들기의 기본 - 김밥 - 꼬마 김밥 - 주먹밥과 쌈밥 - 곁들임 메뉴까지 총망라하였다. 김밥, 주먹밥, 쌈밥 그리고 떡볶이, 샐러드, 겉절이까지. 든든하고 영양가 있는 한 끼를 만들기에 충분하다. 아무래도 적은 시간을 투입하여 완성도 높고 건강에도 좋은 음식을 만들기에 꽤 유용한 레시피들이 많아서 유익했다. '진미채 김밥'에는 진미채와 멸치볶음을 같이 넣는 것이 궁합이 좋고, '불고기 꼬마 김밥'에는 달걀말이를 넣고, '호박잎 주먹밥'에는 약고추장을 재워둔 후 소고기 양념을 하면 더 맛있다는 걸 알 수 있었다. 또한 떡볶이 요리법에 응용할 수 있는 그라탱도 나와있어서 다양하게 활용할 수 있었다. 레시피도 한 페이지로 간략하고 깔끔하게 되어 있어서 가독성도 좋았다.
<김밥 책>은 김밥 만들기의 기본부터 읽으면 탄탄하게 기초를 쌓을 수 있다. 김에 밥을 얼마나 펼쳐야 하는지, 재료 손질은 어떻게 하는지, 재료 쌓는 순서는 무엇이 옳은지에 대해서도 한 번에 알 수 있다. 그다음 다양한 김밥과 곁들이 메뉴까지 화려하게 나와있어서 도움이 된다. 사진들도 색채가 다양하고 너무 먹음직스러운 김밥들이 담겨 있어서 빨리 요리를 하고 싶은 욕구를 자극한다. 우리 일상에 가장 평범하지만 맛있는 김밥을 찾기란 생각보다 어렵다. <김밥 책>과 함께라면 내 손으로 직접 만든 김밥을 집에서 만들 수 있어서 더욱 음식에 정성을 쏟고 즐겁게 시간을 보낼 수 있을 것 같다.
'이 리뷰는 컬처블룸을 통해 출판사에서 도서를 제공 받아,
직접 읽고 작성한 리뷰입니다.'
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