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뉴욕 스트리트 푸드 - 다채롭고 입맛 당기는 요리 이야기 ㅣ 스트리트 푸드 시리즈
톰 반덴베르게 & 재클린 구슨스 & 루크 시스 지음, 유연숙 옮김 / 도도(도서출판) / 2015년 1월
평점 :
절판
도도의 싱가포르 페낭 스트리트 푸드에 이은 두번째 스트리트 푸드 시리즈입니다.
뉴욕 스트리트 푸드
이 책을 만든 사람들은 톰, 재클린, 루크입니다.
톰은 음식 음식탐험가이며 벨기에에서 라멘이라는 국수전문점을 운영하고 있다고 합니다.
루크는 톰이랑 같이 팀을 이루며 다니는 음식 전문 포토그래퍼이고...
재클린은 톰과 루크의 뉴욕 음식 탐험을 도와준 음식 가이드 역할을 했다고 합니다.
뉴욕에는 매우 다양한 인종들이 모여서 사는 곳인만큼
스트리트 푸드, 즉 푸드 트럭을 경험해보는 것만으로도 세계 음식 여행을 할 수 있다고 해요.
맨해튼에서는 정장을 입은 직장인들이 점심시간만 되면
푸드트럭 앞에 길게 줄을 서서 기다리고 있고...
퀸스나 브롱크스 지역의 남미 사람이 운영하는 가판대에서는
공장 근로자가,
그리고 흑인들의 전통 음식인 소울푸드를 찾는 미식가드까지...
각양각색의 사람들이 거리에서 음식을 즐깁니다.
미국은 역사가 짧은 만큼 요리역사도 상당히 짧은 편입니다.
미국 요리라고 하면 솔직히 핫도그, 바베큐 정도를 떠올리는 게 다지요.
하지만 오히려 그런 점이 장점으로 작용해
음식에 대한 고정관념 없이 세계 각국의 다양한 음식문화를 받아들여서
온갖 창의적인 음식들이 탄생하게 됩니다.
뉴욕의 푸드트럭만 돌아봐도 알 수 있지요.
이 책은 뉴욕 스트리트 음식에 대한거지만...
노점상들의 생계가 걸려있는만큼 자세한 조리법은 알아내진 못했으나
톰은 뉴욕 스트리트 푸드의 레시피를 직접 밝혀서 제시하고 있습니다.
가볍게 뉴욕 스트리트 푸드를 훑어보는 것이 이 책의 목표입니다.
책의 초반부터 우리나라 음식이 등장을 합니다.
불고기와 김치...
이젠 웬만한 사람들은 다 아는 그런 음식이지요.
어디...
김치의 레시피를 얼마나 완벽하게 해석했는지 한번 감시하도록(?) 하겠습니다.ㅎㅎㅎ
배추, 소금, 액젓, 쪽파, 양파, 다진마늘, 설탕, 다진생강, 고춧가루가 들어간다고 써놓았는데...
사실 김치를 한번 담궈본 적 없는 저는 이게 정확한건지 잘 모르겠어요.
매번 어머님이 담궈주신 김치만 갖다먹으니...--;;;
뉴욕 푸드트럭들을 돌다가 지쳤나봐요.
아무데나 걸터앉아서 시원한 스무디 한잔!!!
원샷!
이집트 음식인 펠라펠과 타히니 소스인데요...
택시 안에서 이집트인 기사님이 자세한 레시피를 알려주셨다고 하네요. ㅎㅎ
꽤 비싸보이는 랍스터롤.
우리나라에서는 스트리트 푸드로는 꿈도 못 꿀.
게맛살로 만든 롤이라면 몰라도...
대만에서 유래한 찐빵버거
미국은 지리적으로 멕시코와 붙어있고
실제 멕시코인이 많이 살고 있어요.
그래서인지 굉장히 맛있는 멕시코푸드가 많습니다.
간접적으로나마 뉴욕의 스트리트 푸드를 맛 본 것 같아서 흡족했습니다.
제가 미국에 놀러갔을때 제일 후회되는게...
뉴욕을 못 가 본 것!!!
다음에는 꼭 뉴욕을 방문해서 푸드트럭으로 세계일주를 하는 것이 저의 소망 중 하나랍니다!^^