채소 요리 맛집인 양출서울의 채소요리 레시피북으로 뿌리,줄기 채소편에서는 감자,고구마,양파,당근,무,비트,우엉,연근을 활용한 심플하면서도 참신한 34가지 레시피가 소개되어 있어요.
이 외에도 필수 식재료 및 활용도가 높은 허브이야기,양출서울이 추천하는 요리도구,뿌리채소 보관법,팬과 냄비,접시에 대한 이야기 등도 담겨 있어요.
제철채소를 활용한 다채로운 요리도 배우면서 우리가 잘 몰랐던 채소에 대한 이야기를 통해 채소를 바라보는 채소의 다양한 매력에 알 수 있는 기회가 될 것 같아요.