와인에 대한 방대한 지식들

휴 존슨.잰시스 로빈슨의 와인 아틀라스
휴 존슨.잰시스 로빈슨 지음, 세종서적 편집부.인트랜스 번역원 옮김 / 세종(세종서적) / 2009년 1월

솔직히 와인을 좋아하는 건 아닌데 이 책 한권이면 다른 책이 필요 없을 정도로 와인에 대한 모든 것이 있다고 해서 두고두고 볼 마음으로 선택하게 됐다.

그리고 책이 집에 도착해서 받았는데 크기도 크고, 무겁고 정말 사전 같았다.

앞으로 와인 책은 전혀 살 필요 없이 이걸로 끝내도 되겠다고 받자마자 느꼈다;;

그리고 책을 넘겼는데 한 면 가득 포도 한 송이가 칼라로 찍힌 사진을 보고 감탄하고 다음장으로 넘겨서 글씨를 보고는 좌절했다.

사진이 크고 칼라라 멋진데 글씨들은 작고 빼곡해서 이걸 다 읽으려면 힘들겠다란 생각이 들었다.

처음에 우선 저자의 머리말과 책 보는 방법, 약어 정리등이 있고

그 다음에 와인의 역사와 포도 품종에 대해 나온다.

내가 아는 건 청포도와 그냥 포도 그렇게 구분했는데 무슨 포도의 종류가 이렇게 많은지, 내가 보기엔 똑같아 보이는데 품종이 다양했다. 그런 다양한 품종에 따라 와인의 맛이 각각 다르게 나오는걸 보니까 와인의 세계가 너무 깊고 넓어보인다.

와인이 만들어 지는 방법에 대해서도 그림으로 설명되어 있어서 그림만 봐도 어떻게 만드는지 대충 알 것 같다.

그리고 와인뿐만 아니라 와인을 저장하는 오크통에 대한 설명이라던가, 와인마개의 종류, 와인의 보관 방법과 와인 잔의 종류 등에 관한 설명이 있다.

특히 좋다고 느낀건 와인을 온도에 따라 보관하고 대접하고 마시는 방법에 대한 설명인데 와인의 종류에 따라 보관하는 온도를 정리해 놓은 것이 나중에 와인을 사게 되면 어떻게 보관해야할지 알려줘서 도움이 많이 될 것 같다.

그렇게 전체적으로 와인에 대한 설명이 있은 후에는 세계 각 지역의 와인에 대하 설명이 나온다. 프랑스, 이탈리아, 포르투갈, 독일, 잉글랜드와 웨일스, 스위스, 오스트리아, 헝가리, 체코와 슬로바키아, 슬로베니아, 발칸반도 서부, 불가리아, 루마니아, 구 소비에트 공화국들, 그리스, 동지중해, 북아프리카, 북아메리카, 남아메리카, 호주, 뉴질랜드, 남아프리카 중국, 일본, 기타 아시아 지역 에 대한 와인에 대한 설명이 나오는데 그중에서도 프랑스에 대한 설명이 가장 길다.

각 나라에 대한 와인 생산 지역의 지도와 그 지역에 대한 온도, 기후 등의 설명과 레이블이 나와있다.

예전에 프랑스 와인에 대해 조사할 기회가 있었는데 그 때 와인 재배 지역을 다 하기엔 힘들어서 보르도랑 부르고뉴 지역을 위주로 했는데도 A4용지30장이 넘게 나왔었다는데, 여기엔 전 세계의 와인생산 지역에 대해 다 나와 있으니 내용이 엄청 나게 방대하다.

그때 이 책이 있었더라면 이 책 한권으로 숙제를 끝낼 수 있었는데 지금에야 발견한게 너무 아쉬워진다.

예전 누군가가 레이블을 읽을 줄 알면 그 와인의 재배지역, 생산년도, 가격 등에 대한 정보를 얻을 수 있다고 했다고 해서 그걸 읽어보겠다고 알아보다가 레이블도 그냥 아무나 읽는 게 아니라는 걸 느겼었다. 그 지역에 대한 기본정보가 있어야 그게 어떤지 알 수 있었다. 나라에 따라 등급을 두는 방법이 다르고, 포도 재배 지역에 대한 정보를 알고 있어야 레이블에 나와있는 이름을 가지고 그 지역은 기후가 어떻고 하면서 와인이 어떤지 알 수 있고, 어떤 년도에 특별이 무슨 일이 있었는지 알아야 그때는 해충피해 입었는지 태풍의 피해를 입었는지 등에 대한 정보를 알고 년도를 보고 이 해에 만들어진 포도주가 특히 좋다던가 나쁘다던가에 대해서 알 수 있었다.

와인에 대해 알려면 정말 많은 지식이 필요한 것 같다.

이 책을 보면서 포도 재배지역에 대한 정보를 조금씩 쌓아가면 나중에는 와인 병만 보고도

어떤 와인인지 알아내고, 레이블을 보면 어느 정도 가격이 나가고, 좋은지 나쁜지를 알 수 있을 것 같다.