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사계절 해독밥상 - 가족이 건강해지는
양향자 지음, 김수범 한의학자료 / 길벗 / 2014년 12월
평점 :
품절
뭐 괜찮은 새로나온 요리책 없나...? 하고
검색을 하던 중에 눈에 띄인 제목을 발견했습니다!!!
사계절 해독밥상
유독 '해독'이라는 글자에 필이 꽂히더라고요.
아무래도 식구의 밥상을 책임지고 있는 주부의 입장에서는 가족의 건강 또한 책임지고 있기 때문에
일종의 사명감을 가지고 재료를 고르고 음식을 하게 됩니다.
누가 몸속에 독을 쌓고 싶어하겠어요?
하지만 알게 모르게 우리의 몸은 벌써 많이 오염되어 있을거라고 생각합니다.
음식으로 쌓은 독은 음식으로 풀 수 있다고 생각합니다.
그래서 이 책을 선택하게 됐습니다.
우선 책의 초반에는 기본적인 재료, 손질방법, 기본육수, 기본양념 등등에 대해서 나와있는데요..
그 중에서 제일 마음에 드는 것이 체질 테스트 질문지였습니다.
질문지를 작성하고 나면 뒷편에 자신의 페질에 대해서 알 수 있는 답이 나와있습니다.
자신의 체질에 대해서 알고나면....음식을 선택할 때 좀 더 현명하게 대처할 수 있겠더라구요.
그 밖에도 이 책에서는 부위별 해독 밥상,디톡스 요리법 배우기에 대해서도 다루고 있습니다.
계절별 베스트 재료에 대해서도 잘 설명되어 있어서 좋았습니다.
앞으로 몸에 좋은 재료를 선택해서 맛있고도 건강한 음식을 만들도록 노력하겠습니다.
책속을 꼼꼼히 살펴보면서 제가 유독 관심가는 음식들을 몇개 뽑아봤습니다.
제가 이런 회덮밥종류를 굉장히 좋아하는데요...
이유는 생채소를 마음껏 양껏 넣어먹을 수 있어서 매우 좋아하는 편입니다.
또 병어회는 씹히는 맛이 있어서 제가 좋아하는 회 중에 하나입니다.
전갱이로 우거지탕을 끓일 수 있다는 것을 이번에 처음 알았어요.
우거지가 들어가는 국을 좋아하는 편입니다.
오징어순대는 제가 항상 만들어보고 싶었던 음식입니다.
물론 아직까지 시도는 못했지만 이 책을 보니 웬지 용기가 나고 해보고 싶어지네요~
한끼 식사로도 손색이 없네요. 모든 영양소가 다 들어있어요~
자두비빔국수예요.
비빔국수를 만들면서 자두를 넣을 생각은 해보지도 못했는데
자두를 넣으면 어떤 맛일지...너무 궁금해지네요.
올 여름에는 자두를 넣어서 비빔국수를 만들어보겠습니다.
비빔국수는 신랑이 유난히 좋아하는 메뉴입니다. 주말에 자주 등장하는 메뉴죠.
민어완자탕이예요.
민어는 귀한 생선이라고 들었는데 제가 살면서 과연 민어를 만나볼 수는 있을까요?ㅎㅎㅎ
만약 민어는 만나게 되면 시도해보고픈 요리입니다.
참외무침입니다.
참외로 무침을 해본 적이 한번도 없어서 이것도 올 여름에 한번 해보는 걸로 하겠습니다.
달달하면서 시원할 것 같아요.
임자수탕입니다.
닭고기가 주재료인 요리인데요...
이거라면 한번 만들어볼 수도 있을 것 같아요.
닭고기의 업그레이드버전 요리같아요~ 닭고기 고급요리 정도?
튀긴 연근은 언제나 진리입니다.
연근을 좋아하는 튀기니까 감자칩 저리가라더군요.
요즘 굴이 제철이라서 쉽게 구할 수 있는데
굴국만 끓여봤지..굴밥은 아직 못해봤어요.
주말에 굴밥 한번 만들어 먹어봐야겠어요.
삼치크로켓이라는데...
삼치로 크로켓을 만들다니...기발한 요리인 것 같아요.
아이들이 매우 좋아할 것 같네요. 별미로 꼭 만들어 보겠습니다.
가자미식해입니다.
처음에 가자미 식해라고 들어만 봤을 때...가자미로 만든 음료수인 줄 알았네요.
그래서 식겁했었는데 강릉여행때 가자미 식해를 처음 먹어봤습니다.
그때...정말 반해버렸어요.
싱싱한 가자미를 만나면 해보고 싶어요~
책을 찬찬히 살펴보면서 접근하기 쉬운 요리들도 많았고
꼭 해보고 싶은 요리들도 많았습니다.
그리고 전부터 자연요리 연구가 양향자님을 알고 있었는데요 (물론 요리책을 통해서요)
믿음이 가더라구요. 전문가시잖아요.
가족의 건강을 책임지는 주부라면 꼭 추천드리고 싶은 요리책입니다!
제 블로그에도 놀러오세요~
http://blog.naver.com/hoggy77/220256346289