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북마크하기[100자평] 커피를 위한 물 이야기ｌ리뷰/페이퍼

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로콘롤 (이메일 보내기) l 2019-02-08 19:42

https://blog.aladin.co.kr/706220284/10661583

커피를 위한 물 이야기
어희지 지음 / 서울꼬뮨(SEOUL COMMUNE) / 2017년 6월
평점 :
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이 책은 바리스타를 꿈꾸는 이들에 필수적인 커피에 적합한 물에 대한 깊은 지식과 커피가 가진 적절한 풍미를 얻을수 있도록 조건을 최적화해준다. 그리고 기호식품으로서 커피에 대한 물지식 뿐 아니라 수질환경을 전공하는 이들에게도 손색이 없을정도로 전공지식을 포함하고 필요한 화학도 손색이

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