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미학개론 - 좋은 쌀, 좋은 밥, 좋은 삶 이야기
김동규 지음 / 경계(도서출판) / 2025년 10월
평점 :
밥 먹었냐, 언제 한번 밥이나 먹자, 밥 잘 챙겨 먹어라 등등 온갖 인사에 밥을 들먹이는, 밥에 진심인 민족이지만 과연 그 밥의 근본이 되는 쌀에 대해서는 다들 얼마나 관심이 있을까?
이 책 “미학 개론”은 국내 1호 쌀 소믈리에를 자청하는 저자가 우리나라 식문화의 근간이 되는 쌀의 생산부터 유통과 활용에 이르는 모든 과정에 대해 깊은 애정을 가지고 쓴 에세이 모음으로, 책을 읽다 보면 단순히 한끼 때우는 걸로 생각했던 밥 한공기에 얼마나 깊은 사회, 역사, 문화적 의미가 담겨 있는지, 그리고 쌀이라는 식물이 공동체의 유대에 있어 얼마나 중요한 역할을 해왔는지 실감하게 되고, 이러한 전통과 문화를 되살리기 위한 저자를 비롯한 많은 농부, 예술가, 활동가들의 노력이 무척이나 훌륭하고 감사하게 느껴진다.
모든 테이스트-취향은 저절로 생기는게 아니라 아는 만큼 보인다는 말처럼 나름 시간과 돈과 관심을 쏟아부어야 할텐데 이 책을 읽고 나면 밥 한공기를 먹을때에도 쌀 품종도 한번 더 보게 되고,맛을 한번 더 음미하게 될 것 같고, 무엇보다 같이 요리를 준비하고 함께 식사를 나누며 느끼는 유대감과 행복에 대해서도 한번 더 생각해볼 것 같다.