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북마크하기 [100자평] 식탁 위의 과학 분자요리ｌ카테고리

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원선생 l 2016-03-28 16:29

https://blog.aladin.co.kr/708254163/8370938

식탁 위의 과학 분자요리
이시카와 신이치 지음, 홍주영 옮김 / 끌레마 / 2016년 3월
평점 :
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요리의 맛 하나에도 과학적원리가 숨어있다니 신기하네요.맛있는 음식을 만들기 위해 과학을 음식에 도입한 분자요리나 푸드테크에 관한 이야기가 흥미진진하고,요리의 미래도 예측해 볼 수 있어 재밌어요.

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